Raintree Sert de la nourriture locale de St. Augustine

Lorsque vous commandez à partir de la portion de prises fraîches du menu du dîner Raintree, vous pouvez être assuré que c’est vraiment une prise fraîche, de l’océan au filet en passant par votre assiette. Si, pour une raison quelconque, ce n’est pas le cas, votre serveur vous le fera savoir. Avertissement: cette écrivaine est une végétarienne hardcore depuis qu’elle a 15 ans et n’a jamais été fan de poisson.

Cependant, ayant récemment eu le courage d’essayer du poisson quelques semaines à peine avant cette visite, je me suis senti assez courageux pour sortir de ma zone de confort alimentaire pour commander une autre portion de poisson. J’ai renseigné notre bon serveur sur ce fait, et il nous a renseignés sur la plie. Et en tant que pêcheur floridien lui-même, nous pouvions être assurés que sa parole était dorée. « Notre plie fraîche ce soir est l’un des poissons d’eau salée les plus doux que j’ai jamais eu”, dit-il.

« C’est très léger et une bonne recommandation pour quelqu’un qui n’a jamais mangé de poisson ou qui n’aime pas vraiment un poisson vraiment poissonneux. C’est très léger, très doux, et bien sûr, la préparation du noircissement, du fromage de chèvre et du vinaigre balsamique est incroyable. »Et il avait raison! C’était INCROYABLE. En plus de son offre de prises fraîches du jour, Raintree sert également des plats spéciaux pour le dîner de saison et des pâtes mettant en valeur les meilleurs aliments de la saison, en utilisant des ingrédients locaux dans la mesure du possible.

Gastronomie internationale à Saint Augustin: Le menu Mélange parfaitement le Steak, les fruits de mer, les plats méditerranéens, américains et les pâtes

En examinant le menu du dîner, vous trouverez des favoris fantastiques pour tous les goûts, et ils offrent gracieusement des options végétariennes, y compris un hamburger aux haricots noirs , une pizza méditerranéenne et des plats de pâtes classiques. Mon compagnon de table a posé des questions sur le steak Capresse.

« La portion est comprise entre quatre et six onces de pointes de filet noircies. Il y a aussi beaucoup de saveurs ”, a-t-il déclaré.  » Le fromage, le balsamique, le tomatoes…it c’est très sympa. »

À la lumière tachetée, nous mangeons notre entrée Brushchetta Caa pressee – tomates rôties, basilic frais, ail, huile d’olive et fromage mozzarella sur du pain français frais – si rapidement qu’elle a disparu avant même que nous ne le sachions.

Il en va de même pour nos plats. Nous sommes tous les deux très calmes pendant le dîner, appréciant nos plats avec un plaisir et une concentration absolus dans le moment présent.

Plat signature de Raintree: Boeuf Wellington

Une fois que nous avons terminé notre repas, notre guide intrépide de délices nous indique ses suggestions pour notre prochaine visite. Tout d’abord, il nous a tout fait savoir sur le plat qui les rend célèbres: le bœuf Wellington.

 » C’est à l’intérieur d’une pâte feuilletée. Le chef saisit les pointes de filet de bœuf de tous les côtés et les met au four de sorte que lorsque vous les mettez dans la pâte feuilletée, la viande ne ramollit pas la pâte ”, explique-t-il.

« Vous avez donc une pâte feuilletée agréable et croustillante et un joli filet tendre moyen et rare à l’intérieur. C’est délicieux ”, ajoute-t-il. Je le recommande toujours. »

Le plat préféré de notre guide ? Le Carré d’agneau.  » C’est phénoménal ”, dit-il.