Les patates douces confites à la mijoteuse ne deviennent ni plus faciles ni plus délicieuses. Les patates douces cuisent lentement et lentement (libérant votre four!) et se faire arroser d’un glaçage sucré! C’est peut-être la patate douce la plus délicieuse que j’ai jamais goûtée. Et je suis tellement excitée de le partager enfin avec vous!

Les patates douces confites ont toujours été un plat d’accompagnement à la table de Thanksgiving de mon enfance.

Bien que celles de ma mère n’aient pas été faites dans une mijoteuse, elles étaient toujours chargées de sucre brun et de beurre, alors oui, elles sont plutôt fabuleuses. Et ma dent sucrée a approuvé.

Si vous vous en souvenez, l’année dernière, j’ai organisé mon premier Thanksgiving. J’ai gardé les choses classiques avec la dinde rôtie, la purée de pommes de terre, la casserole de brocoli, les petits pains et comme mon beau-père aime les patates douces confites, je lui ai fait ma recette préférée. Je voulais le bloguer mais il n’y avait tout simplement pas assez de temps pour le faire. J’ai donc attendu presque une année entière pour le partager avec vous.

Je ne sais pas pour vous, mais j’ai un espace limité sur la cuisinière et le four une fois que j’ai fourré l’oiseau dans le four et que je me suis mis à tous ces plats d’accompagnement. Pour cette raison, j’avais besoin de sortir ma mijoteuse et de la mettre à profit. Et les patates douces confites sont faites pour être cuites lentement.

Préparez-le, réglez-le et oubliez-le.

Épluchez d’abord environ 3-1/2 à 4 livres de patates douces. Ensuite, placez-les dans votre mijoteuse, saupoudrez d’une tasse de chaque sucre brun granulé et foncé. Ajoutez ensuite 1/4 cuillère à café de sel casher et arrosez le tout avec un bâton (!!!) de beurre non salé et 2 cuillères à café d’extrait de vanille.

Vous pouvez tout mélanger ou non, c’est à vous de décider. Cover Couvrir, régler à feu doux et cuire pendant 6 heures.

Versez enfin une demi-tasse du mélange vanille / cassonade/ beurre dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen-vif et porter à ébullition et incorporer 2 cuillères à café de fécule de maïs qui a été mélangée à 2 cuillères à café d’eau. Cela épaissira parfaitement ce glaçage pour que vous puissiez verser sur ces patates douces.

Je sais, non?!

Enfin, servir les pommes de terre dans un bol et saupoudrer de pacanes grillées hachées et servir.

Ces patates douces à mijoteuse sont délicieuses à fondre dans la bouche et je sais juste que vous les adorerez!

Profitez-en! Et si vous essayez cette recette de patates douces confites à la mijoteuse, faites-le moi savoir! Prenez une photo et taguez-moi sur twitter ou instagram!