Vous recherchez une recette de poulet Paléo simple mais délicieuse? Ce poulet cuit au four aux pétards est super facile à préparer et donne un coup de poing avec une sauce épicée spéciale. Cette recette rend hommage aux ailes de poulet buffalo traditionnelles que nous voyons tout le temps lors des fêtes – elles seraient géniales, sauf que ces ailes non paléo sont presque toujours panées et frites, ce qui n’est pas quelque chose qu’un mangeur de paléo soucieux de sa santé voudrait. Cette variante vous permet de profiter de la saveur épicée et sucrée de la sauce buffalo sans les ingrédients panés supplémentaires. Bien que le poulet nécessite une certaine attention pendant la cuisson, vous pouvez gagner du temps en préparant votre sauce à l’avance afin que vous puissiez vous concentrer sur la cuisson de tous les plats d’accompagnement pendant que le poulet cuit.

Pour cette recette, vous devrez préparer une sauce de buffle maison à l’avance – les versions achetées en magasin varient énormément dans leurs ingrédients, et honnêtement, elles ne sont pas les plus économiques. Il y a aussi une raison pour laquelle nous appelons ce poulet pétard – il y a une explosion de chaleur des flocons de piment rouge dans ce plat. Ajustez le montant de ceux-ci en conséquence en fonction de vos préférences. Si vous cherchez un vrai remplacement d’aile de buffle, envisagez de remplacer les ailes de poulet ou les pilons par les poitrines plus chères utilisées ici – assurez-vous simplement d’ajuster votre temps de cuisson au besoin afin de ne pas vous retrouver avec de la viande trop cuite.

Pour une assiette sur le thème de la fête, essayez de servir avec une assiette de légumes assortie et une sauce de bufflonne supplémentaire pour tremper. Pour un repas plus complexe, gardez le thème de la fête en ajoutant un côté de patates douces grillées, un autre plat qui fonctionne très bien avec un filet de sauce buffalo.

Recette de Poitrines de poulet Cuites au Pétard

Protéines: 25g/%

Glucides: 18g/%

Lipides : 7g/%

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 gousses d’ail émincées
• 1/4 tasse de miel cru
• 1/4 tasse de sauce buffalo maison
• 1 cuillère à soupe. vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 c. à thé. flocons de poivron rouge
• Graisse de cuisson
• Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 F.
2. Assaisonner les poitrines de poulet au goût des deux côtés avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu.
3. Faites fondre un peu de graisse de cuisson dans une poêle à feu moyen-vif; faites dorer le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
4. Placer le poulet au four et cuire 10 à 12 minutes.
5. Mélanger l’ail, le miel, la sauce bufflonne, le vinaigre de cidre de pomme et les flocons de poivron rouge dans une casserole à feu moyen.
6. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 4 à 5 minutes.
7. Badigeonner le poulet de la sauce et remettre au four pendant encore 10 à 12 minutes, en badigeonnant toutes les cinq minutes des deux côtés.
8. Servir le poulet avec le reste de la sauce.