Comment préparer des pommes de terre rôties.

Les pommes de terre sont peut-être l’accompagnement le plus couramment utilisé dans nos plats. Une pomme de terre sur le plan gastronomique, elle sert tout, les frites sont exceptionnelles, les rôties sont parfaites et à cuisiner, glorieuses.

Dans le blog, vous pouvez trouver plusieurs accompagnements réussis, en particulier les pommes de terre Hasselback et les pommes de terre traditionnelles à l’importance. Tous avec les pommes de terre que mon père cultive dans son jardin, vous y avez deux variétés de pommes de terre, celle que j’aime le plus est la variété kennebec. C’est celle que j’utilise habituellement comme pomme de terre tout terrain, comme dans la recette d’aujourd’hui.

Un bon accompagnement à un poisson, des œufs, de la viande ou par lui-même, des pommes de terre rôties ou cuites au four. Avec cette recette, nous leur donnerons une touche plus spéciale en termes de saveur et de présentation.

Avant de griller. Préparation des pommes de terre

1. Préchauffer le four à 180º C avec la chaleur de haut en bas.
2. Graissez la plaque du four ou le récipient que vous préférez avec de l’huile d’olive.
3. Lavez les pommes de terre non pelées en les frottant bien pour éliminer toute trace de terre. Coupez-les dans le sens de la longueur et salez-les. Assaisonner de poivre noir ou de paprika.

1. Ajoutez les herbes aromatiques que nous préférons. Nous en avons fait quelques-uns de chaque type; la variété est le goût. A cette occasion, nous les avons préparés avec des épices séchées à l’exception du persil, mais si nous les avons frais beaucoup mieux.
2. Placez-les sur la plaque du four avec la peau tournée vers le haut, de sorte que le visage avec les épices soit imprégné d’huile.

Cuisson des pommes de terre rôties. Présentation finale

1. Mettre au four à 180º C avec de la chaleur de haut en bas (avec de l’air si vous l’avez) dans le bac du milieu. Cuire au four pendant 25-35 minutes (dépend de la taille des pommes de terre).
2. En cuisinant, nous voyons comment la peau se plisse un peu. Nous vérifions qu’ils sont prêts en les piquant avec un cure-dent. Sa peau est croustillante et se décolle sans résistance de la plaque.
3. Servir avec certaines de vos sauces préférées, par exemple de la mayonnaise ou un bon aïoli ou de l’ajoacéite, même avec un peu de beurre et laisser fondre. (Ça me met l’eau à la bouche juste pour imaginer). Le résultat est vraiment accrocheur et très appétissant.

Un de plus dans les possibilités infinies de préparation, une recette saine, un résultat de réussite sûr et sain qui accompagne tout type de plat: viande, poisson, œufs, etc… peut également être pris à l’apéritif n’importe quel jour à la maison avec une bière.

Conseils pour certaines pommes de terre frites

• Nous pouvons les préparer un peu à l’avance et les garder au chaud à l’intérieur du four recouvert d’une feuille d’argent pour les sécher. Ces pommes de terre ont encore un très bon goût le lendemain si nous les réchauffons, elles peuvent donc être très confortables. Ils ne seront pas croustillants, mais ils sont toujours très bons.
• Eloisa Mallach commente sur facebook: « Je les fais ouvrir comme ça je leur fais des carrés avec le couteau et je les mets, du sel, de l’huile d’olive extra vierge, du paprika de la Vera et quand ils sont sur la table de l’huile d’ail. Ici, à Valence, ils s’appelaient autrefois ¡¡Chuletas de la huerta!! »
• Dans certains cas, j’ai commenté que je les préparais au micro-ondes, vous pouvez et le résultat est similaire mais pas le même. Si vous n’avez pas beaucoup de temps, vous raccourcirez la recette à environ 25 minutes mais ce sera avec une touche plus cuite que rôtie. Cela dépend déjà de chacun, qui doit valoriser le temps et le désir qu’il a. D’une manière ou d’une autre, bordel!