Les pommiers sont un ajout merveilleux à une arrière-cour ou à un jardin pour de nombreuses raisons. Ils sont faciles à entretenir, nécessitant très peu d’entretien en dehors de l’arrosage pendant les premières années et de la taille occasionnelle. À mesure qu’ils mûrissent, ils deviennent tolérants à la sécheresse et nécessitent très peu de soins ou d’attention. Ils offrent un intérêt toute l’année pour un jardin, avec un look changeant à chaque saison. Continuez à lire pour en savoir plus sur la façon de prendre soin de votre pommier.

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Aperçu de l’arbre à pommettes

Comment faire pousser des pommiers

Comment planter des pommiers

Plantez votre pommette dans un endroit qui reçoit le plein soleil — au moins six heures de lumière directe par jour. Votre jeune arbre fera mieux dans un sol légèrement acide. Faites un test de sol si vous n’êtes pas sûr et ajoutez de la mousse de tourbe, du soufre ou un engrais acide à votre sol si nécessaire.

Creusez un trou aussi profond que la motte et deux fois plus large. Sortez le jeune arbre du pot et vérifiez qu’il n’y a pas de racines circulaires qui pourraient éventuellement étrangler la plante. S’il y a des racines tournoyantes, coupez-les en arrière ou éliminez-les. Placez votre arbre dans le trou avec la motte au niveau du sol. Remblayez (remplacez la saleté retirée du trou) avec votre sol enrichi en compost et tassez-le.

Votre arbre nouvellement planté aura besoin d’un long verre d’eau, et vous pouvez vous attendre à l’arroser chaque semaine pendant les premiers mois après la plantation — il aura besoin d’environ un pouce d’eau par semaine ou plus. Si votre région connaît une période de sécheresse, vous devrez peut-être arroser aussi souvent que tous les jours.

Comment obtenir un maximum de résultats

Choisir la bonne variété de pommettes pour votre jardin peut vous aider à obtenir un maximum de résultats. Si vous cherchez un point focal pour un petit jardin, par exemple, évitez les variétés qui culminent à 35 pieds. Recherchez des variétés résistantes aux maladies courantes du pommier, telles que la brûlure bactérienne et la rouille. Posez des questions à votre centre de jardinage et lisez les étiquettes sur n’importe quel arbre qui vous intéresse, de sorte que vous êtes sûr d’acheter une variété adaptée à vos besoins.

Comment prendre soin des pommiers

Arrosage et nutriments

Une fois votre arbre établi, vous ne devriez pas avoir à faire beaucoup d’arrosage supplémentaire à moins que votre région ne connaisse une sécheresse. Une bonne règle empirique est de donner à votre arbre un pouce d’eau par semaine. Pailler la zone autour de l’arbre l’aidera à conserver l’humidité et vous épargnera la tâche d’arroser aussi souvent que vous en auriez besoin autrement.

Vous n’aurez pas besoin de fertiliser votre pommette la première année, surtout si vous avez modifié le sol avec une bonne dose de compost avant de planter votre arbre. Après la première année, une application légère d’un engrais équilibré (tel que 10-10-10) sur la ligne d’égouttement de l’arbre à la fin de l’hiver donnera un coup de pouce à votre plante.

Pollinisation

Les pommiers sont une variété de pommiers et sont pollinisés de la même manière, par l’intermédiaire d’abeilles, d’oiseaux et d’autres animaux sauvages, qui distribuent le pollen d’un arbre à l’autre lorsqu’ils se nourrissent de nectar. Les pommiers sont des pollinisateurs très efficaces et sont souvent cultivés dans des vergers de pommiers de production pour aider à polliniser les pommiers.

Taille

Taillez légèrement votre pommier au printemps. Vous ne devriez pas avoir besoin de tailler fortement — il suffit de couper les branches mortes et malades, ainsi que celles qui se croisent les unes sur les autres. Coupez également les ventouses qui apparaissent autour de la base du tronc. Les pommettes ont une silhouette naturellement agréable, il ne devrait donc pas être nécessaire de tailler pour la forme.

Ravageurs et maladies

Certaines variétés de pommiers sont sensibles à la tavelure du pommier, ce qui entraîne la mort des branches. Un fongicide aidera à résoudre ce problème. Les pommettes sont également sujettes à de nombreuses maladies courantes des arbres fruitiers, telles que la brûlure bactérienne et la tavelure du pommier. Lorsque vous choisissez votre arbre, recherchez des variétés résistantes à ces maladies.

Surveillez vos pommettes à la recherche de signes de pucerons, qui peuvent apparaître sur la face inférieure des feuilles, ainsi que des papillons gitans, des chenilles de tente et des vers Web. Tous ces parasites peuvent limiter la croissance et la vitalité de votre arbre. Un insecticide général peut aider à éradiquer une infestation, tout comme l’utilisation d’agents biologiques tels que les coccinelles, qui se régalent des pucerons.

Récolte

Bien que la plupart des jardiniers cultivent des pommettes pour leurs fleurs, le fruit peut être consommé, bien qu’il soit acidulé et pas bon cru. Les variétés comestibles ont des fruits légèrement plus gros — jusqu’à deux pouces de diamètre — et peuvent être récoltées à la main au milieu de l’automne, à peu près en même temps que les pommes ordinaires sont récoltées.

Sol

Les pommiers aiment un sol modérément fertile et bien drainant. Pour améliorer le contenu de votre sol avant de planter votre pommier, vous pouvez y mélanger du compost organique pour fournir à l’arbre les nutriments essentiels. Cela améliorera également sa capacité de drainage, ou bien pour améliorer le drainage, vous pouvez mélanger du sable dans le sol.

Pour maintenir un sol fertile, vous pouvez le recouvrir chaque année d’un compost dense en nutriments ou d’un paillis organique. Si vous faites cela, les nutriments descendront progressivement dans le sol avec un arrosage et fourniront une libération régulière de nutriments aux racines de l’arbre. Cela évitera d’avoir à utiliser un engrais pour l’alimentation et aidera à améliorer progressivement la qualité du sol au fil du temps.

Lumière

Les pommiers doivent être plantés en position de plein soleil. Sans cela, ils auront du mal à produire l’abondance de fleurs que nous en sommes venus à associer aux pommiers en fleurs. Cet arbre en position ombragée produira donc beaucoup moins de fruits et prendra une forme beaucoup moins attrayante, les branches s’étirant pour trouver une source de lumière, au lieu de former une masse dense.

Lors de la plantation de votre pommier, assurez-vous qu’il aura accès à la lumière directe du soleil tout au long de la journée afin de tirer le meilleur parti de votre arbre. Certaines variétés de pommiers peuvent survivre à l’ombre partielle, bien qu’elles aient encore besoin de quelques heures de plein soleil tout au long de la journée.

Température

Les pommiers ne poussent pas bien dans les climats chauds, préférant les zones aux étés chauds et aux hivers froids. Ils se portent généralement bien dans le nord des États-Unis et du Canada, ainsi qu’en Angleterre et dans d’autres régions douces d’Europe.

Fruit

Le fruit d’un pommier provient des fleurs, donc si vous voulez beaucoup de pommiers, vous devrez encourager beaucoup de fleurs. Cela peut être fait en appliquant un paillis organique au sommet du sol environnant ou en alimentant l’arbre avec un engrais à libération lente chaque année. Les pommettes sont comestibles, mais leur saveur varie selon le type d’arbre. La plupart des pommiers produisent des fruits assez amers ou aigres, mais ils sont bien adaptés à la fabrication de délicieuses compotes de pommes, de confitures et de gelées et de liqueurs aromatisées, entre autres.

Les fruits s’accrochent à l’arbre bien au-delà lorsque le feuillage tombe. Cependant, ils finiront par tomber au sol. Pour cette raison, il est préférable de ne pas planter un pommier près d’une passerelle ou d’un patio, car le sol sera jonché de pommes pâteuses inutilisées et vous ne voulez pas celles sous les pieds. Si vous aimez le pommier mais que vous préférez ne pas avoir à faire face au désordre sur le sol du fruit, il existe des variétés particulières de cet arbre que vous pouvez acheter qui ne produisent pas de fruits. Cependant, même les variétés « infructueuses » peuvent produire occasionnellement des pommettes de crabe, mais pas assez pour causer un gâchis.

Types de pommiers

Malus ‘Brandywine’

Il s’agit d’une variété de pommiers de taille moyenne, atteignant une hauteur mature comprise entre 15 et 20 pieds. Il dispose d’une gamme étonnante de couleurs toute l’année. Au printemps, les feuilles commencent par un rouge cerise brillant, puis virent au vert foncé en vieillissant. Les fleurs de cet arbre sont des fleurs doubles dans des tons vibrants de rose et de rouge, et elles apparaissent au milieu du printemps et ont une bonne durée d’environ quatre semaines.

Le fruit de l’arbre est jaune, mais ne s’accroche pas aussi longtemps que d’autres pommettes, et peut faire un désordre pâteux sur le sol s’il est laissé tomber. Les feuilles prennent une teinte rouge pourpre profonde en automne avant de tomber. Cette variété de pommier a une très bonne résistance à l’oïdium et bénéficie du plein soleil et d’un sol fertile et bien drainant.

Malus ‘White Angel’

Cette variété de pommette est assez grande, atteignant jusqu’à 30 pieds de hauteur. Comme son nom l’indique, cet arbre a de belles fleurs blanches qui fleurissent à partir de délicats bourgeons roses. Les fruits de cet arbre mesurent environ un quart de pouce de diamètre et sont de couleur rouge. Ils s’accrochent à l’arbre pendant un temps considérable et peuvent généralement encore être vus pendants des branches nues en hiver. Cet arbre a une excellente résistance aux maladies. Il est rarement affecté par l’oïdium, la tavelure du pommier, la rouille du cèdre et la tache foliaire, et résiste modérément au mildiou du pommier.

Malus x zumi ‘Frelon doré’

Cet arbre est couramment cultivé parmi d’autres arbres fruitiers car il a une telle abondance de fleurs qu’il est idéal pour fournir une source de pollen pour fertiliser les pommiers voisins. Les fleurs de cet essai commencent comme des bourgeons roses et s’ouvrent en fleurs blanches pulpeuses. Elles sont assez tardives dans la floraison pour un pommier, fleurissant généralement à la fin du printemps. Les fruits de cet arbre sont là où il tire son nom, car les pommettes poussent dans un jaune doré brillant. Les sont de forme ovale, et assez petite à environ 1 pouce de long. Cet arbre aime une composition de sol modérément fertile et peut pousser à la fois en plein soleil et à mi-ombre.

Malus‘Coralburst’

Si vous cherchez un pommier compact, le Coralburst est une excellente option. À une hauteur mature de seulement 8-10 pieds, cela fait un excellent arbre d’ornement même dans de très petits jardins. Ses fleurs roses fleurissent en masse à partir de bourgeons de couleur corail, ce qui a un impact spectaculaire sur l’arbre dense au milieu du printemps. Les fruits orange rouille apparaissent à la fin de l’été et traînent jusqu’à la fin de l’automne. Ils sont également compacts, mesurant environ un demi-pouce de diamètre. Un autre avantage de cet arbre est qu’il est exempt de maladies, en particulier de la tavelure du pommier qui détruit beaucoup de pommiers. Il est très rustique et tolère la sécheresse une fois mature. Il aime pousser en plein soleil dans un sol bien drainant et, en raison de sa taille, peut être cultivé dans un récipient.

Malus ioensis ‘Prince Georges’

Il s’agit d’un autre exemple compact de pommetier, atteignant entre 10 et 15 pieds. Il a une caractéristique supplémentaire d’être sans fruits, donc si vous aimez l’apparence des pommiers mais que vous ne voulez pas le nettoyage qui va de pair avec un arbre fruitier, alors ce pourrait être celui qu’il vous faut. Il produit également d’incroyables fleurs rose pâle à crème, fleurissant à partir de bourgeons rose foncé. Chaque fleur est assez importante compte tenu de la petite taille de l’arbre, à environ 2 pouces de diamètre. Les fleurs doubles peuvent avoir jusqu’à 60 pétales chacune, leur donnant un aspect très plein et succulent. Avec une forme dense et arrondie, cet arbre moyennement résistant aux maladies est idéal pour les jardins de toutes tailles.

Malus x robusta ‘Red Sentinel’

Ce pommier compact atteint dix pieds de haut. Il a remporté le prestigieux Prix du mérite du jardin de la Royal Horticultural Society et présente des fleurs blanches qui fleurissent à partir de bourgeons rose foncé. Cet arbre fleurit plus tard que beaucoup d’autres pommiers, fleurissant à la fin du printemps à peu près en même temps que les feuilles apparaissent. Les fruits de cet arbre ressemblent presque à des cerises. Ils sont de couleur rouge vif et ont un extérieur brillant. Les fruits mesurent environ 1 pouce de diamètre et s’accrocheront à l’arbre jusqu’en hiver jusqu’à ce qu’ils deviennent mous et tombent ou soient dévorés par les oiseaux. Un autre avantage de ce type de pommier est qu’il résiste à la tavelure du pommier, ce qui est un problème pour de nombreux pommiers.

Malus ‘Camelot’

Cet arbre résistant aux maladies est de taille compacte, mesurant 10 pieds de haut. Il présente des fleurs blanches qui fleurissent à partir de bourgeons rose vif et finissent par se transformer en fruits violet foncé. Les feuilles épaisses de cet arbre émergent au printemps avec une teinte violette, avant de devenir vertes puis de virer à l’orange à l’automne. Le feuillage a une texture coriace, fournissant un fond solide à l’abondance des fleurs. Cet arbre pousse facilement en position de plein soleil dans un sol bien drainant. Il nécessite un entretien minimal, juste une taille occasionnelle des branches mortes ou endommagées.

Malus ‘Charlottae’

Cet arbre de taille moyenne présente de grandes fleurs rose pastel qui fleurissent à la fin du printemps ou au début de l’été. Le fruit arrive dans des tons de jaune et de vert, mesurant seulement un quart à un demi-pouce chacun. Le fruit est particulièrement attrayant pour les oiseaux, et une grande partie sera mangée par eux et ne passera pas l’hiver. Ce type de pommier a l’habitude de se propager et, à mesure qu’il mûrit, les branches peuvent s’étirer. Il aime être en position de plein soleil et est sensible aux maladies.

Malus x moerlandsii ’Profusion’

Cet arbre peut atteindre une hauteur de 30 pieds, avec une forme arrondie et un port étalé. Il présente des bourgeons rouges qui fleurissent en fleurs roses voyantes au milieu du printemps. Les fruits de la taille d’une baie suivent une couleur rouge foncé, qui mûrit à l’automne et persiste en hiver. Très peu de fruits de cet arbre tombent au sol, car il constitue une source majeure de nourriture pour la faune tout au long de l’hiver. Pour cette raison, ce type de pommier peut être une bonne option pour les personnes qui aiment les arbres fruitiers mais ne veulent pas faire face au désordre pâteux qu’ils peuvent créer sur le sol. Le feuillage de cet arbre semble passer par un arc-en-ciel de couleurs tout au long de l’année. Les feuilles commencent en bourgogne avant de virer au brun rouille puis au vert en été. À mesure que l’automne s’installe, ils se transforment en jaune, orange et enfin rouge, avant de tomber en hiver.

Maladies du pommier

Oïdium

Vous pouvez identifier un cas d’oïdium à partir des taches de poudre qui peuvent apparaître à la fois sur les feuilles et les fruits. La poudre peut varier en couleur du blanc au gris et se trouve généralement sur les pommiers au milieu de l’été.

Fireblight

Le nom de cette maladie vient des dommages visuels qu’elle cause à l’arbre. Les arbres touchés présentent des zones du tronc, des fleurs et des branches qui semblent brûlées et brunes. Si la maladie se propage au tronc, elle peut tuer l’arbre, donc si vous en remarquez des signes, elle doit être traitée immédiatement.

Rouille du cèdre

Cette maladie est due au fait que les cèdres et les pommiers sont plantés trop près les uns des autres. Les dommages se présentent sous la forme de taches orange gonflées sur les branches, les pommes et le feuillage.

Gale du pommier

Si les feuilles de votre arbre brunissent et tombent au milieu de l’été, votre pommier souffre probablement de la maladie de la gale du pommier. C’est une maladie courante mais très nocive et est la plus répandue dans les zones où les sources sont humides. Les feuilles commencent généralement par devenir grises avec une texture veloutée et certaines présentent des taches vertes. Ils finiront par brunir et tomberont prématurément. Les fruits deviendront également difformes et peu attrayants lorsqu’ils seront affectés par cette maladie.

Les pommettes sont-elles comestibles ?

Absolument! Ils sont le plus souvent dévorés par les oiseaux et la faune, mais ils peuvent également être utilisés dans des recettes pour préparer de délicieux plats pour nous, les humains. Les pommettes sont généralement mûres à l’automne, mais lorsqu’elles sont consommées crues, elles peuvent être amères et désagréables. Au lieu de cela, utilisez-les dans des recettes pour faire ressortir leur saveur de pomme sucrée. Les pommettes ont une teneur élevée en pectine, ce qui définit les confitures et les gelées. Ils peuvent être ajoutés à d’autres confitures de fruits pour les aider à les fixer, ou vous pouvez faire de la gelée de pomme de crabe par elle-même si vous aimez les conserves aromatisées aux pommes.

Recettes de Pommes de terre

Gelée de pommes de terre

Vous aurez besoin de:

• Autant de pommettes que vous le souhaitez
• Suffisamment d’eau pour couvrir les fruits
• Sucre

Pour faire cette gelée, commencez par laver puis ajoutez toutes vos pommettes entières dans une casserole et recouvrez-les d’eau. Porter l’eau à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter les fruits. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que les fruits soient tendres et pâteux. Éteignez le feu et laissez le mélange refroidir avant de le mettre dans un sac de gelée sur un grand bol et de le laisser filtrer pendant la nuit. Résistez à la tentation de presser le sac car cela rendra la gelée trouble.

Le lendemain, mesurez votre jus filtré et remettez-le dans une casserole en ajoutant du sucre. Vous devez ajouter environ 7 parties de sucre à 10 parties de jus. Porter lentement le mélange à ébullition en remuant, en dissolvant le sucre. Ensuite, faites bouillir le mélange rapidement jusqu’à ce qu’il atteigne le point de prise. Vous pouvez tester cela en déposant une partie du mélange sur une plaque froide; il devrait se froisser sur le dessus une fois refroidi. Vous pouvez maintenant verser le mélange dans des bocaux stériles chauds et sceller immédiatement. La gelée fonctionne très bien servie avec des viandes (Woodland Trust).

Whisky de pomme de crabe

Vous aurez besoin de:

• Environ 750g de pommes de terre
• 70cl de whisky
• 5 c. à soupe de sucre ou de miel
• 3 tranches de gingembre frais

Coupez les pommes de terre en deux après le lavage et chargez-les dans un pot de 1 litre. Couvrir les pommes de crabe avec tout le whisky. Ajouter le sucre ou le miel, et le gingembre. Vous pouvez remplacer le gingembre par d’autres épices si vous préférez, comme la cardamome ou un bâton de cannelle, ou une combinaison d’épices. Fixez le couvercle une fois que les pommes sont entièrement recouvertes par le whisky et mettez le pot de côté. Le whisky infusera, et plus vous pourrez le laisser longtemps, mieux ce sera. Idéalement, préparez-le à l’automne lorsque les pommettes sont mûres et laissez-le infuser jusqu’à Noël, lorsque vous aurez du whisky de pommette riche et festivement épicé. Vous pouvez le laisser jusqu’à cinq ans pour une infusion plus intense.

Chutney de Pommettes Cuit lentement

Vous aurez besoin de:

• Environ 3 lb de pommettes de crabe
• 1 tasse de raisins secs
• ½ tasse de canneberges séchées (ou 1 tasse fraîche)
• 2 oignons jaunes
• 5 gousses d’ail
• 2 grosses oranges
• 2 tasses de sucre
• 1 et ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
• ¼ c. à thé de sauge moulue séchée
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• 1 bâton de cannelle
• ½ c. à thé de piment de la jamaïque
• ½ c. à thé de clous de girofle moulus

Coupez les pommettes en deux et retirez les tiges et les graines. Couper les oignons en dés, émincer l’ail et ajouter tous les ingrédients dans une mijoteuse à l’exception des oranges. Cuire à feu doux entre 8 et 10 heures, en remuant bien pour briser les morceaux. Si le chutney est trop fin avec une teneur élevée en liquide, retirez le couvercle de la mijoteuse et laissez cuire encore 2 heures. Après la cuisson, ajoutez le jus et le zeste des oranges. Remplissez les bocaux chauds et stérilisés avec le chutney et scellez-les immédiatement (Porto et aileron).