Quesadilla de poulet
La Quesadilla de poulet au fromage emballée à la saveur est cuite au four, pas frite, pour une alternative saine à un favori de la famille! De plus, il ne comprend que 5 ingrédients et vous pouvez cuire un gros lot au four.
Cette recette de quesadilla au poulet est parfaite pour nourrir toute la famille en une seule fois! Tout comme les quesadillas végétariennes et les burritos au poulet.
Quesadillas au poulet sain au four au fromage
J’ai toujours aimé les tacos et les options de finger food comme les tostadas au poulet, les tacos au poulet instantanés et maintenant ces quesadillas au poulet. Ils sont simples à préparer et peuvent être préparés en quelques minutes, puis jetés au four pour un repas rapide, une réunion de famille, un apéritif le jour du match ou une collation plus tard.
Épinglez cette recette sur Pinterest pour l’économiser pour plus tard
ÉPINGLEZ-LA!
Les quesadillas poêlées traditionnelles sont frites dans de la graisse et collées avec de grandes quantités de fromage (et souvent beaucoup de mayonnaise aussi). Mais ce n’est pas nécessaire! Déposez la mayonnaise, réduisez le fromage et échangez une casserole remplie d’huile et / ou de beurre avec une feuille de four, et vous pouvez faire des quesadillas de poulet cuites au four saines qui sont croustillantes et délicieuses mais avec une fraction des calories et des matières grasses!
Ces quesadillas au poulet cuites au four sont remplies des classiques; poulet tendre, poivrons savoureux et fromage fondu – mais avec une méthode plus saine et cuite au four qui vous permet de préparer jusqu’à 12 quesadillas maison À LA FOIS!
En tant que mère occupée, croyez-moi quand je dis que ces quesadillas au poulet saines sont également excellentes comme collation de voyage. Empilez-les dans un plateau en aluminium, faiblement recouvert (pour qu’ils ne deviennent pas détrempés), et prenez des torchons pour les genoux de votre enfant. De cette façon, ils peuvent les fouiner dans la voiture sans crainte de gâchis (en plus les torchons et le plateau sont réutilisables!).
Cette recette de quesadilla de poulet facile est encore plus rapide et plus facile en utilisant les restes de poulet et en sautant entièrement l’étape de pré-sauté aux légumes (ce n’est pas nécessaire car le four les attendrira parfaitement!).
Mieux encore, ces quesadillas de poulet saines sont également super polyvalentes. Vous pouvez facilement mélanger et assortir les assaisonnements, les types de poulet, les légumes et le fromage utilisés pour différents résultats à chaque fois. Lisez ci-dessous plusieurs options de variation!
Ingrédients pour la Quesadilla de poulet cuite au four
- Poitrine de poulet cuite: J’utilise généralement des restes de poulet en utilisant l’une de ces méthodes – Poulet congelé en pot instantané, poitrine de poulet en pot instantané ou recettes de poitrine de poulet cuite au four.
- Poivrons: J’aime utiliser des poivrons rouges et orange coupés en dés car ils sont moins « amers » que les poivrons verts. Cependant, n’hésitez pas à utiliser votre choix de poivrons.
- Tortillas à la farine de blé entier: L’utilisation de grandes tortillas souples est la meilleure et fournira un bon croquant. Les tortillas à faible teneur en glucides n’ont pas tendance à fonctionner aussi bien lorsqu’elles sont cuites, et j’évite les tortillas de maïs pour la même raison.
- Fromage râpé: J’utilise généralement un cheddar blanc ou un fromage Kerrygold Dubliner d’un bloc. D’autres options populaires incluent Tex Mex, Colby Jack et Monterey Jack (consultez la FAQ ci-dessous pour plus d’options).
- Assaisonnements: J’ai utilisé une combinaison de cumin, de sel et de poivre.
Et c’est tout, ces quesadillas de poulet saines ne contiennent que 5 ingrédients, 7 si vous incluez le sel et le poivre!
Compléments et variations optionnels
Bien que ces quesadillas au poulet et au fromage aient un goût incroyable avec seulement les 5 ingrédients mentionnés ci-dessus, vous pouvez adapter cette recette de plusieurs façons vos besoins.
- Viande: Vous pouvez facilement changer la protéine dans cette recette – surtout si vous utilisez des restes – bœuf haché, poitrine de bœuf, carnitas, etc.
- Assaisonnement: Vous pouvez expérimenter différents assaisonnements. L’utilisation d’une combinaison de ce qui précède (cumin et s &p) avec de la poudre de chili et / ou de la poudre de cayenne, de la poudre d’oignon et du paprika fumé permet d’obtenir un délicieux assaisonnement à la quesadilla fait maison. Vous pouvez également utiliser un assaisonnement à tacos fait maison ou un assaisonnement à fajita.
- Épices: Vous pouvez ajouter des jalapeños ou des piments finement hachés dans les quesadillas au poulet ou les servir avec de la sauce piquante.
- Autres légumes: Ail, oignon coupé en dés, maïs, haricots (et haricots frits), champignons. Les courgettes, l’avocat et les épinards peuvent tous être ajoutés à ces quesadillas de poulet cuites au four. Cependant, vous voudrez peut-être les faire sauter pendant quelques minutes si vous utilisez certains ingrédients (en particulier les ingrédients aqueux comme les courgettes et les champignons).
Comment faire des Quesadillas au poulet
Pour les quantités complètes d’ingrédients et la recette, il y a une carte de recette complète ci-dessous.
Cette recette facile de quesadillas au poulet ne nécessite que quatre étapes simples– préparer la garniture, la combiner, assembler les quesadillas et les cuire. Regardons de plus près, cependant.
- Préparez les ingrédients: D’abord, hachez ou déchiquetez le poulet cuit et coupez les poivrons en petits dés. Lorsque vous utilisez du poulet précuit, il n’est pas du tout nécessaire d’utiliser une poêle. Cependant, si vous faites frire votre poulet cru à la poêle, vous pouvez également faire sauter les légumes si vous préférez.
- Mélanger la garniture : Dans un grand bol, ajouter le poulet, les poivrons, le cumin et le sel &poivrer, puis bien mélanger.
- Assemblez les quesadillas de poulet: Pour ce faire, assurez-vous de ne remplir que la moitié des tortillas, afin qu’elles puissent être pliées:
- Saupoudrez 1 1/2 cuillère à soupe de fromage.
- Étaler 1/2 tasse de garniture sur le dessus.
- Saupoudrer encore 1 1/2 cuillère à soupe de fromage.
- Pliez l’autre moitié de la tortilla sur le dessus, en appuyant dessus pour obtenir une forme en demi-lune. Placez ensuite sur une plaque à pâtisserie, 3-4 par feuille.
- Cuire les quesadillas de poulet: Au four pendant 25 minutes à 375F / 190C (Si vous faites un lot plus petit, ce temps sera probablement réduit), aucun retournement requis. Si vous voulez des résultats légèrement plus croustillants, vaporisez un peu d’huile de cuisson sur la plaque du four et sur le dessus des quesadillas (un simple spray plutôt qu’un brossage complet de la tortilla devrait suffire). Si vous le faites, retournez-les à mi-chemin.
- Laisser reposer les quesadillas: pendant seulement 2-3 minutes avant de les couper en 2-4 morceaux de coin à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’un coupe-pizza. Assurez-vous de ne couper que dans une direction; sinon, ils ont tendance à s’effondrer.
-
- iv comment faire une Quesadilla au poulet
How to Serve Chicken Quesadilla
There are several ways to enjoy these chicken and cheese quesadillas. Bien qu’ils aient un goût délicieux seuls comme collation, ils peuvent également être servis avec plusieurs accompagnements. Certaines de mes options préférées incluent:
- Trempettes & Sauces: Telles que la crème sure, la sauce piquante, la mayonnaise épicée, etc.
- Salsa : Comme le Pico de gallo et la salsa aux haricots noirs.
- Avec du riz: Comme le riz brun, le riz instantané et les haricots ou le riz au chou-fleur mexicain.
- Avocat: Qu’il s’agisse de tranches ou de guacamole facile ou de guacamole salsa.
Comment préparer et conserver
Préparer à l’avance: La garniture au poivre et au poulet peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Congeler: Les quesadillas de poulet non cuites peuvent également être préparées à l’avance et congelées, prêtes à cuire à partir de surgelées (25-30 minutes à 375F / 190C ou dans une presse à panini). Pour les congeler, placez-les sur une plaque à pâtisserie et congelez jusqu’à ce qu’ils soient solides, puis enveloppez-les dans une pellicule plastique et ajoutez-les dans un sac / récipient pouvant être congelé jusqu’à 3 mois.
Aussi, consultez mes 10 repas au congélateur sains pour d’autres idées simples!
Conservation: Les restes de quesadillas de poulet faites maison doivent être conservés dans un récipient légèrement recouvert au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer : Si vous souhaitez ramener le croustillant de la tortilla, remettez-les au four ou dans une poêle/presse à panini (pas besoin d’huile !) jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et croustillants à l’extérieur.
Comment faire du poulet pour les Quesadillas
Je préfère utiliser des restes de poitrine de poulet précuits (recettes liées dans la section ingrédients ci-dessus) pour une option simple et rapide. Cependant, vous pouvez également utiliser du poulet coupé en dés et râpé.
Poulet coupé en dés: Si vous cuisinez à partir de cru, coupez le poulet en petits morceaux et faites-le frire à la poêle avec un peu d’huile et les assaisonnements jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (généralement environ 5 minutes). Vous pouvez également ajouter les légumes à la poêle pour les faire sauter si vous les voulez encore plus doux.
Poulet râpé: Comme ce poulet râpé instantané en pot.
Pouvez-Vous Le Panfry?
Oui, bien que la cuisson soit moins pénible et plus facile pour les familles nombreuses, vous pouvez toujours cuisiner cette recette dans une poêle ou une presse à panini (peut-être même un gaufrier). Pour le garder plus sain, chauffez-le « sec » (sans huile ni beurre) ou juste un léger spray d’huile.
Quel est le Meilleur Fromage pour les Quesadillas?
C’est entièrement à votre goût personnel, mais en bref, tout fromage qui fondra fonctionnera. J’adore utiliser un cheddar blanc ou un Dubliner Kerrygold (et éviter le cheddar orange, qui est plus traité). Vous pouvez également utiliser des mélanges de fromage. Le fromage à l’extérieur servira de « colle » pour maintenir la quesadilla de poulet ensemble. Voici quelques suggestions:
- Monterey Jack
- Cheddar
- Colby Jack
- Fromage Oaxaca
- Asadero
- Jalapeño Jack
- Mozzarella
Il est préférable d’acheter un bloc et de le déchiqueter vous-même car les pré-déchiquetés sont souvent enrobés d’agents anti-agglomérants, ce qui l’empêchera de fondre correctement .
Plus de conseils
- Il est préférable d’utiliser des obturations à froid: Ensuite, vous n’avez pas le problème de les « cuire à la vapeur » au four et de faire détremper la tortilla. Si vous prévoyez d’utiliser des ingrédients nouvellement cuits / chauffés, il peut être préférable de les laisser refroidir afin qu’ils puissent être ajoutés à température ambiante ou réfrigérés.
- Si vous remarquez que les tortillas commencent à se pencher vers le haut pendant la cuisson : aplatissez-les soigneusement avec une spatule.
- Si vous avez des restes de garniture, vous pouvez les manger tels quels ou les conserver une autre fois.
Plus de Recettes préférées
- fajitas au steak à la poêle
- enchiladas à la poêle
- Tacos aux crevettes
- Poulet et riz mexicains
- Poulet à la coriandre et au citron vert
Si vous avez apprécié cette recette de quesadilla au poulet facile, vous aimerez peut-être aussi ces 45 idées de dîner alternatives rapides et saines.
Quesadilla au poulet
Print Save
Ingredients
- 1 lb cooked chicken breast diced
- 3 bell peppers finely chopped
- 1 tsp cumin
- Pinch of salt
- Ground black pepper to taste
- 2 1/2 cups cheese that melts well shredded (Cheddar, Mozzarella)
- 12 large 8″ whole wheat tortillas
- Salsa guacamole, pico de gallo or yogurt, for service
Instructions
-
Préchauffer le four à 375 degrés F et tapisser 2 grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé ou de tapis en silicone.
-
Dans un grand bol, ajouter le poulet, les poivrons, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger.
-
Construisez chaque quesadilla: Sur une moitié de tortilla, saupoudrez 1 1/2 cuillère à soupe de fromage, étalez 1/2 tasse de garniture et saupoudrez de 1 1/2 cuillère à soupe de fromage. Pliez l’autre moitié de tortilla sur le dessus en appuyant légèrement dessus – dur pour obtenir une forme de demi-lune. Déposer sur une plaque à pâtisserie.
-
Répétez et faites 11 quesadillas de plus, en disposant 3-4 quesadillas sur une plaque à pâtisserie. Si vous avez des restes de garniture– mangez-les.
-
Cuire au four pendant 25 minutes. Retirer du four, laisser reposer 1 à 2 minutes et couper chaque quesadilla en deux à l’aide d’un couteau dentelé ou tranchant.
-
Servir chaud ou froid avec de la salsa, du guacamole, du pico de gallo ou du yogourt.
Notes
- Pour cuire la poitrine de poulet, j’utilise généralement du poulet congelé instantané, de la poitrine de poulet instantanée ou des recettes de poitrine de poulet cuite au four.
- Vous pouvez utiliser n’importe quel poivron de couleur. J’aime mélanger du vert avec du rouge, du jaune ou de l’orange car le poivron vert a un goût un peu différent.
- Conserver : Réfrigérer les restes jusqu’à 2 jours.
- Avance: Réfrigérer le mélange de remplissage à couvert jusqu’à 2 jours, puis préparer les quesadillas.
- Congeler: Pour chaque quesadilla, assembler puis envelopper dans une pellicule plastique aussi étroitement que possible sans compromettre sa forme. Déposer à plat dans un sac Ziploc de la taille d’un gallon, évacuer autant d’air que possible, sceller et congeler jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à déguster, faites cuire au four congelé à 375 degrés F pendant 25 à 30 minutes. Ou bien cuire dans une presse à panini.
Voir l’article sur les recettes pour plus de conseils et de FAQ.
Nutrition
Les recettes et les images sont un droit d’auteur de ifoodreal.com . Il est contraire à la loi de republier des recettes partout, y compris les médias sociaux, la presse écrite et tout le world wide web. Les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif uniquement et à la meilleure connaissance.