Cette recette sans chichi fait un pain à la citrouille incroyablement doux et spongieux avec un tourbillon sucré de fromage à la crème au milieu. Parfait pour la cuisson d’automne et les vacances!

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À propos du Pain à la citrouille au fromage à la crème

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Les mois les plus froids sont le meilleur moment pour préparer des aliments réconfortants cuits au four, et ce pain à la citrouille au fromage à la crème se marie parfaitement avec les soirées croquantes et les feuilles d’automne.

Parce qu’avec de la citrouille douce et moelleuse dans un pain maison humide et spongieux, enroulé autour d’une couche sucrée de fromage à la crème, ce pain est tout ce que devrait être la cuisson des fêtes.

Combien de temps dure le pain fait maison?

Lorsqu’il est conservé au réfrigérateur (en raison de la couche de fromage à la crème) dans un récipient scellé ou recouvert d’une pellicule plastique, ce pain doit rester bon jusqu’à six jours. Et comme la plupart des pains faits maison, la saveur de ce pain s’intensifiera après deux jours.

Le pain à la citrouille peut-il être congelé?

Oui, c’est totalement possible!

Lorsqu’il est stocké dans un récipient hermétique ou un sac de congélation, ce pain à la citrouille conservera sa ”meilleure » qualité pendant environ deux ou trois mois. Après ce moment, la texture du pain peut changer, mais il restera bon jusqu’à six mois congelé.

Pouvez-vous faire tourbillonner la couche de fromage à la crème?

Absolument! Il suffit d’utiliser un couteau pour glisser doucement et passer à travers la pâte (attention à ne pas gratter les côtés ou le fond!) une fois toutes les couches assemblées.

Notes&conseils pour cette recette de pain à la citrouille

• Cette recette a changé au fil des ans, principalement parce que j’ai appris à bien mesurer la farine. Je sais que cela ne semble pas beaucoup, mais cela peut faire une énorme différence! Vous pouvez en savoir plus sur la façon de mesurer la farine (et d’autres ingrédients courants) ici: Mesure 101.
• Au fil des ans, j’ai lentement adapté cette recette pour mieux convenir à mes méthodes de cuisson et à mes goûts. Si vous avez déjà fait ce pain et que vous souhaitez en faire la version originale, vous pouvez trouver une recette similaire ici.

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Comment faire un pain au fromage à la crème à la citrouille

Cette partie suivante n’est qu’un tutoriel photo des étapes de la recette. Si vous recherchez les mesures et les instructions complètes de la recette, faites défiler jusqu’aux Détails de la recette.

Étape 1 – Dans un grand bol, fouetter ensemble le fromage à la crème, le sucre, la farine et l’œuf jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Mettez ce bol de côté pour l’instant.

Étape 2 – Dans un autre grand bol, mélanger les ingrédients secs: farine, sucre, épices à tarte à la citrouille, bicarbonate de soude, levure chimique et sel.

Step 3 – In (yet another!) large bowl, mix the pumpkin puree, brown sugar, vegetable oil, sour cream, vanilla extract, and egg until nice and smooth.

Step 4 – Add the dry ingredients into the bowl with the pumpkin mixture, then use a spatula to fold them together until combined.

Step 5 – Spray a 9×5 bread loaf pan with cooking spray, then scoop in about 1/2 of the pumpkin batter. Use a spatula to spread it into an even layer. Ensuite, versez tout le mélange de fromage à la crème sur la citrouille, en lissant également cette couche. Terminez en ajoutant les 1/2 restants de la pâte à la citrouille sur le fromage à la crème. Utilisez une spatule pour rendre le dessus agréable et uniforme.

Étape 6 – Faites cuire!

Étape 7 – Laisser refroidir, puis couper et déguster!