Lorsqu’on lui a demandé où il avait eu une boule de poils monstre plus tôt cette semaine, Joe Arcand a répondu en riant :  » Dans les bois. »

Alors que les morilles printanières avaient tendance à faire la une des journaux, l’automne est vraiment la première saison pour les chasseurs de champignons, a déclaré Arcand, un fervent amateur de champignons sauvages comestibles. D’autres variétés sont disponibles à cette période de l’année pour ceux qui savent ce qu’ils recherchent, comme les champignons des prés qu’il a déjà collectés par le bagful; ils sont étroitement liés aux champignons boutons cultivés dans le commerce vendus dans les épiceries.

La pluie récente devrait vraiment apporter la manne automnale. Il existe également des chanterelles d’or jaune, la poule des bois ressemblant à un corail et le poulet des bois de couleur orange, des cèpes, des champignons de homard de forme étrange et des pleurotes qui poussent comme des étagères festonnées sur des bûches.

Et la boule géante, décrite comme ressemblant à des ballons de volley-ball, a surgi dans la forêt.

Un darner de type mosaïque – peut—être un darner d’ombre, bien que plusieurs espèces se ressemblent beaucoup — a plané assez longtemps pour obtenir une photo de vol en gros plan au lac Six Mile dans le comté de Dickinson. Comme les papillons monarques, certaines de ces grandes libellules sont connues pour migrer. (Betsy Bloom / Daily News photo)

Mais Arcand et d’autres mettent fortement en garde contre ce passe-temps gastronomique sans savoir exactement ce qui est comestible et, plus crucial, ce qui est toxique. Certains champignons peuvent causer des dommages catastrophiques au foie et à d’autres organes internes; les plus doux signifieront toujours une nuit de détresse gastrique inconfortable.

L’Extension de l’Université d’État du Michigan recommande:

— Ne mangez jamais de champignon sauf si vous êtes sûr de l’identification;

—- Faites cuire tous les champignons à fond et ne mangez jamais de champignon sauvage cru;—- Soyez prudent la première fois que vous mangez un nouveau champignon — n’en consommez qu’une petite quantité et attendez plusieurs heures pour vous assurer qu’il n’y a pas de réaction. Certaines espèces de champignons réagissent avec l’alcool, alors assurez-vous de savoir lesquelles et évitez l’alcool pendant deux à trois jours lorsque vous prévoyez de manger ces espèces.

— Conservez une petite partie de tout nouveau champignon consommé qui peut être apporté au personnel médical si quelqu’un tombe malade.

— N’essayez jamais des champignons qui ne sont généralement pas considérés comme sûrs à manger. Pour plus d’informations sur les champignons comestibles, consultez les Instructions mycologiques américaines du Midwest ou téléchargez le guide « Ne cueillez pas de poison” sur les champignons toxiques du Michigan à http://www.midwestmycology.org/Mushrooms/Don%27t_pick_poison-1.pdf.

La règle générale est que plus le champignon est joli, plus il est susceptible d’être toxique, a déclaré Arcand, qui poursuit des champignons sauvages depuis l’âge de 21 ans. Ces couleurs vives et ces taches sont un avertissement — un peu comme les grenouilles empoisonnées d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale, a-t-il noté.

Mieux encore, si vous débutez dans la chasse aux champignons, faites-le avec un guide expérimenté.

Mais les boules puffballs sont un démarreur sûr pour ceux qui cherchent à essayer la chasse aux champignons, car elles n’ont pas de vrais ressemblances qui pourraient causer de la confusion. Tant qu’ils sont complètement blancs à l’intérieur et à l’extérieur, et que la couche externe dure est décollée, ils peuvent être tranchés et préparés comme vous le souhaitez.

 » Coupez-les comme des steaks ”, dit-il.  » Faites-les frire comme des crêpes. »

Alors que ce grand avait l’air assez décent et sentait bon, Arcand a déclaré que les plus petits avaient tendance à être plus savoureux.

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Une mise à jour sur la migration: Le nord du Wisconsin — et par extension, l’U.P. — a vu un mouvement important d’oiseaux jeudi matin, la majeure partie des parulines ayant maintenant atteint le sud du Wisconsin, a déclaré Ryan Brady, biologiste de la conservation pour le bureau du département des Ressources naturelles du Wisconsin à Ashland, dans le Wisconsin. Cette région a probablement vu le dernier des orioles et des gros-becs à poitrine rose pour l’année.

Mais il reste quelques colibris. Les mangeoires devraient idéalement rester à l’extérieur, à moins qu’il n’y ait une menace de gel, pour aider les retardataires en retard.

À l’inverse, certains des oiseaux résidents en hiver de la région, tels que les pinsons violets et les juncos, réapparaissent.

Sur les lacs de la région, surveillez les grèbes inhabituels — les plus grands à cou rouge, plus les plus petits à cornes et à oreilles – et les différents canards et ge qui pourraient faire un arrêt au stand en se dirigeant vers le sud.

Les insectes migrateurs – papillons monarques et plusieurs espèces de libellules – se déplacent également, bien que beaucoup soient déjà partis. Le lac Six Mile avait encore un certain nombre de libellules darner de type mosaïque patrouillant le long du rivage, mais pas autant qu’à la fin du mois d’août.

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