La salade de poulet, que ce soit dans des sandwichs, dans un bistrot ou devant vous lorsque vous mangez au restaurant, nécessite quelques chèques avant de pouvoir être sûr de manger en toute sécurité lorsque vous êtes enceinte. Ce qui est particulièrement important, c’est où et comment la salade de poulet a été préparée.

Les Femmes Enceintes Peuvent-Elles Manger De La Salade De Poulet? La salade de poulet (fraîche, en conserve ou dans des sandwichs) est sans danger si elle est fabriquée dans le commerce. La salade de poulet achetée en magasin peut ne pas être sans danger pendant la grossesse. D’autres salades de poulet telles que bistro ou Caesar pourraient devoir être vérifiées avant de les manger.

La salade de poulet peut signifier plusieurs plats différents, de la garniture de sandwich à la mayonnaise à une version verte feuilletée, j’ai donc essayé de les couvrir tous ici. Vous pouvez déguster une salade de poulet en toute sécurité pendant la grossesse si vous suivez ces directives générales.

Salades de type Bistro, César ou « Poulet froid »

Tout d’abord, nous aborderons le type de salade de charcuterie. Il s’agit d’une salade de poulet qui est généralement du poulet cuit froid servi avec d’autres feuilles et légumes, comme une salade bistro ou César.

Si vous préparez ce type de salade de poulet à la maison:

• Assurez-vous que toutes les feuilles de salade, les légumes ou les fruits que vous utilisez sont soigneusement lavés. J’ai dressé une liste d’articles vraiment utiles qui peuvent vous aider avec ce type de préparation alimentaire à la maison.
• Évitez les salades préemballées et en sac, en raison du risque faible mais important de listeria et d’e-coli qui y a été lié dans le passé. Achetez vos légumes, vos feuilles et vos fruits frais et préparez-les vous-même.
• Si le poulet que vous utilisez a été cuit à la maison, assurez-vous qu’il a été conservé correctement au réfrigérateur et utilisez-le dans les 2-3 jours suivant sa cuisson.
• Si vous utilisez des morceaux de poulet prêts à l’emploi ou tranchés dans un magasin ou une épicerie, vous devez chauffer le poulet avant de l’ajouter à votre salade, afin d’éliminer le risque de listeria. Les conseils à ce sujet diffèrent selon le pays dans lequel vous vous trouvez, alors revérifiez mon article approfondi sur la charcuterie et la charcuterie pendant la grossesse.
• Regardez quel type de vinaigrette vous utilisez – La vinaigrette César peut contenir des œufs crus. Si elle n’est pas pasteurisée (ce qui est courant), elle n’est pas sans danger pendant la grossesse. Voir cet article sur la sécurité des œufs pendant la grossesse. Il y a aussi ce guide de grossesse pour la mayonnaise, qui est également courant dans les salades de poulet.

Si vous mangez ce type de salade de poulet au restaurant:

• Vérifiez si les produits utilisés ont été préparés sur place et soigneusement lavés. Les restaurants haut de gamme le feront, et cela garantira que les produits ont été lavés avant d’être servis.
• Certains restaurants ont leurs composants de salade expédiés depuis un centre de distribution central. Avec une salade en sachet préemballée, le risque de contamination par la listeria peut être plus élevé. Il vaut mieux éviter ces types de salade lorsque vous êtes enceinte, alors demandez d’abord.
• Comme pour préparer ces types de salade de poulet à la maison, vérifiez les vinaigrettes utilisées pour voir si elles contiennent des produits laitiers crus, des œufs ou d’autres ingrédients qui ne sont pas sans danger pour la grossesse.
• Pour réduire le risque de contamination à la listeria, traitez le poulet coupé à froid comme de la viande de charcuterie et demandez que le poulet soit chauffé jusqu’à ce qu’il soit chaud avant d’être servi. Si le poulet est servi chaud / fraîchement cuit de toute façon (par exemple, poitrine de poulet grillée, cuite à la commande), c’est bien.

Salades de poulet à base de Mayo ou de vinaigrette (par exemple dans un Sandwich à salade de poulet)

C’est le type de salade le plus communément appelé « salade de poulet », en particulier aux États-Unis . Au Royaume-Uni, il peut s’agir d’un « remplisseur de sandwich » préemballé ou similaire.

Ces salades de poulet sont généralement préparées à partir de morceaux de poulet cuits froids dans de la mayonnaise ou de la vinaigrette, parfois avec d’autres ingrédients (par exemple céleri ou pomme).

La sécurité ou non de ce type de salade de poulet dépend de son origine et de la façon dont elle a été préparée. J’ai énuméré les plus courants ci-dessous:

• D’une épicerie fine ou fabriquée en magasin: Comme la Listeria peut pousser dans des conditions réfrigérées, les femmes enceintes devraient éviter les salades préparées en magasin, comme dans un supermarché ou une épicerie fine, et cela inclut la salade de poulet (source: FDA).
• Acheté en magasin, mais fabriqué dans le commerce: la salade de poulet qui a été préparée en usine plutôt qu’à l’épicerie est plus sûre à manger lorsque vous êtes enceinte. En effet, la salade de poulet est moins susceptible d’être contaminée et est souvent scellée et réfrigérée lorsque vous l’achetez. Ce sont les « bacs » scellés de salade de poulet de marque que vous voyez en vente dans les réfrigérateurs. Vérifiez si elles ont été faites en magasin ou non. S’ils ont été fabriqués commercialement pour le magasin, ils sont plus sûrs.
• Salade de poulet maison: c’est également une option sûre si vous êtes enceinte, car vous avez un contrôle total sur les ingrédients qui entrent dans la salade. Du poulet entièrement cuit que vous avez rôti vous-même, laissé refroidir, plus de la mayonnaise pasteurisée, signifie que la salade de poulet est sans danger pour vous tout au long de votre grossesse, surtout si vous avez envie d’une salade de poulet, seule ou en sandwich à la salade de poulet.

Marques de Salade De Poulet: Sont-Elles Sans Danger?

Les mêmes magasins, marques et chaînes de restaurants reviennent fréquemment lorsqu’il s’agit de poser des questions sur la sécurité de la salade de poulet. Si vous vous posez des questions sur une marque ou une chaîne en particulier et leur salade de poulet, en voici quelques-unes populaires:

Salade de poulet Costco: J’ai contacté Costco et j’ai établi que leurs salades de poulet sont, en fait, fabriquées en magasin. Malheureusement, cela signifie que la salade de poulet de Costco n’est pas sûre à manger si vous êtes enceinte. Si vous allez vraiment le manquer, il y a une recette ici pour une version « imitatrice” qui, on me dit, fait un très bon travail de dégustation comme la salade de rôtissoire originale.

Sandwich à la salade de poulet de Potbelly: La salade de poulet de Potbelly ne convient pas aux femmes enceintes (malheureusement), car elle est fabriquée en magasin. Il y a beaucoup d’autres options chez Potbelly, cependant – lisez mon guide sur les garnitures de sandwich sûres pendant la grossesse si vous voulez voir quels autres sandwichs vous pouvez manger en toute sécurité.

Pain Panera: J’ai contacté Panera au sujet de leurs salades de poulet et ils ont confirmé qu’elles étaient fraîches au restaurant, de sorte que les salades de poulet à feuilles sont sans danger si vous êtes enceinte.

La Salade De poulet En Conserve Est-Elle Sans Danger Pendant La Grossesse?

Comme je l’ai déjà dit à quelques reprises, préparer soi-même une salade de poulet est l’un des moyens les plus sûrs de la manger lorsque vous êtes enceinte, car vous contrôlez tout ce qui entre dans la salade et vous pouvez facilement la rendre sans danger pour la grossesse (et plus saine!).

Est-il acceptable d’utiliser du poulet en conserve dans une salade de poulet lorsque vous êtes enceinte? Oui, vous pouvez manger de la salade de poulet en conserve lorsque vous êtes enceinte – en fait, le poulet en conserve est toujours sûr à manger (même s’il est froid) tout droit sorti de la boîte, car il est stérile et / ou pasteurisé d’abord dans la boîte ou la boîte.

Les marques populaires telles que Bumblebee chicken, Hormel, Kirkland, Princes, Swanson et ainsi de suite sont tous des types de poulet en conserve que vous pouvez avoir en toute sécurité pendant la grossesse.

Si vous ne voulez pas passer par les tracas de la torréfaction ou de la cuisson de votre propre poulet à partir de zéro, la salade de poulet en conserve est une excellente option (et sûre) pour satisfaire cette envie de salade de poulet lorsque vous êtes enceinte. Assurez-vous simplement que les autres ingrédients que vous mélangez sont sans danger (comme l’utilisation de mayonnaise à base d’œufs pasteurisés), et vous êtes prêt à partir.

Vous pouvez également mettre du poulet en conserve directement sur une salade feuilletée que vous préparez vous-même, sans avoir à chauffer le poulet. Une fois ouvert, cependant, le poulet en conserve doit être conservé au réfrigérateur et épuisé en quelques jours.

La salade de poulet est-elle une option saine pour les femmes enceintes?

Comme pour de nombreux aliments pendant la grossesse, la réponse à celle-ci est « ça dépend ». Pour vous donner quelques exemples:

• Si vous préparez votre propre salade avec du poulet froid (cuit à la maison), comme une salade de Cobb ou une salade verte feuillue, augmentez le nombre de légumes frais dans votre salade et ajoutez une poignée de fruits secs (comme les canneberges) ou des graines pour la rendre nutritive et savoureuse.
• Optez pour des pansements herbeux, plus légers au lieu de crémeux, plus lourds, plus riches en graisses et en calories.
• Si vous mangez la salade de poulet à la mayo et que vous la préparez vous-même, allez doucement sur la mayo ou préparez plutôt une vinaigrette à base de yogourt. Si vous mangez une salade de poulet commerciale, essayez d’ajouter plus de salades faites maison (concombres, laitue, poivrons, etc.) à votre sandwich, plutôt que de manger uniquement du poulet et de la mayonnaise.

Dans l’ensemble, la salade de poulet peut être une option sûre et savoureuse pendant la grossesse, si vous savez quoi chercher et découvrez où et comment la salade a été préparée.