Pâtes à la Ricotta aux Épinards à Un pot
Le dilemme du dîner est résolu. Vous allez adorer ces pâtes à la Ricotta aux épinards parfumées et soyeuses!
Qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer d’un repas à un pot?
Un pot, rapide, facile, moins propre, moins de travail, et toute la bonté d’un repas fait maison avec amour à épargner!
Ces pâtes à la Ricotta aux épinards à un pot rappellent les coquilles Farcies à la Ricotta aux épinards, sans toute la farce et la cuisson, et sont considérablement plus légères et plus saines.
J’aime les épinards dans à peu près n’importe quoi Salads Salades, plats froids, plats chauds, sautés, même smoothies et muffins.
Cependant, les épinards ne sont pas le seul joueur dans ce plat. Les noix croquantes, les échalotes aromatiques, l’ail et la muscade, sans parler de la sauce crémeuse légère à la ricotta et des tomates séchées au soleil sucrées et acidulées font de cette recette de pâtes à la ricotta aux épinards une recette que j’aime garder sous la main.
Faites avec du bouillon de légumes et beaucoup de légumes frais, ces Pâtes à la Ricotta aux Épinards en pot sont un repas végétarien. Il est également facilement converti en plat sans gluten, simplement en utilisant des pâtes sans gluten.
Alors qu’attendez-vous ? Allons-y !
Préparez tous les ingrédients de vos Pâtes à la Ricotta aux Épinards en Un Pot avant de commencer la cuisson. Tout hachage, épluchage, râpage ou effort pendant le processus de cuisson peut vous faire perdre du temps et entraîner une trop grande cuisson des pâtes.
N’oubliez pas de conserver les restes de légumes au congélateur pour votre prochain lot de bouillon de légumes maison.
Dans une très grande sauteuse à feu moyen-doux, faire revenir les échalotes et l’ail dans l’huile d’olive pendant 2-3 minutes. Ajouter la muscade fraîchement moulue et faire sauter 1 minute de plus.
Ensuite, versez le bouillon de légumes et laissez mijoter. Incorporer les pâtes, couvrir et cuire al dente.
Il devrait y avoir beaucoup de liquide dans le pot. Veillez à ne pas trop cuire les pâtes ou à laisser le bouillon s’évaporer trop. Vous ne voulez pas que vos pâtes à la ricotta aux épinards soient sèches ou pâteuses.
Enfin, à feu doux, incorporer délicatement la crème et la ricotta. Incorporer les épinards, les noix et les tomates séchées au soleil. Cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que les épinards soient fanés et que tous les ingrédients soient chauffés.
C’est tout!
Voyez? Les pâtes à la ricotta aux épinards à une casserole sont rapides et alléchantes.
C’est un excellent repas de famille pour n’importe quel soir de la semaine!
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One-Pot Spinach Ricotta Pasta
Ingredients
- 1 tablespoon olive oil
- 3 small shallots, chopped
- 3 cloves garlic, minced
- 2 teaspoons freshly ground nutmeg
- 6 cups vegetable stock, homemade or store-bought
- 1 pound dried pasta (I used trumpets)
- 1/3 cup heavy cream
- 15 ounces ricotta cheese
- 8 ounces fresh épinards bébés, légèrement hachés, tiges enlevées
- 1/3 tasse de tomates séchées au soleil (si dans l’huile, égoutter)
- 3/4 tasse de morceaux de noix
- Sel et poivre
Instructions
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Placer une grande sauteuse à feu moyen-doux. Faire revenir les échalotes et l’ail dans l’huile d’olive pendant 2-3 minutes. Incorporer ensuite la muscade fraîchement râpée et cuire 1 minute de plus.
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Ajouter le bouillon de légumes dans la poêle. Porter à ébullition, puis incorporer les pâtes, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Laisser mijoter à couvert pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient cuites al dente. Vérifiez les instructions pour votre type particulier de pâtes, les temps varient.
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Mettez la chaleur à basse température. Retirer la casserole du feu et incorporer la ricotta et la crème. Incorporer délicatement les épinards, les noix et les tomates séchées au soleil.
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Remettez la casserole dans le brûleur à feu doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les épinards soient flétris et que tous les ingrédients soient chauffés. Garnir de persil haché.
Nutrition
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