Les pâtes aux crevettes bistro sont des spaghettini jetés dans une sauce crémeuse au citron et à l’ail avec des champignons et des tomates sautés, des crevettes croustillantes et de la roquette fraîche. Il s’agit d’une recette d’imitateur pour les pâtes aux crevettes Bistro de la fabrique de gâteaux au fromage. Il a été allégé pour qu’il ait les mêmes saveurs sans les 3 000 calories! Toute votre famille va adorer ça!

Dans mon monde parfait, j’aurais tout le temps les pâtes de crevettes Bistro de Cheesecake Factory. Et quand je dis tout le temps, je veux dire tout. le. temps. Tout comme le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner, 365 jours par an. Et je n’en aurais probablement toujours pas assez! Dommage que ce ne soit pas un monde parfait et dommage que mon pantalon n’ait pas de coutures magiques qui se laissent sortir au besoin. Je ne veux pas non plus ça. Non No Non. C’est mauvais. Vraiment mauvais.

J’ai fait cette recette plusieurs fois. Et même si c’était un succès instantané chez nous, je l’ai un peu modifié à chaque fois pour couper le gras et simplifier les ingrédients. Parce que personne n’a besoin de 3 000 calories. Et mon dieu, je l’ai fait! Les spaghettini sont jetés dans la sauce citron-ail, les légumes frais sautés et les crevettes croustillantes. Et une grosse pincée saine de parmesan râpé ou deux. Je ne compte pas.

C’est la quintessence des pâtes d’été qui vous feront sentir le soleil en un rien de temps!

Je dirai que cette recette vous prendra 40 minutes à faire. Mais ça en vaut vraiment la peine. Comme chaque bouchée vaut 40 minutes de travail. Vraiment. Mais je comprends parfois, ce n’est tout simplement pas possible. Je vais vous donner quelques raccourcis en cours de route pour accélérer les choses, ne vous inquiétez pas!

Décomposons chaque composant afin qu’il soit facile pour vous de le suivre à la maison.

Pour les crevettes: Vous voulez obtenir de grosses crevettes (les 31-40 dans une livre). Achetez la variété propre et déveinée. Retirez les queues ou laissez-les. À vous de décider. Battre un blanc d’œuf et mélanger les crevettes dans les blancs d’œufs jusqu’à ce que toutes les crevettes soient uniformément enrobées. Dans un bol moyen, mélanger la chapelure et la fécule de maïs. Rouler chaque crevette dans le mélange et faire revenir les crevettes dans une poêle pendant environ une minute de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retirer et placer sur une assiette tapissée d’une serviette en papier.

Si vous voulez une version encore plus légère de la recette, achetez des crevettes bouillies cuites. Ils sont disponibles dans la section fruits de mer surgelés. Il suffit de décongeler et de mélanger avec les légumes, les pâtes et la sauce. L’autre option est d’acheter 1 livre de crevettes surgelées au maïs soufflé. Faites-les cuire au four ou faites-les frire et mélangez avec les autres ingrédients. Même si cette option ne le rend pas moins gras, c’est le moyen idéal pour rendre ce repas encore plus rapide!

Les pâtes aux crevettes Bistro de la fabrique de gâteaux au fromage ont la version battue que je vous ai montré comment faire ci-dessus. Je dis, vous ne pouvez pas vous tromper! Choisissez l’option de crevettes qui vous convient le mieux.

Pour la sauce crémeuse au citron et à l’ail: Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le zeste de citron et la fécule de maïs. Fouetter jusqu’à ce que tous les grumeaux aient été travaillés. Vous allez l’ajouter à la sauce pour l’épaissir plus tard. Chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une petite casserole, faire revenir l’ail quelques minutes. Ajouter le bouillon de poulet et demi et demi. Porter la sauce à feu doux et laisser réduire d’un quart avant d’ajouter le mélange de jus de citron. Ajouter le mélange lentement pendant que vous fouettez. Il est important de fouetter lors de l’ajout car vous ne voulez pas que la sauce se sépare. Assaisonnez-le de sel au besoin, de poivre noir et de flocons de poivron rouge. Éteignez le poêle. Si vous prévoyez de le servir tout de suite, ajoutez le basilic haché et remuez-le bien.

J’ai allégé cette recette en utilisant moitié et moitié sans graisse. Évidemment, la version CF des pâtes aux crevettes bistro n’a pas atteint 3 000 calories en les faisant de cette façon! L’utilisation régulière de moitié et moitié rend cette recette encore plus luxueuse! Je l’ai essayé dans les deux sens, et même si la version régulière est à tomber par terre, ce n’est tout simplement pas réaliste tout le temps.

Pour les légumes: Dans un faire revenir les champignons à la poêle pendant 2 minutes puis ajouter les tomates. Faire sauter encore une minute et assaisonner de sel au besoin.

Dans un grand bol, mélanger les spaghettini cuits avec les champignons sautés et les tomates. Ajouter la roquette et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés. La chaleur des champignons et des tomates aide à flétrir la roquette. Ajouter la moitié de la sauce et mélanger doucement. Cela permet aux pâtes d’en absorber une partie. J’aime cuillère le reste de la sauce une fois les pâtes plaquées. Dresser les pâtes, ajouter 5 à 6 morceaux de crevettes par personne et arroser de sauce sur le dessus. Ajoutez quelques pincées de parmesan râpé et c’est tout!

Servez avec une salade d’accompagnement fraîche et vous avez un repas 5 étoiles prêt à la maison en un rien de temps! Qui a dit que les versions maison de votre restaurant préféré ne pouvaient pas être aussi bonnes? Il est clair qu’ils doivent essayer cette recette! Les pâtes aux crevettes Bistro ne manqueront pas de plaire à tout le monde!