La Vraie Vie simple
Depuis mon expérience de jeûne intermittent, j’explore comment je me sens en mangeant plus d’un régime à faible teneur en glucides. Vous pouvez en savoir plus sur mes résultats de jeûne intermittent ici. Cette recette de meatza est née parce que la pizza sonnait vraiment bien et je me demandais comment faire une pizza à faible teneur en glucides sans croûte de chou-fleur. Entrez dans meatza, la recette de pizza à faible teneur en glucides où vous faites la croûte de la viande elle-même!!
La croûte de Pizza Meatza
Au début, j’ai pensé à faire une viande de poulet, mais j’ai finalement opté pour un mélange de bœuf et de porc pour la croûte dans cette recette. Il est assaisonné de quelques assaisonnements simples que vous aurez stockés dans votre placard et ne prend que quelques minutes pour se mélanger. La saveur ressemble à une boulette de viande italienne et lorsque vous ajoutez les garnitures, c’est tellement savoureux.
La taille parfaite de la casserole de viande
La clé pour former la croûte de viande parfaite est de l’étaler autant que possible en une couche mince et uniforme sur une casserole en feuille . Nous utilisons une casserole de 12 x 17 pouces et cela s’avère parfait. Si vous pensez que la viande n’atteindra pas le bord de la casserole au début, continuez à presser tous les points hauts avec vos mains jusqu’à ce qu’elle atteigne.
La croûte rétrécira
Comme il y a de la graisse dans le bœuf et le porc qui forment la croûte de meatza, lorsque vous la faites cuire pour la première fois, elle se rétrécira et libérera de la graisse. C’est bon, il suffit de verser délicatement la graisse lorsque vous sortez la croûte du four (avant d’ajouter les garnitures). Il est utile d’utiliser une casserole en feuille avec une lèvre afin de ne pas renverser les gouttes chaudes lorsque vous sortez la croûte du four.
Garnitures à pizza à faible teneur en glucides
Lorsque nous préparons notre pizza Paléo « normale”, nous avons tendance à alourdir les garnitures. Cependant, avec cette recette de pizza à faible teneur en glucides, la croûte est vraiment la star du spectacle, nous n’avons donc pas ajouté autant de garnitures que d’habitude. Un peu de sauce marinara et quelques tranches de poivron, d’oignon et d’olives tranchées ont très bien fait l’affaire.
Au fromage ou pas au fromage
Comme vous pouvez le voir sur les photos, nous avons ajouté du fromage à notre viande. Bien que ce ne soit pas un Paléo strict, nous avons constaté que manger du fromage nourri à l’herbe de haute qualité à l’occasion est un bon régal et nous convient parfaitement. Maintenant, bien sûr, vous pouvez laisser le fromage de côté, mais si vous tolérez les produits laitiers ou si vous mangez simplement un régime faible en glucides / céto, éliminez le fromage!
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Your turn to essayez cette recette de pizza à faible teneur en glucides de meatza
Essayez cette recette de pizza à faible teneur en glucides, vous ne serez pas déçu. C’est riche et copieux et difficile de ne pas trop se livrer – vous avez été averti! Laissez un commentaire ci-dessous et faites-nous savoir comment ça se passe. Aussi, prenez une photo à partager sur Instagram! Taguez-nous @realsimplegood, et donnez-nous un suivi si vous ne le faites pas déjà. Nous aimerions rester connectés!
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Meatza – Low Carb Pizza Recipe
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Ingrédients
Pour la croûte:
- 1 lb de bœuf haché
- 1 lb de porc haché
- 1/3 tasse de farine d’amande
- 2 c. à soupe d’assaisonnement italien
- 1,5 c. à thé de poudre d’ail
- 1,5 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à thé de sel marin
- 1 c. à thé de poivre moulu
Pour les garnitures (ou sous les garnitures que vous préférez):
- 1 tasse de sauce marinara
- 1/4 tasse d’olives, tranchées
- 1/4 poivron, tranché en fines lanières
- 1/8 oignon rouge, tranché en fines lanières
- 2 tasses de fromage râpé (facultatif, omettre pour un Paléo strict)
Instructions
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Préchauffer le four à 400 ° Fahrenheit. Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez tapisser votre poêle avec du papier parchemin. Utilisez une casserole avec une lèvre car la croûte libérera de la graisse pendant la cuisson. Une casserole de taille 12 x 17 est la meilleure pour cette recette, car elle vous obligera à étaler la croûte bien et mince pour atteindre les bords de la casserole.
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Ajouter tous les ingrédients de la croûte dans un grand bol et bien mélanger pour incorporer tous les ingrédients uniformément (nous utilisons nos mains).
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Étalez la viande sur le moule et formez-la en une fine couche uniforme. Façonnez-le en cercle si vous le souhaitez ou vous pouvez faire une pizza carrée. Essayez simplement de l’étaler uniformément, d’environ 1/4 à 1/2 pouce d’épaisseur.
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Mettre au four pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Il va rétrécir et libérer de la graisse.
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Retirer du four et verser délicatement la graisse de la poêle. Ajoutez les garnitures à votre pizza. Commencez par une base de sauce étalée en couche uniforme sur la croûte. Ajoutez les garnitures restantes comme vous le souhaitez.
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Placer au four pour cuire encore 10 minutes.
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Si désiré, tourner le four à griller et faire griller pendant quelques minutes pour faire dorer un peu les garnitures (facultatif).
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Retirez et laissez la viande refroidir quelques minutes. Couper en morceaux et servir.
Notes
Nutrition (par portion)
