Il surplombe des portes légendaires et s’étend sur une fontaine célèbre au bord de l’eau. Il adoucit les coups de poing séculaires de Charleston et donne du lustre aux récits de guides touristiques. Il tient sa place dans les verts de Noël, volant la vedette aux produits comestibles moins comestibles comme les oranges et les poires.

C’est, bien sûr, l’ananas; Le symbole dodu, quoique épineux, de l’hospitalité de Charleston apparaît si régulièrement dans notre ville que c’est comme s’il poussait sur les arbres.

Et, non, il n’a aucun rapport avec la pomme de pin, mais pour le fait que le « pin » dans son nom a été inspiré par son design similaire, buté alors par « apple” en signe de tête à son goût.

Peu importe que les climats locaux n’aient jamais été accueillants pour le fruit tropical, il remonte à l’époque coloniale quand il est arrivé en ville pour la première fois à bord des navires. La production locale était, bien sûr, le riz, son grain mince détenant des biens immobiliers légitimes dans la maison de Charleston. Pensez aux lits de riz richement sculptés et aux cordes oblongues dorées de délicates perles de riz.

Pourtant, l’ananas persiste, tel un cousin au second degré jovial et curieusement coiffé en ville pour les fêtes, qui a tout à fait oublié la règle des trois jours de visite (ou peut-être, dans ce cas, c’est plutôt la règle des trois siècles).

• Par Maura Hoganmhogan @postandcourier.com

Une amorce d’ananas

Alors, comment un traitement tropical non indigène est-il devenu le symbole « it » de la Ville Sainte? Après tout, pour reprendre le langage des habitants de longue date, il pourrait être considéré comme « off », son omniprésence rien de plus que l’appropriation agricole.

C’est ce que nous savons. Il est venu par les Caraïbes, lorsque de fréquentes routes maritimes se sont frayées un chemin entre là-bas et Charleston, ramenant les saveurs de l’île, les styles de maison et les fruits frais.

« Les ananas étaient appréciés ici certainement à l’époque coloniale », a déclaré Nic Butler, historien de la Bibliothèque publique du comté de Charleston. « Nous savons en regardant les descriptions des journaux et les dossiers d’expédition que les gens les amènent des Antilles et les apprécient dans les premiers jours de Charleston. »

Dans sa série de podcasts de Charleston Time Machine, Butler a consacré un épisode en deux parties à la très importante trajectoire que les Anglais ont faite de la Barbade aux Carolines.

Dans ce document, il a souligné que le lien historique entre la Barbade et la Caroline va bien au-delà d’une poignée de colons influents, ou d’une forme architecturale, ou d’un style de cuisine, ou d’un dialecte.

L’esprit de la Barbade de la fin du XVIIe siècle, propose-t-il, a été codé dans l’ADN de la Caroline dès la conception de cette colonie. Peut-être alors que l’ananas fait-il partie de notre ADN après tout?

Eh bien, peut-être.

« L’ananas n’est pas originaire des Antilles, il est originaire d’Amérique du Sud », a déclaré Butler. Compte tenu des guerres entre les Anglais et les Espagnols, se procurer l’ananas était une proposition décourageante jusqu’après la Révolution américaine, lorsque les États-Unis sont devenus alliés avec l’Espagne et ont pu se rendre directement à Cuba.

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• Par Maura [email protected]

Recherche d’un symbole

Mais quand un fruit est-il devenu un emblème?

« Le moment précis où il a acquis cette valeur symbolique est un peu un mystère pour tout le monde », a déclaré Butler.

Certains disent que l’ananas a évolué comme un art décoratif par le biais des capitaines de la mer de Charleston, qui étaient connus pour accrocher un ananas nouvellement importé à l’extérieur de leurs maisons au retour de leurs activités maritimes, diffusant ainsi qu’ils étaient de retour.

 » C’était un signe de richesse et de liens « , a déclaré Butler. À la fois rare et précieuse en tant que source de sucre, elle jouissait d’un statut significatif. Il était placé en bonne place lors des réunions sociales et a été immortalisé par le travail des artisans locaux.

L’ananas demeure

Aujourd’hui, Charleston continue d’embrasser sa curieuse carte de visite. En 1990, le maire de l’époque, Joseph P. Riley, a dévoilé la fontaine d’ananas, dans ce qui s’appelle maintenant le Riley Waterfront Park, et elle est devenue un lieu de prédilection pour les visiteurs et les habitants.

Les résidents le défendent comme faisant partie intégrante du style de vie de Charleston. Paige Canaday Crone, qui a grandi à Charleston, garde toujours le dessous de plat en laiton ananas de sa mère à portée de main à des fins divertissantes.

• Par Maura [email protected]

Plus récemment, elle a partagé son importance locale dans son rôle de fondatrice principale de Charleston Protocol, une marque de style de vie qui organise des événements divertissants d’entreprise et vend une gamme de produits illustrant le style de vie de Charleston.

Parmi les produits figurent des dessous de plat similaires, ainsi que des ornements d’ananas en verre.

 » Ils s’envolent des étagères « , dit-elle.

En défendant les traditions des fêtes de Charleston, Crone met en valeur une tour de fruits coloniale, une tour conique recouverte de pommes rouges et couronnée de cette merveille royale à hachures croisées.

Beaucoup suggèrent Williamsburg, Virginie., revendique cette configuration particulière du fruit. Crone a rejeté la notion, attribuant l’association au sens du marketing de l’autre ville, tout en assurant l’achat égal de Charleston dans la pièce maîtresse emblématique.

Le poinçonner

Bien sûr, l’ananas de Charleston a eu beaucoup plus d’applications que comme décor, dont beaucoup sont digestibles. Lors de ses réceptions, Crone sert fréquemment du Punch St. Cecilia, une libation que les membres de la Société St. Cecilia ont ingurgitée avant les concerts sans alcool de la société au milieu du 19e siècle.

Crone le sert encore, en utilisant une recette adaptée par un membre de la Ligue Junior de Charleston pour son célèbre livre de recettes « Charleston Receipts”.

À base d’un ananas entier, la version fait également appel à des citrons, du thé vert, du sucre et de l’eau gazeuse. Oh, et l’alcool, beaucoup d’alcool, y compris l’eau-de-vie régulière et de pêche, le rhum lourd et le champagne.

« Ils en auraient deux », a déclaré Crone. Dans le podcast Time Machine de Butler intitulé « The Language of Libations”, il souligne la forte influence des concoctions alcoolisées régulièrement mélangées à des jus de fruits en Caroline du Sud coloniale, au lieu d’eau contaminée.

L’étreinte artistique

Les artistes continuent de rendre hommage à l’ananas de manière inventive et accrocheuse. Kara Rittenhouse, une artiste dont le travail est représenté par la Mecque de l’art Charleston, donne à ses ananas une touche amicale, avec des lignes noires audacieuses formant des triangles jaunâtres.

Rittenhouse a un double attrait pour son fruit de prédilection, ayant vécu à Hawaï pendant ses études d’art et à Charleston pour la carrière de son mari dans la marine.

« Une fois à Charleston, je me promenais, admirant l’architecture étonnante et m’imprégnant de l’histoire. J’ai réalisé qu’il y avait des ananas partout « , a-t-elle déclaré.

Charmé par la ville, le couple en vint à croire que Charleston était l’Aloha de la côte Est. « Voir l’ananas a solidifié cela pour nous. »

Ces jours-ci, il semble que le reste du pays ait aussi sauté sur le wagon d’ananas. Ils jaillissent de cravates et de porte-clés, dorés et rendus fraîchement géométriques ou rétrécis en logos jaunes.

Après tout, elle a perdu depuis longtemps son statut raréfié parmi les houles de la ville. Des monticules d’entre eux sont facilement disponibles chez Publix. L’histoire derrière son symbolisme est au mieux fragile. Pourtant, l’ananas demeure. Peu importe comment vous le coupez, à Charleston, l’ananas est là pour rester.

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