Par Chad Upton |Editor

Le mot « Jägermeister” a été utilisé pour la première fois en 1934 comme nom pour les gardes-chasse supérieurs de la fonction publique allemande.

En anglais, Jägermeister se traduit par « maître de chasse », mais la plupart des gens le connaissent mieux comme une liqueur douce amère.

Il a été développé par Curt Mast en 1935 comme digestif après repas (pour faciliter la digestion). Il porte le nom du maître de chasse allemand et porte un cerf sur le devant de la bouteille car l’inventeur était un chasseur passionné. La croix rougeoyante au-dessus de la tête du cerf rend hommage aux saints patrons des chasseurs, Saint Hubertus (Hubert) et Saint Eustache.

Une rumeur courante est que Jagermeister contient du sang de cerf ou de wapiti, bien que cela ait été démystifié.

Il y a aussi des rumeurs selon lesquelles il était à l’origine utilisé comme sirop contre la toux. Bien qu’il puisse en avoir le goût, le Jägermeister n’a pas été commercialisé comme sirop contre la toux, mais il a été introduit à l’époque des médicaments brevetés et il est et a toujours été un digestif — une liqueur à base d’herbes amères, censée faciliter la digestion.

Malgré le fait qu’il n’ait pas été conçu pour être un médicament, l’alcool était souvent utilisé comme médicament à cette époque, même donné aux bébés et aux jeunes enfants. Franchement, cela n’a pas tellement changé, le sirop contre la toux Nyquil contient toujours de l’alcool.

Souvent appelé « Jager », il est généralement mélangé à RedBull pour créer une « Bombe Jager » (ou ”Blaster Jager » à certains endroits).

Le Jägermeister est composé de 35% d’alcool en volume (preuve de 70). Il contient 56 herbes, racines, fruits et une variété d’épices dont: anis, safran, zeste d’agrumes, réglisse, gingembre, ginseng, baies de genièvre et même graines de pavot. Ces ingrédients sont pressés et trempés dans un mélange eau/ alcool pendant quelques jours avant d’être filtrés. Ensuite, il reçoit un traitement similaire aux vins fins — il est vieilli en fûts de chêne pour améliorer encore la saveur (pendant environ un an).

Secrets brisés

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Photo: Ehsan Roudiani (cc)