Ces pommes de terre festonnées faciles au fromage sont étouffées dans une sauce au fromage crémeuse et cuites à la perfection. Avec un raccourci rapide, ce plat d’accompagnement classique prend moins d’une heure du début à la fin. Ils sont sûrs d’être un succès lors de votre fête de vacances.

Les pommes de terre festonnées au fromage sont notre façon préférée de faire des pommes de terre. Ma recette de pommes de terre au fromage est un plat d’accompagnement parfait pour accompagner n’importe quel repas, en particulier du Jambon glacé cuit au four facile et la Meilleure Recette de dinde de Thanksgiving. Bien qu’elles soient techniquement des pommes de terre gratinées, vous adorerez cette recette, peu importe comment vous l’appelez!

RECETTE FACILE DE POMMES DE TERRE FESTONNÉES AU FROMAGE

Ma grand-mère était connue pour sa cuisine réconfortante. Du Spaetzle allemand authentique et des plats hongrois aux classiques américains comme ces Pommes de terre Festonnées au fromage faciles, chaque recette qu’elle cuisinait était sa fierté et sa joie.

Dans notre famille, elle était connue pour certains plats, comme sa Salade de Pommes de terre Allemandes et son Pain aux Courgettes, entre autres. Elle n’a jamais eu à suivre une recette – elle connaissait chacune comme le dos de sa main. Ce qui nous laisse bien sûr essayer de recréer les saveurs qu’elle a faites. Heureusement, nous avons assez cuisiné avec elle pour que nous réussissions généralement.

Je me souviens de la première fois que j’ai cuisiné cette recette de Pommes de terre Festonnées par moi-même. C’était pour une fête de Noël que j’organisais chez moi, et c’était le premier Noël depuis le décès de ma grand-mère. Mon patron apportait le jambon, alors je savais que je devais faire la recette de pommes de terre au fromage de ma grand-mère. Je l’ai fait et ils ont goûté comme le sienwhich ce qui bien sûr m’a fait pleurer en les mangeant!

Comment faire des pommes de terre festonnées au fromage

J’adore cette recette car elle est super facile et a meilleur goût que n’importe quelle casserole de pommes de terre au fromage que j’ai jamais eue. Cela pourrait être dû aux quantités massives de fromage Cheddar frais dans la sauce riche et crémeuse, mais qui sait?

1. FAIRE BOUILLIR LES POMMES DE TERRE. La plupart des recettes de casseroles de pommes de terre que j’ai vues (gratinées ou festonnées) utilisent des pommes de terre crues et font cuire la casserole pendant plus d’une heure, jusqu’à une heure et demie ou plus! Les pommes de terre prennent un certain temps à cuire, de sorte qu’un long temps était nécessaire. Ma grand-mère a fait bouillir les pommes de terre entières et non pelées pendant environ 20-25 minutes, pour les cuire la majeure partie du chemin. Ensuite, elle les épluchait quand ils étaient assez frais pour les manipuler et les tranchait avec un couteau à éplucher.
2. PRÉPAREZ LA SAUCE AU FROMAGE. Préparez la sauce au fromage – une sauce béchamel de base avec du cheddar râpé ajouté – pendant que les pommes de terre bouillent. Commencez par un roux (beurre fondu et farine, cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés), ajoutez le lait et laissez mijoter jusqu’à épaississement. Incorporer le fromage cheddar râpé jusqu’à ce qu’il fonde. Comme il s’agit d’une recette de pommes de terre au fromage, le fromage est important! Assurez-vous d’utiliser du fromage cheddar frais râpé du bloc.
3. COUCHE ET CUIRE AU FOUR. Déposer les pommes de terre tranchées et la sauce au fromage dans une grande casserole et garnir de cheddar râpé et de paprika hongrois moulu pour la couleur. J’aime ajouter du persil haché frais comme touche finale, mais l’une ou l’autre de ces garnitures peut être laissée de côté. Cuire au four comme indiqué jusqu’à ce que le fromage soit fondu et pétillant et que la cocotte de pommes de terre au fromage soit chaude.

Conseils et questions sur les recettes

Depuis la première publication de cette recette en 2016, nous recevons de nombreuses questions et critiques. J’ai essayé de répondre à certaines des questions et commentaires les plus fréquents.

Pourquoi faites-vous bouillir les pommes de terre en premier?

Le par-ébullition des pommes de terre garantit que les pommes de terre seront crémeuses et molles et cuites tout au long en moins de 30 minutes de cuisson. Les pommes de terre cuites de manière inégale sont la plainte la plus courante concernant les casseroles qui commencent par des pommes de terre tranchées crues. Vous n’aurez pas ce problème avec les pommes de terre festonnées au fromage de ma grand-mère!

Quel type de pomme de terre est le meilleur?

Les pommes de terre russet ou les Yukon Gold conviennent mieux à cette recette. Les deux tiendront bien leur forme pendant la cuisson et seront faciles à trancher. Je recommande le peeling, surtout si vous utilisez des russets parce que la peau est dure, mais si vous utilisez des yukons, laisser la peau serait bien.

Instructions de préparation et de congélation pour les pommes de terre festonnées au fromage

• Congélation de la cocotte cuite: Refroidissez complètement les pommes de terre et placez-les dans un récipient hermétique. Vous pouvez également les congeler dans la casserole, puis les sortir et les envelopper dans du papier d’aluminium. Cela s’applique à une casserole pleine ou aux restes. Pour réchauffer, décongeler dans une casserole au réfrigérateur pendant la nuit. Placer dans le plat allant au four et couvrir de papier d’aluminium pour éviter qu’ils ne sèchent. Cuire au four selon la recette.
• Congeler sans cuisson: Préparer toute la recette jusqu’à la cuisson, mais couvrir hermétiquement d’une pellicule plastique et d’une feuille d’aluminium et placer la cocotte de pommes de terre entière au congélateur jusqu’à 3 mois. Pour cuire, décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures, puis cuire comme indiqué.
• Instructions à l’avance: Si vous souhaitez préparer cette recette de pommes de terre festonnées un jour à l’avance, vous pouvez certainement le faire. Superposer la cocotte comme indiqué, couvrir hermétiquement d’une pellicule plastique ou d’une feuille d’aluminium et réfrigérer toute la nuit. Cuire comme indiqué.

Ces pommes de terre se conservent plusieurs jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez réchauffer une grande partie au four à la même température jusqu’à ce qu’elle soit chaude, ou au micro-ondes pour les portions individuelles.

Gardez à l’esprit que chaque fois que vous faites cuire une cocotte tout droit sortie du réfrigérateur, il peut être nécessaire d’ajouter du temps de cuisson. Pour éviter cela, laissez la cocotte reposer à température ambiante pendant 20 minutes avant la cuisson.

Hé! Ce sont des Pommes De Terre Gratinées

Techniquement, c’est correct. Les pommes de terre festonnées sont préparées avec une sauce crémeuse tandis que les pommes de terre gratinées sont recouvertes de fromage. Cependant, puisque nous combinons en quelque sorte ces deux méthodes, je suis confiant de les appeler des pommes de terre festonnées au fromage. De plus, c’est comme ça que grand-mère les appelait toujours, et nous ne plaisantons pas avec grand-mère!

Cette recette facile de pommes de terre festonnées a été un succès lors de mon dîner, et elles sont sûres d’être un succès chez vous. Ils sont délicieux avec du jambon, de la dinde ou même comme accompagnement de fantaisie pour votre steak préféré. Ils se marient également bien avec un beau gril de Londres.

Voici quelques recettes de pommes de terre plus délicieuses à découvrir:

• Purée de Pommes de terre en pot Instantanée facile
• Ail &Pommes de terre au Beurre aux Herbes pour bébés
• Pommes de Terre Deux fois cuites au four
• Pommes de terre au four Parfaites
• Pommes de terre Rouges rôties

Et pour des plats d’accompagnement plus étonnants, essayez ces:

• Maïs Crémeux À la Mijoteuse
• Patates Douces Deux fois Cuites Au Four
• Rouleaux de Romarin au parmesan
• Salade de Crème Sure
• Casserole de Maïs Festonnée Crémeuse

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Pommes de terre Festonnées au fromage Faciles

Kristin

Nutrition

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