Pourquoi aller à Barolo? La plupart des gens vont à Barolo pour déguster le vin pour lequel le village et la municipalité du même nom sont célèbres. J’ai bien sûr apprécié le vin, mais ce que j’aimais vraiment chez Barolo, c’était d’être immergé dans le magnifique paysage partout où je me suis tourné. Chaque matin, au début de ma journée, la première chose que j’ai vue était les Alpes au loin et une vue très claire de Monviso; on dit que Paramount Pictures a conçu son logo en fonction de cette montagne. Je n’en suis pas sûr mais c’est crédible.

Mais attendezWhyPourquoi Aller À Barolo ?

Barolo est un petit village situé dans la commune de Barolo dans la province de Cuneo, dans la région du Piémont (Piémont), à l’extrême nord-ouest de l’Italie. Pour le compliquer un peu plus, il est situé dans le pays viticole appelé les Langhe. C’est une région paysagère de l’UNESCO appelée collectivement Langhe–Roero–Monferrato. J’y ai passé cinq jours et je suis toujours confus. Vous pouvez en savoir plus sur Wine Pass, un joli site Web qui se concentre exclusivement sur le Piémont et le pays viticole.

Barolo n’est pas seulement le nom d’un village, c’est aussi le nom du vin Barolo de renommée mondiale produit à partir de raisins Nebbiolo. Le Barolo est souvent appelé le Roi des Vins Le Nebbiolo est cultivé dans d’autres parties du monde, mais pas avec autant de succès que dans le Piémont. Cet article du New York Times explique plus sur l’histoire du Barolo et pourquoi il est si populaire.

Autres raisons d’aller au Barolo

Évidemment, beaucoup de gens vont au Barolo pour boire du vin, mais il n’est pas nécessaire d’être œnophile pour apprécier le Barolo. Si vous appréciez les beaux paysages, les châteaux anciens, la bonne nourriture et les gens chaleureux et accueillants, vous aimerez Barolo et la région viticole environnante. On dit que les habitants du Piémont sont un peu fermés et pas aussi amicaux que dans d’autres régions d’Italie. Ce n’était pas mon expérience – je les ai trouvés charmants avec un grand sens de l’humour et un sourire prêt.

Toute la région (Langhe, Roero, Monferrato) a été classée au Patrimoine mondial de l’UNESCO en 2014. Par un heureux hasard, je visitais le village de Barolo à l’occasion de l’anniversaire de la désignation de l’UNESCO. On m’a demandé de participer à cette vidéo commémorative pour célébrer et promouvoir le tourisme dans la région. Il y a des extraits des cérémonies et du concert de ce jour-là, ainsi que de superbes photos du paysage. Mes cinq secondes de gloire apparaissent au début de la vidéo.

Que faire à Barolo

Château Falletti.

On pense que le château date du 10ème siècle et était à l’origine une forteresse de défense contre les envahisseurs hongrois et sarrasins. Il a ensuite été repris par la commune d’Alba, qui l’a ensuite transmis à la famille Falletti où il est devenu la maison du Marquis di Barolo, Carlo Tancredi Falletti et de son épouse Juliette Colbert, également connue sous le nom de Giulia di Barolo.

Les informations sur le Musée du vin sont ici.

L’Enoteca Regionale (cave à vin et salle de dégustation) se trouve également dans le château de Falletti. Ici, vous pourrez déguster du vin de chacune des onze zones Barolo DOCG. DOCG est une appellation de vin italien indiquant la plus haute qualité et les normes de production les plus strictes. En théorie, vous ne pouvez pas obtenir mieux qu’un vin DOCG. Étonnamment, le prix de cette dégustation d’excellents vins était très raisonnable.

Musée du Tire-bouchon

Sur le chemin du château, vous verrez le Musée du Tire-bouchon. Il sera presque derrière vous et à droite, mais vous ne pouvez vraiment pas le manquer. Le musée du tire-bouchon propose également des dégustations.

Le Musée du Tire-bouchon, Museo dei Cavatappi, offre 500 spécimens du 18ème siècle à nos jours, de différentes périodes artistiques, pays et types. L’affichage est conçu pour retracer la naissance et l’évolution à travers les siècles de cet accessoire d’usage quotidien. ~Musée du Tire-bouchon

Visite d’une cave

Cantina Marchesi di Barolo

En 1814, une belle noble française, Juliette Colbert, fille du ministre des Finances du roi Louis XIV , épouse le marquis Carlo Tancredi Falletti de Barolo.
Juliette est responsable du vin connu aujourd’hui sous le nom de Barolo. Son intérêt pour la terre et les vignes a contribué à mettre Barolo sur la carte, même si je suis sûr qu’elle ne se doutait pas qu’il deviendrait le vin culte qu’il est aujourd’hui. Il y a beaucoup plus dans cette histoire.

Lire: http://www.langhe.it/Cantine/eng_le-antiche-cantine-dei-marchesi-di-barolo

Environ 100 ans plus tard, une autre famille vinicole, la famille Abbona, a acheté la cave et les vignobles du Marquis di Barolo à une association à but non lucratif, la Pia di Barolo. (Le Marquis et Juliette n’ont pas eu d’enfants et le domaine a été donné à Pia di Barolo) Aujourd’hui, la famille Abbona perpétue la tradition de produire des vins de renommée mondiale.

Nous avons fait un petit tour des caves historiques, en admirant les anciens fûts et autres reliques du commerce du vin. Il y a une bibliothèque de vins avec plus de 40 000 bouteilles de vin datant de 1859! Si vous aimez vraiment la façon dont le vin est produit, c’est une belle visite. Tout dans la Cantina Marchesi Barolo parle de sophistication, de style et d’héritage.

La Cantina Marchesi di Barolo produit également du Barbera, du Barbaresco, du Moscasto, du Gavi et plusieurs autres vins. Assurez-vous de tous les essayer! La cave est ouverte aux dégustations tous les jours de 22h30 à 17h00. Je recommande de prendre rendez-vous à l’avance.

Outre Marchesi di Barolo, il existe quelques autres établissements vinicoles avec salles de dégustation: Bartolo Mascarello, Rivetto, Josetta Saffirio et Azienda Agricola Brezza. La plupart des producteurs peuvent organiser une dégustation pour vous, il vous suffira d’appeler à l’avance. Tous ne sont pas préparés pour des dégustations spontanées.

Ce lien contient une liste d’autres restaurants et salles de dégustation de la ville de Barolo.

Où manger à Barolo

La Foresteria à Marchesi di Barolo
Prévoyez de dîner à La Foresteria, le restaurant au-dessus de la cave. L’ambiance est très élégante et le personnel vous fera vous sentir comme une rock star.

Le Piémont est le berceau du mouvement slow food, et c’est un endroit idéal pour déguster des plats régionaux parfaitement associés aux vins produits par Marchesi Di Barolo.

Il existe plusieurs options de menu vous permettant de déguster trois à cinq plats régionaux. J’ai choisi le menu à cinq plats pour pouvoir tout essayer.

En savoir plus sur la cuisine piémontaise et les accords Mets-vins Marchesi di Barolo.

Je me considère comme un dîner assez aventureux mais j’avoue que certains de ces plats ne me semblaient pas si appétissants. Cependant, il n’y a aucun moyen d’écrire sur la nourriture et le vin si vous ne participez pas! Pour vous donner un exemple, un plat piémontais traditionnel est un veau en sauce au thon. Je ne savais pas à quoi m’attendre, mais la combinaison ne semblait tout simplement pas attrayante. J’ai beaucoup appris par jour, sur les saveurs et la préparation des aliments. Je parle encore de ce repas – c’était si bon.

Le chef Valk est un piémontais d’origine et est très fier de préparer des plats qui sont non seulement pleins de saveur, mais qui sont des œuvres d’art, aussi belles à regarder qu’à manger.

Vous pouvez en savoir plus sur les plats traditionnels du Piémont et le repas à La Foresteria

Le menu à cinq plats consistait en:

Veau à la sauce au thon
Vin: Gavi di Gavi 2014
C’est un plat que je pensais ne pas aimer et que j’ai fini par aimer. La sauce au thon ressemble plus à une mousse très légère sur une fine tranche de veau en papier. Délicieux!

Flan aux carottes
Vin: Barbera Peiragal 2013

Agnolotti del Plin (une pâte locale), au beurre et à la sauge
Vin: Barbaresco Serragrilli 2012
C’est un plat que j’ai mangé plus d’une fois en visitant le Piémont. C’est servi partout et vraiment délicieux.

Brasato al Barolo (bœuf cuit au vin Barolo)
Vin: Barolo del Comune di Barolo 2011.

Un trio de petits desserts: Panna Cotta avec un léger filet de chocolat noir, de la gelée de Moscat Zagara avec des baies et des fruits (c’était mon préféré) et du Bunet, un dessert piémontais typique qui est une sorte de pudding au chocolat et à l’amaretto.
Vin: Moscato di Asti Zagara 2014

Du café ou du thé et de l’eau en bouteille étaient également inclus dans le repas.

D’autres endroits où manger dans la région

J’ai également essayé un petit restaurant appelé Il Buon Padre qui sert des plats locaux frais à un prix très raisonnable. J’ai mangé des côtelettes d’agneau une nuit pour seulement 14 euros. Les pâtes traditionnelles Agnolotti del Plin étaient à 9 euros.

Où séjourner à Barolo

Il y a plus d’options que vous ne l’imaginez, bien qu’elles ne soient pas toutes dans la ville elle-même. Voici une excellente liste d’hébergements. En outre, Valerie Quintanilla propose des visites personnalisées et des conseils sur tout ce qui concerne le Barolo. Consultez son article avec des recommandations pour une variété d’endroits où séjourner.

Séjournez dans un agritourisme

Vous préférez vous réveiller avec les coqs plutôt qu’un réveil? Ensuite, essayez de séjourner dans un agritourisme. Qu’est-ce que c’est? Un agritourisme est une ferme en activité avec certaines chambres utilisées pour l’hébergement. Habituellement, le propriétaire ou l’agriculteur y vit également, ou du moins dans la région. Je pense que c’est un excellent moyen de mieux connaître la région. Si vous recherchez un luxe 5 étoiles, ce ne serait pas l’endroit. Parfois, même le wifi est difficile à obtenir. Mais ce qui vous manque dans les connexions wifi est plus que compensé par la nourriture fraîche, généralement cultivée à la ferme.

J’ai séjourné à Ca San Ponzio, à seulement quatre kilomètres de la ville de Barolo. Ca San Ponzio appartient à la même famille depuis plusieurs générations et est détenue et gérée par deux frères affables, Maurizio et Luciano.

Chaque matin, un délicieux petit-déjeuner avec beaucoup de fruits frais, un gâteau aux noisettes sans farine fait maison et un assortiment de fromages et de viandes régionaux sont disponibles, ainsi que du café frais et un assortiment de céréales, de jus de fruits et parfois d’œufs durs.

L’après-midi, vous pouvez vous asseoir au coin du feu, ou si le temps le permet, les gens s’assoient dehors dans des salons confortables, dégustant un verre de vin et des antipasti de l’entoca des frères. Si vous avez envie d’un pincement tard dans la nuit, vous pouvez vous aider à boire un verre de vin et payer par le système d’honneur.

J’ai passé cinq nuits ici, mais j’ai découvert que de nombreuses personnes de passage dans la région n’y sont restées qu’une seule nuit. Selon le moment où vous y allez, vous voudrez réserver à l’avance. Par exemple, j’étais là au plus fort de la saison des récoltes et ils étaient pleins. Vous voudrez certainement réserver à l’avance alors.

Maurizio et Luciano sont heureux de vous aider à planifier votre séjour à Barolo et de vous fournir des informations fiables sur la région. En outre, il y a beaucoup de livres et d’informations pour les touristes dans la zone de réception.

La meilleure façon de se déplacer à Barolo

Si vous allez rester ici pendant plus de deux jours et que vous prévoyez de couvrir beaucoup de terrain (explorez plus que le village de Barolo), vous aurez besoin d’une voiture ou d’un guide. J’ai choisi ce dernier parce que je n’aime pas conduire. Il existe également des locations de scooters à divers endroits. Maintenant que je connais un peu mieux la région, je pense qu’un scooter pourrait être un excellent moyen d’explorer tous les petits villages perchés et d’admirer le paysage.

Comment se rendre au Piémont et à la région viticole

J’ai pris l’avion de Dallas à l’aéroport Malpensa de Milan, puis j’ai pris le train de Milano Centrale à la gare de Turin Porto Nuovo. De là, j’ai pris un train pour Asti où j’ai été accueilli par un guide de Meet Piemonte qui est venu me chercher et m’a emmené à mon agritourisme. Voici le lien pour TrenItalia.

Torino (Turin) possède également un aéroport. Une fois que vous êtes dans la région, la meilleure façon de le voir est en voiture. Consultez ce guide pour vous déplacer dans les Langhe de Girls Gotta Drink.