La télévision et les médias ont mis le monde trépidant des arts culinaires au premier plan de la perception du public. Chaque semaine, nous sommes au courant de repas de classe mondiale préparés par les meilleurs chefs alors que nous entrons dans le monde de milliers d’Américains qui travaillent dans l’industrie. Mais que faut-il pour entrer dans les arts culinaires et commencer une carrière pour devenir un grand chef? Comme la plupart des professions, les carrières dans les arts culinaires commencent par une base solide qui implique l’obtention d’un diplôme d’un programme culinaire accrédité et l’obtention d’un diplôme. Avec autant de programmes disponibles, il peut être difficile de décider quel programme convient le mieux à vos objectifs de carrière individuels.

Les écoles et les programmes culinaires de cette liste ont prouvé à plusieurs reprises leur expérience, la majorité de leurs étudiants réussissant dans l’industrie. Chaque programme a constamment affiché des taux élevés de diplomation et de réussite des anciens élèves tout en offrant aux étudiants la meilleure opportunité de poursuivre leurs objectifs. Certaines institutions gèrent même leurs propres restaurants recommandés par Michelin, ce qui permet aux étudiants de perfectionner leurs compétences dans un contexte réel. Combinant une formation pratique avec de petites salles de classe dotées d’équipements de pointe ainsi que des programmes et des réseaux d’anciens élèves actifs pour assurer la réussite des diplômés, ces écoles ont gagné leur place parmi les meilleures.

Los Angeles Trade-Tech College

LATTC offre aux étudiants la possibilité d’obtenir leur diplôme d’associé en Arts culinaires et en Pâtisserie professionnelle en plus des programmes de certificat disponibles pour les deux cours d’études. Le programme accrédité de 87 ans a une longue histoire de mise en relation des étudiants avec des professionnels de l’industrie tout en offrant une expérience précieuse lors de conférences invitées, de travaux de laboratoire et de compétitions culinaires. Au cours de quatre semestres, les étudiants apprendront tout, des bases de l’assainissement à la sculpture sur glace en passant par l’artisanat et la cuisine internationale.

Le programme culinaire de quatre semestres offre également aux étudiants une introduction à la gestion de restaurants, ce qui est vital pour ceux qui cherchent à devenir chefs cuisiniers. Les étudiants reçoivent également une aide au placement sous la forme de leçons sur les compétences d’entrevue appropriées et la création de CV ainsi que l’accès à un site d’emploi mis à jour présentant des postes vacants dans les secteurs de la ville, de l’État, fédéral et privé.

En savoir plus sur le collège de technologie commerciale de Los Angeles ici.

The Culinary Institute of New York at Monroe College

À seulement quelques minutes en voiture du monde culinaire animé de New York, le CINY permet aux étudiants d’acquérir une expérience pratique précieuse tout en poursuivant leur diplôme associé en Pâtisserie, Arts Culinaires ou Gestion hôtelière. Les étudiants qui souhaitent progresser dans leurs études peuvent continuer à obtenir un BBA et une maîtrise en gestion hôtelière.

Au cours de ses huit années d’activité, le CINY a reçu la distinction d’être nommé l’un des dix meilleurs programmes culinaires du Nord-Est et parmi les vingt meilleurs du pays pendant plusieurs années consécutives. Les étudiants peuvent pratiquer leur métier dans deux restaurants gérés par des étudiants, le Dining Lab acclamé par le New York Times ou la boulangerie de CINY, le Kiosque à pâtisserie.

Vous pouvez en savoir plus sur l’Institut culinaire ici.

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Ivy Tech Community College Bloomington

Le programme culinaire accrédité par l’ACF d’Ivy Tech offre aux étudiants de nombreuses opportunités d’apprentissage, car les futurs chefs peuvent obtenir leur AAS en Concentration de Pâtisserie et de Pâtisserie ainsi qu’en Arts culinaires, ou compléter l’un des leurs nombreux programmes de certificats pour les boissons, l’hôtellerie et la gestion d’événements. L’institut offre aux étudiants une formation complète les préparant à leur avenir dans les arts culinaires, à un quart seulement du coût des autres instituts locaux. Les étudiants diplômés d’Ivy Tech sont complètement prêts à occuper des postes d’entrée de gamme dans des restaurants, des hôtels et des boulangeries à travers le pays.

Vous pouvez en savoir plus sur le programme du Collège communautaire Ivy Tech ici.

École de cuisine de San Francisco

Au cours de ses courtes années de fonctionnement, le SFCS parvenu a reçu de nombreux éloges tout en offrant aux étudiants une approche unique des programmes de certificat culinaire traditionnels que l’on trouve dans d’autres instituts. Les étudiants peuvent obtenir un certificat en Arts Culinaires ou en Arts pâtissiers dans un cours accéléré d’une durée de six mois seulement, bien que le programme puisse être prolongé à 12 mois pour accueillir ceux à temps partiel.

SFCS dispose d’une taille de classe de seulement 14 étudiants par instructeur, garantissant que chaque étudiant reçoit les conseils et l’attention appropriés pendant tout son cours d’apprentissage. La faculté comprend également que l’apprentissage des compétences applicables ne constitue qu’une partie de la réussite dans le monde culinaire, de sorte que les étudiants ont la possibilité de réseauter avec des professionnels en activité, renforçant ainsi leur capacité à établir des liens stimulants pour leur carrière. Les étudiants diplômés du programme culinaire SFCS ont la possibilité de profiter des nombreux stages externes offerts par les restaurants primés de la région de la baie.

Vous pouvez en savoir plus sur l’école de cuisine de San Francisco ici.

Kirkwood Community College

KCC a la particularité d’être un institut entièrement accrédité à la fois en gagnant une place parmi les 50 meilleurs programmes culinaires et en ayant reçu un Prix de programme exemplaire de l’ACFEFAC. L’institut primé offre aux étudiants de multiples opportunités d’acquérir une expérience en cuisine en travaillant dans leur laboratoire gastronomique, l’Hôtel du Kirkwood Center, ou dans leur restaurant dirigé par des étudiants, Le restaurant Class Act. Les étudiants peuvent également avoir l’occasion de découvrir la cuisine internationale de première main tout en participant aux programmes d’études internationales d’un KCC. Cela garantit aux étudiants une expérience de travail plus large et plus développée tout en poursuivant leur AAS en Arts culinaires, les préparant aux postes variés de l’industrie hôtelière.

Vous pouvez en savoir plus sur le Kirkwood Community College ici.

L’école de restauration de l’école Walnut Hill

Les étudiants de l’école de restauration ont l’occasion unique de voyager à l’étranger tout en obtenant leur diplôme avec des voyages payés aux frais de scolarité dans des stations balnéaires de Floride, aux Bahamas, en France, et même de recevoir une visite de Palais de Buckingham en Angleterre. Au-delà de l’expérience acquise à l’étranger, Les écoles de restauration offrent aux étudiants une expérience de restauration réelle à partir de leur choix parmi l’un des quatre restaurants gastronomiques du campus.

Les programmes phénoménaux proposés par l’Institut permettent aux étudiants de poursuivre à la fois leur A.S. et leur B.S. en Arts Culinaires, en Arts Pâtissiers, en Gestion de Restaurants ou en Gestion hôtelière, offrant aux diplômés un avantage considérable lorsqu’ils cherchent à trouver un emploi.

Vous pouvez en savoir plus sur l’École de restauration ici.

L’Académie de Cuisine

En tant que l’un des meilleurs instituts culinaires de la région de DC, L’Académie de Cuisine offre aux étudiants une excellente formation depuis plus de 40 ans. L’Institut est devenu bien reconnu parmi les professionnels culinaires pour son excellence et est un favori parmi les chefs de DC.

Ici, les étudiants de leurs programmes d’Arts culinaires et d’Arts pâtissiers bénéficient de petites salles de classe, de cuisines à la fine pointe de la technologie et d’un apprentissage rémunéré de 26 semaines, le plus long apprentissage rémunéré offert par un programme, ce qui les prépare davantage à leur future carrière.

Vous pouvez en savoir plus sur L’Académie de Cuisine ici.

13 Supprimé par l’éditeur.

Collège des Arts Culinaires de Johnson &Université du Pays de Galles

Le programme culinaire du Collège des Arts culinaires a reçu des distinctions pour ses petites salles de classe, ses cuisines modernes et ses instructeurs qualifiés, le collège est même approuvé par le célèbre chef Émeril Lagasse. Avec quatre campus en Floride, en Caroline du Nord, au Rhode Island et au Colorado, l’Institut est en mesure d’étendre son réseau d’anciens élèves à travers tout le pays car il produit des professionnels culinaires prêts à relever les défis inhérents à l’industrie.

Les programmes variés proposés permettent à chaque étudiant de trouver la solution idéale à ses aspirations professionnelles individuelles. Avec un diplôme d’associé primé, un baccalauréat et des programmes d’apprentissage accéléré, chaque étudiant peut répondre à son expérience d’apprentissage à ses besoins tout en bénéficiant d’une base stable sur laquelle s’appuyer.

Vous pouvez en savoir plus sur les programmes du Collège des arts culinaires ici.

The Great Lakes Culinary Institute

Pendant leurs études au campus du Northwestern Michigan College, les étudiants acquièrent une expérience pratique pratique dans l’un des quatre laboratoires tout en se concentrant sur la science et les techniques de cuisson au lieu de simplement mémoriser des recettes. Au fur et à mesure que les étudiants maîtrisent les techniques nécessaires dans les laboratoires disponibles de la cuisson, de l’introduction aux compétences alimentaires, de la cuisine avancée, de la gestion de la garde et de la gestion des boissons, ils acquièrent les compétences nécessaires pour entrer dans l’industrie avec une variété de connaissances approfondies pour les aider à trouver un emploi. Les étudiants peuvent choisir entre l’obtention de leur AAS en Arts culinaires ou la poursuite d’un programme de crédit de 54 heures pour recevoir un certificat de niveau 3 en Arts culinaires.

Au-delà de l’apprentissage des compétences applicables dans le confort d’un environnement de laboratoire de pointe, les étudiants peuvent acquérir de réelles connaissances pratiques de l’industrie de la restauration tout en travaillant dans le restaurant Lobdell’s du nord-ouest du Michigan, un cadre gastronomique magnifique avec une vue fantastique sur la baie de Grand Traverse.

Vous pouvez en savoir plus sur l’Institut culinaire des Grands Lacs ici.

Université Sullivan

Le programme culinaire de l’Université Sullivan offre aux étudiants la possibilité d’obtenir un AAS en art culinaire dans un programme accéléré, la plupart des étudiants obtenant un diplôme en aussi peu que 18 mois. Alors que les étudiants apprennent l’essentiel du travail dans une cuisine en suivant des cours axés sur la théorie de la crèche de jardin, la cuisine internationale et la science de la pâtisserie auprès de professionnels de l’industrie, ils peuvent acquérir une expérience pratique en travaillant au 3 de l’université.restaurant classé 5 étoiles, géré entièrement par des étudiants. Les programmes d’Arts Culinaires et de Pâtisserie du Centre National d’études hôtelières de l’Université Sullivan sont accrédités par la Commission d’accréditation de l’American Culinary Federation. Pour plus d’informations sur nos taux de diplomation, la dette médiane des étudiants qui ont terminé le programme et d’autres informations importantes, veuillez visiter notre site Web.

Henry Ford College

Un autre excellent exemple de la formation culinaire disponible au Michigan, le programme culinaire du Henry Ford College donne aux étudiants accès à six installations de cuisine de pointe pendant qu’ils étudient pour obtenir leur licence en arts culinaires ou AAS en Études Hôtelières. L’ensemble du programme se concentre sur l’enseignement aux étudiants des compétences nécessaires pour réussir en cuisine tout en se concentrant sur l’aspect commercial de l’industrie. Avec des cours qui enseignent l’essentiel des vins du monde, la gestion de restaurants, les services de desserts hôteliers et la planification d’événements, les étudiants peuvent mieux comprendre les différents aspects de l’industrie culinaire, parfois non couverts par d’autres programmes.

Vous pouvez en savoir plus sur le collège Henry Ford ici.

École des Arts Culinaires Auguste Escoffier

Du nom du célèbre culinaire qui a révolutionné la cuisine française moderne et le Cordon Bleu lui-même, les instituts culinaires perpétuent la tradition d’enseignement des techniques rendues célèbres par Auguste Escoffier.

Bien que la taille des classes soit réduite, que l’accent soit mis sur la durabilité au sein de l’industrie et que le programme inspiré du « Roi des Chefs” devrait suffire à différencier l’institut des autres programmes, l’École d’Arts Culinaires Auguste Escoffier offre également aux étudiants la possibilité d’étudier leur programme culinaire en ligne tout en obtenant un diplôme en Arts Culinaires.

Une fois le programme terminé, les étudiants auront accès à une grande variété de services d’anciens étudiants aidant les diplômés à trouver un placement professionnel tout en utilisant un vaste réseau de connexions.

Vous pouvez en savoir plus sur l’École des Arts Culinaires Escoffier ici.

Le Cordon Bleu College

Le campus du célèbre Cordon Bleu College à Cambridge constitue un centre d’apprentissage de pointe dans le contexte historique de Boston. Les étudiants peuvent perfectionner les compétences nécessaires pour réussir dans l’industrie tout en étant en mesure d’explorer le monde culinaire des marchés en plein air de Boston et de la cuisine renommée. Les AAS offerts en Arts Culinaires et en Pâtisserie constituent une base solide pour tout chef potentiel, tandis que le programme de certificat optionnel pour les boissons au vin & aidera à distinguer les diplômés de l’Institut de renommée mondiale de leurs pairs.

Vous pouvez en savoir plus sur Le Cordon Blue College ici.

New England Culinary Institute

NECI a une longue histoire de production de chefs de renommée mondiale et offre une expérience d’apprentissage unique à tout professionnel culinaire potentiel. Les étudiants sont libres de choisir leur voie préférée en choisissant entre un baccalauréat en Arts Culinaires, en Pâtisserie et en Gestion des aliments et des boissons tout en ayant la possibilité de poursuivre leurs études en ligne. Alors que les étudiants apprennent l’essentiel du travail au sein de l’industrie, ils bénéficient également du travail de cours axé sur l’aspect commercial du réseautage, de la création de CV et des connaissances pratiques pour décrocher le poste de leurs rêves. L’institut favorise un fort sentiment de croissance personnelle en combinant des opportunités d’apprentissage pratique avec de vastes programmes de stages, afin que les diplômés soient en mesure de créer des liens qui favoriseront leur propre carrière à l’avenir.

Vous pouvez en savoir plus sur le New England Culinary Institute ici.

Le Culinary Institute of America à Hyde Park

Le magnifique campus situé le long de la rivière Hudson est l’un des joyaux de la couronne des campus du Culinary Institute of America. Avec une variété de domaines d’études, y compris les licences en Sciences culinaires, les Études Alimentaires Appliquées et la Gestion des entreprises alimentaires avec des options pour recevoir un AAS en Arts culinaires ainsi que la pâtisserie et la pâtisserie, les étudiants de premier cycle sont souvent recrutés dès la sortie de l’école par plus de 300 entreprises leaders de l’industrie. Les connaissances acquises grâce aux programmes d’études approfondis ajoutent à l’opportunité unique pour les étudiants de travailler dans l’un des quatre restaurants gastronomiques de la CIA situés à New York.

Vous pouvez en savoir plus sur le Culinary Institute of America ici.

Kendall College School of Culinary Arts

L’institut culinaire reconnu au niveau national aide depuis des années les étudiants à réaliser leurs aspirations professionnelles dans l’un des environnements d’apprentissage les mieux notés du pays. Classé comme l’école numéro un pour la production de chefs de qualité dans la région de Chicago par les restaurants de Chicago classés par Michelin, le programme culinaire du Kendall College combine toutes les techniques nécessaires à l’expérience culinaire moderne avec des programmes qui aident les étudiants à acquérir les compétences en résolution de problèmes et les techniques de gestion d’équipe dont ils auront besoin pour devenir chefs à travers le pays. Les étudiants peuvent choisir parmi le programme de baccalauréat ou d’AAS en arts culinaires de l’école, convaincus qu’après l’obtention de leur diplôme, ils auront tout le nécessaire pour réussir dans leur poursuite à vie.

Vous pouvez en savoir plus sur la Kendall College School of Culinary Arts ici.

Centre culinaire international

L’institut de renommée mondiale a produit certains des chefs les plus célèbres de l’histoire moderne avec des anciens élèves, notamment David Chang, Bobby Flay et Christina Tosi.

Les professeurs de l’institut se sont fait une réputation avec un total combiné de 157 Étoiles Michelin à leurs noms tandis que l’institut lui-même a été nommé « Meilleure École de cuisine Professionnelle de l’année” par l’IACP pendant plusieurs années.

Les étudiants de l’ICC acquièrent une expérience pratique unique dans de petites salles de classe tout en étudiant des cours de Cuisine Italienne, d’Entrepreneuriat Culinaire, d’Études du Vin, d’Arts Culinaires, de Pâtisserie, de Conception de Gâteaux, de la ferme à la Table ou de Cuisson du pain, garantissant que les compétences acquises peuvent être transférées sur un large éventail de possibilités de carrière.

Vous pouvez en savoir plus sur le Centre culinaire international ici.

Culinary Institute of America at Greystone

Réparti sur deux campus à travers la région viticole californienne, l’Institut de Greystone offre aux étudiants la possibilité d’acquérir les compétences nécessaires pour réussir auprès de chefs de classe mondiale, de leaders de l’industrie , et des experts en affaires lorsqu’ils terminent leur programme AAS en Arts culinaires ou en Pâtisserie.

Le campus lui-même offre aux étudiants un environnement d’apprentissage unique pendant qu’ils étudient leur métier dans une cave historique tout en étant libres d’explorer la célèbre cuisine et les vignobles de la Napa Valley. Bien que les programmes offerts par le campus de Hyde Park et l’établissement Greystone diffèrent, Greystone a concentré ses efforts sur la fourniture de l’un des meilleurs programmes AAS pour les arts culinaires et la pâtisserie du pays.

Vous pouvez en savoir plus sur le Culinary Institute of America ici.

L’Institut d’éducation culinaire

Cet institut culinaire primé a produit certains des professionnels culinaires les plus performants au cours de ses 41 ans d’histoire. La quadruple « École culinaire de l’année” offre aux étudiants un programme intensif de diplôme axé sur les compétences scientifiques, techniques et commerciales nécessaires pour devenir un professionnel prospère dans l’industrie. Bien que les cours proposés dans les Arts Culinaires, la Gestion de l’Hôtellerie et la Gestion des Restaurants Culinaires soient très intensifs, le cours sur le vin lui-même est considéré comme l’un des meilleurs et des plus approfondis du pays, la plupart des étudiants peuvent terminer leurs études en 13 mois.

Vous pouvez en savoir plus sur l’Institut d’Éducation culinaire ici.

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