~ Bar à Vin Paon &Menu Bistro ~

Dans Le village de Carlsbad

Escargot Bourguignon Traditionnel 15.

Servi en Coquille avec du Beurre d’Ail aux Herbes

Assiette de fromages Artisanaux assortis du chef 16.

Pain aux Noix, Dattes Séchées, Pommes Fraîches et Raisins

Pain Maison Frais 4,50

Recette Familiale Française au Beurre à la Crème Fraîche

Assortiment de Fromages et Charcuteries Artisanaux du Chef 29.

Walnut Bread, Mediterranean Olive Mix, Salami, Pork Champagne Pepper Pate, Parma Prosciutto,

Fresh Apples and Grapes

Oven Dried Tomato & Goat Cheese Vol-au-vent 13.

Mixed Greens, Balsamic Glaze and Tarragon Vinaigrette

Mediterranean Olives (with pits) 10.

Super Colossal, Taggioche, Séché à l’Huile Marocaine, Kalamata aux Herbes de Provence, Croûte d’Orange

Huîtres fraîches Carlsbad Aqua Farm 13.

Une sélection d’Huîtres Fines locales de Carlsbad

Tartare de Thon Ahi 15.

Câpres, Tomates Séchées au Soleil, Herbes Fraîches, Vinaigrette au Citron et Crème Fraîche

Salade de Betteraves Bio 15.

Doré &Betteraves Rouges, Roquette, Fromage de Chèvre, Pistaches et Glaçage de Madère

Salade de Saumon Légèrement Fumé 19.

Légumes Verts Mélangés, Vinaigrette de Betterave Rouge et Crème de Raifort

Salade d’Agneau Grillé 17,50

Épinards Flétris, Vinaigrette à la Moutarde à la Pommerie, Pignons de Pin et Fromage Feta

Raviolis à la Ricotta à la truffe 16.50

Légumes Brunoise, Champignons, Parmigianino-Reggiano et Sauce au Vin Rouge

Poitrine de Poulet Grillée 20.

Courgettes, Haricots Verts, Purée de Pommes de Terre et Sauce au Beurre de Câpres au Citron

Porc Plat Rôti à la Poêle 29.

Bettes à Cardes, Navets, Purée de Pommes de Terre et Figues Glacées au Porto