Source de fibres et de protéines

La polenta contient à la fois des protéines et des fibres pour aider une personne à se sentir rassasiée. Les fibres sont également recommandées pour maintenir le bon fonctionnement du système digestif, pour nourrir les bactéries intestinales saines et pour prévenir la constipation

La polenta est sans gluten

Pour les personnes à la recherche de plats sans gluten, la polenta est une bonne option. De nombreuses sources de fibres, telles que le blé, le couscous et le seigle, contiennent du gluten.

La polenta peut généralement être consommée sans danger par les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten. Mais les gens devraient vérifier la liste des ingrédients pour d’autres additifs.

Riche en glucides complexes

La polenta est une excellente source de glucides complexes.

Les glucides simples se décomposent rapidement et peuvent faire grimper la glycémie d’une personne. Souvent, les glucides simples ne contiennent pas non plus beaucoup de nutriments. Les gâteaux, les biscuits et le pain blanc sont des exemples de glucides simples.

Les glucides complexes de la polenta sont décomposés lentement, ce qui signifie qu’ils prennent plus de temps à digérer. Cette libération lente peut maintenir le taux de sucre dans le sang stable.

Contient de la vitamine A

Bien qu’elle ne contienne pas de grandes quantités de vitamines et de minéraux, la polenta contient de la vitamine A.

Selon les National Institutes of Health, la vitamine A est nécessaire au bon fonctionnement des reins, des poumons et du cœur.

Source de caroténoïdes

La polenta contient du maïs moulu, qui est une bonne source de caroténoïdes.

On pense que les caroténoïdes diminuent le risque de certaines maladies, telles que certains types d’affections oculaires et certains cancers.

Faible en gras

La polenta est naturellement faible en gras et peut être consommée dans le cadre d’une alimentation saine pour le cœur.

Une personne qui cherche à réduire son apport en graisses saturées devrait faire cuire la polenta avec de l’eau, du lait végétal ou du bouillon au lieu du lait laitier, et éviter d’ajouter du fromage ou du beurre.

Contient des minéraux essentiels

Le fer, le magnésium et le zinc sont tous des minéraux essentiels. Bien que la polenta ne fournisse pas de grandes quantités de ces minéraux, ils comptent toujours pour une alimentation saine.

Faible en calories

La polenta est faible en calories, semblable à d’autres grains entiers cuits dans un liquide. Il fournit environ 70 calories par portion cuite de 100 grammes (g).

Les aliments entiers nutritifs et faibles en calories, tels que la polenta, peuvent être un bon choix pour les personnes qui cherchent à perdre ou à maintenir du poids.