Le Meilleur Pain aux Bananes
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Ma recette de pain aux bananes incontournable depuis 2013, et c’est la MEILLEURE!! Cette recette fait deux pains à la banane les plus humides et les plus savoureux avec des ingrédients simples et juste une cuillère en bois! La seule recette de pain aux bananes dont vous aurez besoin !!
Lisez la suite pour connaître mon secret sur le meilleur pain aux bananes.
Tout d’abord, un avertissement rapide. Je suis coupable de prétendre que certaines de mes recettes sont les meilleures des meilleures. Je me rends compte que c’est assez subjectif. Mais je vous le promets, je ne prends pas ce terme à la légère.
Cette recette de pain aux bananes est mon incontournable depuis 2013 ! Et oui, j’ai aussi essayé d’autres recettes, mais je reviens toujours à celle-ci. Je ne mentirais pas si je disais que je fais cette recette de pain rapide presque toutes les semaines et qu’elle ne dure jamais plus de 3 jours!
Et plus de 3 dizaines de lecteurs confirment ma réclamation! (Il suffit de faire défiler les commentaires…)
QU’EST-CE QUI FAIT DE CE PAIN AUX BANANES LE MEILLEUR?
Extra-humide, pas trop dense, mais pas moelleux non plus, ce pain aux bananes est vraiment le meilleur!
Voici 3 raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette de pain aux bananes:
- ingrédients de base – sucre, beurre, farine, œufs, bicarbonate de soude et bananes, évidemment.
- aucun mélangeur requis – prenez simplement un grand bol et une cuillère en bois!
- totalement personnalisable – ajoutez les compléments que vous souhaitez, des pépites de chocolat, des noix, n’importe quoi!
LE SECRET DU PAIN AUX BANANES LE PLUS HUMIDE:
Vous avez peut-être entendu dire que les bananes super mûres sont la clé d’un bon pain aux bananes, et c’est certainement vrai.
Cependant, au fil des ans, j’ai constaté que les bananes trop mûres congelées transformaient un bon pain aux bananes en genre je-ne-peux-pas-m’arrêter de le manger!
Pourquoi?
Parce qu’une fois décongelées, les bananes deviennent super pâteuses et liquides. Et tout ce jus est de l’or! Ne jetez pas le liquide, cela rend le pain humide et savoureux.
COMMENT PRÉPARER LES BANANES:
Lorsque vous obtenez des bananes belles et mûres avec beaucoup de taches sombres partout, mettez-les au congélateur. (Et oui, les bananes noires sont tout à fait acceptables à utiliser!)
Idéalement, vous voudriez éplucher les bananes avant de les congeler. Appelez ça paresseux, mais je ne fais jamais ça!
Au lieu de cela, je mets juste un groupe de bananes mûres, des pelures et tout, directement dans le congélateur.
Et quand je suis prêt à faire du pain aux bananes, voici comment je les prépare:
- Faites couler de l’eau chaude du robinet sur les bananes congelées dans un évier pendant 1 à 2 minutes.
- Épluchez la peau lorsqu’elle se ramollit et placez les bananes pelées dans un bol allant au micro-ondes.
- Micro-ondes jusqu’à ce que les bananes soient complètement décongelées, environ 3 minutes.
Cela ressemble à beaucoup de travail? Non, ce n’est pas vraiment si grave, et pour cet incroyable pain aux bananes, ça ne vous dérangera même pas!
Si vous avez déjà écrasé vos bananes avant de les congeler (bravo à vous!), vous aurez besoin d’environ 4 tasses de bananes en purée.
COMMENT FAIRE DU PAIN AUX BANANES:
Ok, maintenant que les bananes sont prêtes, faisons cuire!
- Étape 1. Préparez la pâte: écrasez les bananes, ajoutez le sucre, le beurre et l’extrait de vanille, puis incorporez les œufs. Enfin, ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. En option, ajoutez des noix hachées ou des pépites de chocolat.
ASTUCE: Utilisez un très grand bol pour faire la pâte. J’utilise un bol de 4qt (le plus grand bol de cet ensemble).
- Étape 2. Cuire: divisez la pâte en 2 poêles à pain graissés. J’utilise des casseroles en verre, mais n’importe quelle casserole fonctionnerait. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes.
ASTUCE: Pour vérifier la cuisson, insérez une longue brochette en bois ou un cure-dent. S’il en sort propre, le pain est fait!
Vous pouvez facilement transformer cette recette en muffins!
Et si vous préférez faire un demi-lot (juste 1 pain), vous pouvez suivre ma recette de muffins aux bananes faciles à la place. C’est la même recette, mais pour un demi-lot.
COMMENT CONSERVER LE PAIN AUX BANANES:
Techniquement, vous n’avez pas besoin de réfrigérer les pains aux bananes.
- Couvrez le pain et conservez-le sur le comptoir pendant 1 à 2 jours.
Cependant, je les mets toujours au réfrigérateur. Surtout pour les garder hors de vue, ou ils seront partis en quelques heures.
ASTUCE: Pour garder le pain aux bananes humide, assurez-vous de le recouvrir d’une pellicule plastique ou de le mettre dans un récipient hermétique.
Pour servir, je micro-onde une tranche pendant 30 secondes environ, et elle aura un goût de sortie du four!
Comment congeler le pain aux bananes:
Ce pain gèle également bien.
- Enveloppez bien le pain refroidi dans du plastique et mettez-le dans un sac de congélation. Congeler jusqu’à 3 mois.
Pour décongeler, transférer le pain au réfrigérateur pendant la nuit.
J’espère que vous allez essayer cette recette bientôt. Et prenez une photo et partagez-la sur Instagram. N’oubliez pas de me taguer @shineshka, pour que je puisse le voir aussi!
Merci!!
Le Meilleur Pain aux bananes
Ingredients
- ▢ 8 frozen medium-to-large bananas Note 1
- ▢ 1 ½ cups sugar
- ▢ ½ cup unsalted butter melted
- ▢ 2 teaspoons pure vanilla extract
- ▢ 2 large eggs at room temperature
- ▢ 3 cups all-purpose flour
- ▢ 1 ½ teaspoons baking soda
- ▢ ½ teaspoon sel casher grossier
- 1 1 à 1 ½ tasse de pacanes hachées en option
Instructions
-
Préchauffer le four à 177 °C (350 °F).
-
Épluchez et décongelez les bananes congelées au micro-ondes. Réservez tous les jus et tout.
-
Préparez deux moules à pain de 9 ×5 pouces et vaporisez d’un aérosol antiadhésif.
-
Dans un grand bol, écraser les bananes décongelées avec une fourchette ou un presse-purée jusqu’à consistance lisse.
-
Ajouter le sucre, le beurre fondu et l’extrait de vanille. À l’aide d’une cuillère en bois, mélanger le tout jusqu’à ce qu’il soit combiné.
-
Incorporer les œufs.
-
Ajoutez ensuite la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger pour combiner.
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Facultatif, ajoutez des pacanes hachées et / ou d’autres compléments, comme des pépites de chocolat, des fruits secs.
-
Répartissez la pâte uniformément dans les casseroles préparées.
-
Cuire au four pendant 60 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent inséré en ressorte propre.
-
Refroidir complètement avant de servir.
-
Conservez le pain aux bananes dans le moule à pain, bien couvert, au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Conseils & Notes:
Note 2: Vous pouvez également transformer cette recette en muffins. Cette recette fera 24 muffins, ou suivez ma recette de muffins à la banane pour un demi-lot.
Pour des photos étape par étape et des notes supplémentaires, lisez l’article ci-dessus.
Valeurs nutritives:
* Avertissement: Toutes les informations nutritionnelles ne sont que des estimations. Lisez la divulgation complète ici.
- Yummly
Cet article a été initialement publié le 13 février 2013 et sa dernière mise à jour a eu lieu le 4 mai 2020.
