Les gaufres sont un aliment favori depuis des centaines d’années, datant peut-être du 13ème siècle. Il est sûr de dire que les Américains ont développé un peu de fascination, peut-être une obsession. Des céréales de petit-déjeuner de nouveauté aux chefs-d’œuvre décadents. Les gaufres congelées sont-elles votre aliment de base pour le petit-déjeuner? Eh bien, après avoir lu l’histoire des gaufres, vous gagnerez une belle appréciation de ce régal. Alors leego l’eggo et plongez dans ces chroniques savoureuses.

Là où il a commencé

Les premiers fers à gaufres au motif nid d’abeille caractéristique sont apparus dans les années 1200 lorsqu’un artisan a conçu et forgé des fers à cuire. Les fers d’origine présentaient un design articulé. Par conséquent, la pâte a été versée, pressée ensemble et cuite sur un feu de foyer ouvert. C’est à cette époque que le mot pour gaufres, qui vient du vieux mot français, guafre, traduit en vieil anglais wafla, apparaît pour la première fois sous forme imprimée.

Au fil des ans, en Europe, les gaufres deviennent couramment vendues par les vendeurs de rue. En conséquence, au 16ème siècle, toute la société mange des gaufres. Les pauvres les fabriquent en utilisant à peu près de la farine et de l’eau. Par conséquent, ils ressemblent à un gâteau biscuité épais. Cependant, les classes privilégiées ajoutent des œufs, du lait et du miel qui créent une friandise savoureuse et délicate.

Chronologie historique

1620 – Après que les pèlerins aient passé du temps en Hollande avant de partir pour les Amériques, en 1620, les Néerlandais apportent des ”wafles » avec eux lors de leur voyage.

1735 – Le mot « gaufre” tel que nous le connaissons apparaît en impression.

1789 – Thomas Jefferson revient de France aux États-Unis avec de nombreuses recettes françaises. De plus, il est revenu avec un gaufrier à long manche qui enferme la pâte et donne à la gaufre croustillante et forme.

années 1800 – Les « ébats” ou fêtes de gaufres font fureur dans le Sud. Les clients dégustent leurs gaufres sucrées avec de la mélasse ou du sirop ou salées avec un ragoût de rein. De manière significative, cela évolue vers le favori du peuple du Sud, le poulet et les gaufres.

1869 – Cornelius Swarthout de Troy, New York, un Américano-néerlandais, reçoit un brevet pour le premier gaufrier aux États-Unis, le 24 août. Cet anniversaire du brevet marque la Journée nationale de la gaufre.

1911 – Thomas J. Stackbeck crée le premier gaufrier électrique commercial pour General Electric, et dans les années 1930, il devient un incontournable de la cuisine américaine.

1953 – Les frères Dorsa introduisent des gaufres grille-pain congelées Eggo dans les supermarchés des États-Unis. À l’origine appelées « Frofles”, le nom a changé en 1955 parce que tout le monde les appelait « Eggos” en raison de leur goût d’œuf. Dans les années 1970, Kellogg a acheté la marque.

1964 – Les gaufres belges, telles que nous les connaissons aujourd’hui, font leurs débuts à l’Exposition universelle de New York à Flushing, dans le Queens. Le vendeur Maurice Vermersch vend la recette de gaufres de Bruxelles de sa femme — des gaufres à la levure moelleuses aux fraises et à la crème fouettée. Spécialiste du marketing intelligent, il change le nom d’un pays plus familier, les gaufres belges. Plus remarquable, la famille a refusé d’offrir des fourchettes ou des couteaux parce qu’elle insistait pour les servir authentiques. À Bruxelles, les gaufres sont une cuisine de rue, servie sans sirop puis simplement avec une pincée de sucre en poudre.

On adore Les Gaufres !

Que vous les mangiez salées ou sucrées, avec vos doigts ou une fourchette, étouffées dans du sirop ou saupoudrées de sucre en poudre, nous sommes tous d’accord: les gaufres sont délicieuses. J’espère que vous avez acquis une appréciation plus profonde tout au long de l’histoire des gaufres. Vous avez une envie instantanée? Venez au Garry’s Grill et grignotez une commande de gaufres dès maintenant!

PartagerColor Fire Le 7 novembre 2016 / Des trucs amusants, Ce qui est au Menu