Yogourt et fonction digestive

Le yogourt et certains produits laitiers fermentés peuvent influer sur les résultats de la santé gastro-intestinale en affectant différentes fonctions intestinales, telles que la motilité, la sécrétion de mucus, l’activité enzymatique, la production d’anticorps, l’équilibre hydrique et électrolytique, l’absorption des nutriments, le temps de transit et la gestion de différents problèmes digestifs, tels que les ballonnements, les grondements et l’inconfort abdominal général. Le yogourt avec LABORATOIRE a également été signalé pour influencer les activités des microbes intestinaux et potentiellement façonner le microbiote intestinal.

Certaines études ont également étudié les effets du yogourt sur différents problèmes gastro-intestinaux, tels que la gestion des symptômes intestinaux, l’amélioration du syndrome du côlon irritable (SCI), l’augmentation du taux d’éradication de l’infection à Helicobacter pylori et le traitement de la constipation, entre autres. Le SCI est un syndrome fonctionnel dans lequel une douleur ou un inconfort abdominal récurrent est associé à un changement des habitudes intestinales. Le SCI est un syndrome très courant qui touche des millions de personnes dans le monde et la prévalence du SCI varie d’un pays à l’autre en partie en raison de l’utilisation de différents critères pour le définir. Actuellement, il n’existe pas de marqueur biologique convenu du SCI et le diagnostic est principalement symptomatique sans anomalies organiques ou structurelles. Il existe de plus en plus de preuves soutenant un rôle important du microbiote intestinal dans le SCI. Les preuves cliniques ont montré une association entre la pathologie du SCI et des altérations du microbiote intestinal chez un sous-ensemble distinct de patients. Le rôle du microbiote est également soutenu par la capacité de certaines bactéries et antibiotiques bénéfiques à soulager les symptômes du SCI. Cependant, l’étendue du bénéfice qui peut être obtenu de ces bactéries et des espèces et souches les plus efficaces reste incertaine. Une revue récente a étudié l’effet de différentes espèces probiotiques, y compris Bifidobacterium et Lactobacillus sur la gestion du SCI, bien que les auteurs n’aient pas décrit d’études qui ont spécifiquement étudié l’effet du yogourt conventionnel sur le SCI, ce qui indique que cela peut être un futur domaine de recherche.

Une étude cas–témoins a montré que la consommation de yogourt peut avoir un effet protecteur contre la séropositivité de H. pylori et que la consommation de yogourt contenant des espèces de Bifidobacterium et de L. acidophilus avant et pendant les régimes antibiotiques et la trithérapie peut augmenter le taux d’éradication et réduire l’incidence des effets indésirables, mais pas dans toutes les études.

La constipation fonctionnelle est un problème répandu dans la population occidentale. Il existe des preuves soutenant le fait que l’inclusion de certains prébiotiques et probiotiques dans l’alimentation peut modifier favorablement la fonction intestinale liée à la constipation. Plusieurs études ont démontré que la consommation quotidienne de lait fermenté contenant Bifidobacterium lactis DN-173 010 en association avec L. bulgaricus et S. thermophilus améliore le transit gastro-intestinal ainsi que les symptômes de problèmes digestifs mineurs, tels que ballonnements, grondements, inconfort et gaz.

Le cancer est l’une des principales causes de décès aux États-Unis. Les facteurs de risque de cancer comprennent à la fois des facteurs génétiques et environnementaux, et le rôle de l’alimentation dans l’étiologie des différentes formes de cancer a fait l’objet d’une plus grande attention ces dernières années. Les données épidémiologiques suggèrent une corrélation négative entre l’incidence de certains cancers, y compris le cancer du côlon, et la consommation de produits laitiers fermentés. Une vaste étude cas-témoins basée sur la population réalisée en Californie, incluant des patients diagnostiqués avec un adénocarcinome invasif, a révélé un effet protecteur de la consommation de yogourt contre le cancer colorectal. Fait intéressant, les calories totales étaient associées à un risque excessif dans tout le côlon, tandis que l’apport en calcium était associé à une diminution significative du risque. Cette observation a été corroborée dans une étude prospective récente auprès de 45 241 volontaires ayant participé à la cohorte EPIC-Italie. Dans cette étude, en comparant les participants qui étaient dans le tertile le plus élevé par rapport au tertile le plus bas de la consommation de yogourt au départ, le RR de développer un cancer colorectal était de 0,65 (IC à 95%, 0,48, 0,89), avec une tendance linéaire significative (p pour la tendance 0,002) après ajustement de plusieurs facteurs liés au mode de vie et à l’alimentation. D’autres études réalisées au Japon n’ont pas trouvé une telle corrélation, bien que les enquêteurs pensent que la cause en est la consommation relativement faible de yogourt au Japon. Des études réalisées dans le monde occidental ont examiné les associations entre les apports en calcium, en vitamine D et en produits laitiers et le risque de cancer du côlon chez 47 935 hommes américains âgés de 40 à 75 ans et indemnes de cancer au début de l’étude. La consommation de produits laitiers fermentés (y compris le yogourt, la crème sure, le fromage cottage, le fromage à la crème et le fromage à pâte dure) et de lait n’était pas significativement associée au risque de cancer du côlon. Le calcium et la vitamine D étaient inversement associés au risque de cancer du côlon, mais après ajustement des variables confondantes, ils ont constaté que la tendance n’était plus statistiquement significative.

Plus récemment, les associations entre les apports de produits laitiers spécifiques et de calcium alimentaire avec un risque de cancer colorectal ont été étudiées dans le cadre de l’Enquête prospective européenne sur le Cancer et la nutrition (477 122 hommes et femmes; questionnaires diététiques administrés au départ; 11 ans de suivi, 4 513 cas incidents de cancer colorectal). Ils ont observé une association inverse entre le risque colorectal et le calcium alimentaire et la consommation totale de lait (qui ne différait pas par la teneur en matière grasse du lait). De plus, des associations inverses ont été observées pour le yogourt et le fromage dans les modèles catégoriels. Cependant, ces associations n’étaient pas significatives dans les modèles linéaires.

Des études observationnelles ont également été menées pour étudier les associations entre la consommation de yogourt et le risque de cancer de la vessie. Dans deux études cas–témoins rétrospectives précoces, la consommation de yogourt était systématiquement associée à un risque plus faible de développer un cancer de la vessie. Dans la plus grande enquête à ce jour, Larsson et coll. suivi de 82 002 femmes et hommes suédois pendant 9 ans et identifié 485 cas incidents de cancer de la vessie. Dans cette analyse, en comparant les participants qui consommaient du lait aigre et du yogourt ≥2 portions / jour à des non-consommateurs, le RR (IC à 95%) était de 0,62 (0,46, 0,85; p pour la tendance 0,006). Les rapports pour d’autres types de cancer, tels que le lymphome, le cancer de la prostate, le cancer de l’ovaire et le cancer du tube digestif supérieur, sont sporadiques, sans données de réplication étendues provenant d’autres enquêtes indépendantes.

Le mécanisme supposé par lequel le LABORATOIRE peut affecter la carcinogenèse peut impliquer un effet sur la réponse immunitaire de l’hôte, la suppression des bactéries intestinales nocives, la séquestration de mutagènes ou de carcinogènes potentiels, la production de composés antimutagènes, la réduction des concentrations de pH dans le côlon et la modification du métabolisme cellulaire ou l’altération d’autres conditions physiologiques. De plus, la teneur en calcium des produits laitiers a été supposée protéger contre le risque de cancer colorectal. Le calcium peut lier les acides biliaires secondaires pro-inflammatoires et ioniser les acides gras, ce qui pourrait réduire la prolifération cellulaire et favoriser la différenciation cellulaire.