Avez-vous déjà mangé les quelques morceaux de ramen instantanés laissés dans l’emballage après avoir jeté les nouilles dans de l’eau bouillante pour les cuire? Et, à votre grande surprise, avez-vous trouvé qu’il avait vraiment bon goût?

Pouvez-vous manger des ramen crus? Oui, vous pouvez manger des ramen crus. Il n’y a rien de malsain ou de dangereux, car les ramen instantanés sont précuits et déshydratés. Vous pouvez manger des ramen crus de temps en temps comme collation. Cependant, il n’a pas beaucoup de valeur nutritive ordinaire.

Cet article est pour ceux qui mangent des ramen crus et pour ceux qui pensent que personne ne devrait le faire.

Continuez à lire pour savoir pourquoi il est acceptable de manger des ramen non cuits. Vous aurez également quelques idées sur la façon de cuisiner avec des nouilles crues pour voir de quoi il s’agit.

Comment Est Fabriqué Le Ramen ?

Les nouilles instantanées, également appelées ramen instantané ou simplement ramen, sont le repas rapide préféré de nombreuses personnes. Originaire du Japon, les ramen instantanés ont conquis le cœur de tous malgré le pays dans lequel ils vivent.

Un paquet de ces nouilles instantanées contient un bloc de ramen, un paquet chargé d’assaisonnement, et peut-être un autre chargé d’huile pour les rendre savoureux.

Alors que nous savons tous que les ramen ont besoin de quelques minutes pour cuire, peu savent que les nouilles ramen sont en fait précuites. Bien qu’il existe de nombreux types de nouilles utilisées pour les ramen, les nouilles ramen classiques sont fabriquées de la même manière.

Les principaux ingrédients des nouilles ramen sont la farine de blé, l’eau et le sel. Un ingrédient important est le kansui. C’est une solution alcaline. Il est ajouté pour contrôler le niveau d’acidité pendant le processus de fabrication de la pâte.

Lorsque la pâte pour les nouilles instantanées est pétrie, elle est ensuite roulée mince et tranchée en longs morceaux minces. C’est à ce moment que les nouilles sont cuites. Les fabricants cuisent des nouilles ramen à la vapeur pour les pré-cuire.

Mais, comme l’emballage des nouilles à haute teneur en eau les rendrait extrêmement périssables, les nouilles sont déshydratées. Ceci est fait en utilisant diverses techniques.

Certains fabricants déshydratent les nouilles en les faisant frire, tandis que d’autres le font à l’aide d’autres techniques impliquant des températures élevées.

La déshydratation est le secret de la longue durée de conservation des nouilles ramen instantanées. Pour référence, la teneur en eau des nouilles instantanées ne dépasse pas 10%. Et les aliments dont la teneur en eau est inférieure à 12% sont très stables à la conservation.

Grâce à la technologie utilisée pour fabriquer des ramen instantanés, ces nouilles sont faciles à réhydrater. Ils ne prennent que quelques minutes à cuire.

De plus, vous avez probablement remarqué qu’une cuisson excessive des nouilles instantanées, même pendant quelques minutes, les rend trop molles.

Pouvez-Vous Manger Des Ramen Crus?

Avez-vous déjà été tenté de manger des ramen tels quels, sans les cuisiner? Eh bien, vous pouvez! Mais votre bon sens vous a peut-être convaincu de ne pas le faire, car les nouilles sont crues et sans saveur, et vous devez les cuisiner.

De plus, nous avons tous entendu nos mères dire que manger des ramen crus nous donnerait mal à l’estomac.

Maintenant que vous savez comment les nouilles ramen instantanées sont fabriquées, vous ne pouvez plus appeler les nouilles ramen « crues », car elles sont essentiellement cuites. Ils sont simplement déshydratés à des fins de conservation.

Alors, oui, vous pouvez manger des ramen crus. En fait, beaucoup de gens aiment manger des ramen crus comme collation. C’est ce qu’ils font au Japon et ce que beaucoup d’autres amateurs de ramen ont essayé de faire au moins une fois.

Si vous êtes curieux d’essayer des ramen crus, voici comment le faire pour la meilleure expérience:

1. Écrasez les nouilles avant d’ouvrir l’emballage. Si l’emballage est petit et qu’il y a un risque d’explosion, transférez la brique de nouilles dans un sac en plastique scellable et commencez seulement à l’écraser. Vous pouvez écraser les nouilles à l’aide d’une casserole si vous souhaitez obtenir des morceaux plus petits.
2. Ouvrez le sac et sortez le sachet d’assaisonnement.
3. Versez le contenu du paquet d’assaisonnement dans le sac avec des nouilles ramen écrasées. Vous pouvez ou non utiliser le tout. Tout dépend à quel point vous voulez que les nouilles soient salées.
4. Fermez le sac et secouez bien pour enrober les morceaux de nouilles d’assaisonnement.
5. Profitez de votre collation!

Vous pouvez même décider de ne pas utiliser du tout les assaisonnements de votre paquet et de faire à la place un mélange des vôtres. Nous vous encourageons à expérimenter différentes épices et arômes.

Manger des Ramen secs est-il mauvais pour vous?

Les nouilles ramen sont cuites et déshydratées. Ainsi, les manger crus ne causera aucun problème de santé.

C’est comme manger des croustilles. Cependant, bien que manger des ramen crus ne comporte aucun risque pour la santé, il n’est pas recommandé de le manger souvent, car ce n’est certainement pas une collation saine.

Manger du ramen cru a la même valeur nutritive que le manger cuit. La teneur en glucides du ramen brut ne change pas lorsque vous le faites cuire.

De plus, il contient beaucoup de sodium et est riche en calories tout en n’ayant aucune valeur nutritive significative.

Ainsi, les ramen crus ne peuvent pas être pires pour vous en ce qui concerne la valeur nutritive. Ce n’est pas un secret que le ramen est délicieux mais pas aussi sain que nous le souhaiterions.

La seule chose est qu’avec les nouilles ramen instantanées cuites, vous pourriez être tenté d’ajouter d’autres ingrédients pour améliorer le goût du dîner rapide. Ce sont généralement des légumes, mais il peut également s’agir d’œufs, de tofu, de viandes ou de différentes épices et condiments.

Si vous y ajoutez des ingrédients sains, les nouilles ramen cuites sont certainement meilleures pour vous que les ramen secs.

De plus, les ramen avec des œufs, des légumes et d’autres ingrédients sont assez copieux. En attendant, le manger cru comme collation ne vous fera sentir rassasié que pendant une courte période. Et puis vous ressentirez le besoin de grignoter autre chose.

3 Façons d’utiliser des Ramen non cuits

Si vous aimez vraiment les ramen crus et que vous souhaitez les utiliser plus souvent, ne les mangez pas comme collation. Il existe d’autres façons amusantes d’incorporer des ramen crus dans vos repas ou d’en faire l’ingrédient central de vos plats.

Voici trois façons amusantes d’utiliser des nouilles ramen instantanées sans les cuire.

Garniture de salade croquante

Pourquoi aimons-nous tant manger des ramen crus? Tout est à propos du crunch! Mais au lieu de manger des ramen crus tels quels, il est préférable de l’utiliser comme garniture de salade.

Les ramen écrasés ajouteront de la texture à vos salades. Cela les rendra uniques et différents de tout ce que vous avez fait auparavant.

Les nouilles Ramen se marieront bien avec du chou râpé, des carottes, des oignons verts, etc. Vous pouvez également pimenter les choses en utilisant des nouilles ramen au poulet ou même en assaisonnant votre salade avec le paquet de saveurs fourni.

La panure croustillante ultime

Si vous avez besoin de faire frire du poulet ou du poisson mais que vous n’avez pas de chapelure à utiliser pour la panure, un paquet ou deux de nouilles ramen instantanées peuvent être un bon substitut pour les paner. En fait, ils peuvent en fait être meilleurs, rendant votre poulet frit ou votre poisson très croustillant.

Écrasez les nouilles ramen non cuites jusqu’à ce que vous atteigniez des morceaux de petite taille adaptés à la panure. Ajoutez les épices et l’assaisonnement souhaités et utilisez la panure de ramen de la même manière que vous utiliseriez la chapelure.

Vous pouvez faire frire tout ce que vous voulez dans des miettes de ramen. La saveur et la texture des nouilles écrasées fonctionneront pour de nombreux ingrédients.

Pizza Ramen crue

Si vous voulez apprendre de nouvelles façons d’utiliser les nouilles ramen instantanées, voici une recette rapide, facile et amusante: une pizza préparée en utilisant des blocs de nouilles ramen crues comme croûte.

Pour préparer cette pizza aux ramen crus, cassez verticalement le bloc de ramen non cuit en deux blocs plus minces.

Versez un peu de sauce à pizza dans une assiette et faites tremper un côté des ramen avec la sauce. Mettez les ramen sur un plat allant au four, garnissez de beaucoup de fromage mozzarella et ajoutez d’autres ingrédients au goût.

Cuire jusqu’à ce que le fromage fonde et que la croûte de ramen devienne dorée.

Au moment où vous sortez la pizza du four, les nouilles auront absorbé un peu d’humidité de la sauce dans laquelle vous les avez trempées et cuites à mi-parcours tout en conservant leur forme et les garnitures.

Quelle est la Meilleure Façon de Manger des Ramen?

Alors que les nouilles ramen instantanées non cuites ont bon goût et constituent une collation amusante, la meilleure façon de préparer les nouilles ramen est de les cuire. Mais il y a quelques secrets pour des nouilles ramen instantanées parfaitement cuites.

Suivez ces étapes pour des nouilles ramen instantanées parfaitement cuites:

1. Versez 2,5 tasses d’eau dans une casserole et portez à ébullition.
2. Ajouter les nouilles dès que l’eau commence à bouillir. N’ajoutez jamais les nouilles dans l’eau si elles ne sont pas encore à ébullition, car cela rendra les nouilles molles et pâteuses.
3. Faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes.
4. Ajouter le paquet de soupe qui accompagne les nouilles, remuer pour mélanger et cuire une demi-minute.
5. Éteignez le feu et ajoutez un œuf. Ne remuez pas. Au lieu de cela, tirez les nouilles sur l’œuf. La chaleur des nouilles fera cuire l’œuf en quelques secondes.
6. Transférer les nouilles dans un bol.
7. Ajouter le beurre, les légumes verts, les légumes et les autres ingrédients au goût.

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