Yachtsman Steakhouse est le véritable « café T-Rex » de Walt Disney World. Sauf qu’au lieu d’être sur le thème des dinosaures, Yachtsman Steakhouse est un restaurant pour les dinosaures. Du moins les carnivores. L’endroit aurait dû s’appeler « Disney’s Awesome Salute to Carnivores Restaurant (d’excellence). »Malheureusement, Disney est allé avec le plus conventionnel »Yachtsman Steakhouse. »

Yachtsman Steakhouse est un restaurant signature du Disney’s Yacht Club Resort. Bien que nous aimions tous les deux le steak, il nous avait fallu un certain temps pour visiter Yachtsman Steakhouse car nous avons toujours continué à le reporter au profit d’autres favoris. Nous avons finalement décidé de visiter Yachtsman Steakhouse lorsque nous étions sur le plan de restauration Disney de luxe et que nous essayions d’en tirer le meilleur parti. Le restaurant est sur le thème d’un steakhouse de la Nouvelle-Angleterre, avec des bois masculins et des accents côtiers presque kitsch. Alors que le restaurant est assez bien éclairé, les bois riches et les belles chambres lui donnent un look d’élégance discrète.

Il y a quelques autres articles au menu, mais la spécialité claire de Yachtsman Steakhouse est le steak (d’où le nomalthough bien que sa spécialité ne soit-elle pas un peu plus claire s’ils allaient avec mon nom proposé?). En tant que restaurant signature participant au plan de restauration Disney, Yachtsman Steakhouse est un restaurant de service de table à 2 crédits et l’un des restaurants de Walt Disney World qui nécessite désormais un dépôt de 10 $ par personne pour garantir les réservations. Il accepte également la carte Tables in Wonderland pour une réduction de 20%.

J’ai déjà abordé le décor et son kitsch, mais cela vaut probablement la peine d’en discuter un peu plus (et en avant de la revue, pour écarter d’abord tous les négatifs). Yachtsman Steakhouse a l’air bien avec ses bois masculins et sa salle à manger discrète, et le point culminant est lorsque vous entrez pour la première fois et que vous voyez une salle de boucherie avec des viandes vieillissantes et, quand nous y étions, un boucher fait ses coupes!

Cependant, il y a aussi quelques accents aléatoires qui donnent au restaurant l’impression d’être coincé au milieu des années 1990.Je sais que beaucoup de restaurants de la Nouvelle-Angleterre ont le même « look”, mais je pense que Disney pourrait transmettre le thème du restaurant sans les peintures et le papier peint datés. Ce ne sont que de petites choses, et il est difficile de pointer vers un élément du design qui l’a fait sentir daté, mais je pense que toutes ces petites choses sont plus visibles car les salles à manger sont par ailleurs très discrètes.

Cela dit, nous y avons mangé avant la rénovation du restaurant en août et septembre 2012, et je n’ai pas encore entendu ce qui, le cas échéant, a changé avec l’apparence du restaurant. J’espère que ce décor a été rafraîchi lors de la rénovation, et si c’est le cas, Yachtsman Steakhouse serait impeccable pour nous. (Quelqu’un y est-il allé depuis le 14 septembre 2012? Ça avait l’air comment ?)

Notre serveur pour notre repas au Yachtsman Steakhouse était Ricardo, et il était vraiment génial. Il était incroyablement amusant, mais formel et connaisseur du menu. La façon dont il a réussi à trouver cet équilibre me dépassait, mais il était fondamentalement le serveur Disney parfait – facilement l’un des meilleurs que nous ayons jamais eu à Walt Disney World ou à Disneyland. Un peu de fantaisie combinée avec des connaissances et un comportement approprié pour un restaurant plus agréable.

Avant de plonger dans la substance de notre repas, je devrais préfacer cette revue avec quelques informations de base sur mes préférences alimentaires. Sur une échelle de « Vegan à Velociraptor » en termes de carnivore, je suis à peu près « Tyrannosaurus Rex », ce qui est un pas au-delà de Velociraptor (voyez à quel point je suis heureux sur la photo ci-dessus? Je suis comme un enfant dans un magasin de bonbons quand je suis dans un steakhouse!). Donc, je suis hors du tableau en ce qui concerne mon plaisir de la viande. En fait, je considère les légumes comme une charge inutile qui entrave la viande. Sauf les pommes de terre, mais on m’a dit d’innombrables fois que ce ne sont pas des légumes, donc je suppose qu’ils obtiennent un laissez-passer. Évidemment, il y a une hyperbole ici, mais mon point de vue est que si vous êtes végétalien ou végétarien, il est probable que vous et moi ne partagerons pas les mêmes points de vue sur Yachtsman Steakhouse.

En bref, Yachtsman Steakhouse apporte le A-game pour les amateurs de steaks. Le repas a commencé par une corbeille à pain, dont le point culminant est le délicieux pain à l’oignon. Ce pain à l’oignon plus l’ail rôti et le beurre est une combinaison mortelle (pour tous ceux à qui vous parlez plus tard dans la nuit). C’est aussi une combinaison très, très délicieuse. Normalement, nous n’aimons pas en faire trop sur le pain, mais lorsque Ricardo nous a demandé si nous souhaiterions un autre panier de pain, la réponse a été sans équivoque « OUI!”

Pour les entrées, nous avons tous les deux commandé le même apéritif de crabe frit, et c’était incroyable. Non seulement le crabe était parfaitement pané et préparé, mais les tomates et autres garnitures étaient excellentes!

Maintenant, passons aux plats principaux glorieux! Sarah avait le Surf ’n’ Turf (homard du Maine poché au beurre et steak de Strip-tease de première qualité), et j’avais le Porterhouse de 24 oz.

Mon portoir était incroyable. Savoureux, parfaitement marbré et avec la quantité parfaite d’assaisonnement. Le beurre à l’ail rôti a ajouté une grande saveur au steak, mais il n’a pas été arrosé de ce beurre si fortement qu’il masquait la saveur naturelle du steak. Ceux qui aiment les coupes incroyablement maigres ne sont peut-être pas aussi nombreux que les fans de ce Porterhouse (ou de n’importe quel Porterhouse, d’ailleurs), mais j’aime un peu de gras pour la saveur. Si Yachtsman Steakhouse vendait des cartes postales, j’en aurais acheté une, car ce steak était quelque chose sur lequel écrire à la maison!

À 46 $, c’était cher même selon les normes Disney, mais c’était 24 onces et incroyable. Compte tenu de cela, je ne pense pas que ce soit hors de la ligne par rapport aux autres steaks sur la propriété, en particulier pour la taille. C’était certainement mieux que l’entrée de 66 $ que j’avais la veille chez Narcoossee! Je ne recommanderais pas de visiter Yachtsman Steakhouse avec un œil vers « manger pour un sou”, mais le Portoir était certainement assez grand pour que deux personnes se séparent si vous voulez suivre cette voie.

Habituellement, j’essaie de ne poster qu’une ou deux photos de chaque entrée que nous avons dans ces critiques, mais j’ai du mal à couper quoi que ce soit ici, alors je vais juste présenter ce glorieux hommage au Porterhouse:

Consultez notre page d’index des restaurants Disney – Liens vers toutes nos critiques de restaurants et autres ressources!

Je n’ai peut-être pas l’air si heureux sur cette photo, mais vraiment, je suis juste dans la zone. Manger un steak aussi excellent nécessite du dévouement et de la concentration. Pas le temps de poser des photos.

Vraiment le meilleur steak que j’ai eu sur la propriété Disney. Le filet mignon de Napa Rose se rapproche, et il est difficile de comparer deux coupes de viande radicalement différentes, mais je vais donner l’avantage au Yachtsman Steakhouse.

En ce qui concerne le repas de Sarah, Sarah a rapporté que son homard était meilleur que celui qu’elle avait chez Narcoossee. Si vous vous souvenez, elle avait un homard entier du Maine chez Narcoossee, donc cette évaluation est impressionnante car généralement, le homard sur un plat combiné homard / filet est inférieur au homard sur un plat dédié « homard entier du Maine”. Elle a décrit le homard comme tendre, savoureux et parfaitement cuit, et a également beaucoup aimé le steak. J’ai essayé une partie de son steak de strip-tease, et bien qu’il ne se compare pas à mon portoir, c’était très excellent. Tendre et juteux, surtout pour un steak en bande.

Après le dîner, Sarah a commandé une tasse de cappuccino. Je ne sais pas vraiment lequel, et je ne sais presque rien du café, donc je ne peux pas l’évaluer avec précision, mais pour mon palais non averti, il avait un goût délicieux!

Pour le dessert, j’avais le gâteau Gianduja au beurre d’arachide et Bretzel, avec gelato au caramel salé et ganache liquide. Ce dessert était la bombe (dotcom)! Même si c’était vraiment riche, ça ne me dérangeait pas du tout, car j’adore le beurre de cacahuète et ce n’était pas trop gros (de qui je plaisante, ça aurait pu être 10 fois cette taille et j’aurais tout mangé!). Le mélange de saveurs et de textures dans le gâteau était excellent, et je n’avais jamais eu de gelato au caramel avant cela – c’était aussi assez bon. À 11 $, c’était assez cher pour un dessert relativement petit, mais il avait un goût excellent. Je n’aurais probablement pas payé autant pour cela de ma poche, mais en tant que dessert Disney, c’est un excellent choix.

Sarah avait le gâteau au Pudding au citron, qu’elle disait plutôt bon. Elle a dit qu’il était incroyablement humide et que le shake aux myrtilles qui l’accompagnait était également excellent. Je ne suis pas tout à fait sûr de la peinture de guerre au milieu de son assiette, mais je suppose que c’est ainsi que les steakhouses de la Nouvelle-Angleterre présentent leurs desserts. Têtes de chaudrée! 😉

Dans l’ensemble, Yachtsman Steakhouse était incroyable. Notre repas était essentiellement un hommage à l’Amérique. Ce repas au Yachtsman Steakhouse a cimenté le restaurant comme l’un de nos meilleurs restaurants de Walt Disney World. Notre repas a un peu dépassé le Bistro de Paris pour décrocher la 2e place des meilleurs restaurants de Walt Disney World (derrière seulement Victoria&Albert’s). Bien qu’il y ait quelques éléments datés dans le décor, cela ne suffisait guère au score de Ding Yachtsman Steakhouse.

La prochaine fois que nous mangerons au Yachtsman Steakhouse, nous n’utiliserons certainement pas le plan de restauration Disney, et nous sauterons les entrées et les desserts au profit des nombreux côtés de style steakhouse qui peuvent être commandés pour accompagner les steaks. Nous en avons vu quelques-uns passer devant notre table, et ils avaient l’air excellents. Nos entrées et desserts étaient bons, mais ils étaient chers (surtout les desserts), et je préfère me concentrer sur les points forts des steakhouses lorsque je suis dans un steakhouse. Ce sera difficile, mais je commanderai probablement aussi le bœuf Wellington la prochaine fois au lieu du Portoir. Le portoir était absolument incroyable, mais je soupçonne qu’à peu près n’importe quelle coupe de viande sera incroyable chez Yachtsman. Nous recommandons fortement Yachtsman Steakhouse à tous ceux qui aiment un bon steak.