MADISON (WKOW) FoodFood Fight Restaurant Group adoptera sa propre approche progressive en ouvrant des salles à manger dans les restaurants.

Le groupe ouvrira quelques restaurants à la fois, à partir de ce mercredi.

 » Nous en ouvrirons deux ou trois mercredi et jeudi, puis probablement deux par jour après », explique Caitlin Suemnicht, directrice des opérations.

Les heures d’ouverture des restaurants ne seront pas mises à jour sur Google, Facebook ou les sites Web des restaurants individuels.

(Liste des restaurants de lutte alimentaire)

Suemnicht dit que les premiers restaurants à ouvrir auront des places en plein air et une capacité plus petite. Ils veulent voir comment cela se passe avec seulement quelques restaurants au lieu d’ouvrir les 20 à la fois.

« Notre plan est de le prendre lentement et de tester quelques restaurants à la fois. Pour nous, ce n’est pas la décision la plus intelligente d’ouvrir tous nos restaurants en même temps « , explique Suemnicht.

Le plan pour lequel les restaurants ouvrent en premier est toujours en cours d’élaboration.

Le groupe de restaurants exige également que tous les employés portent des masques et que chaque restaurant ait une personne dans son personnel en tout temps dont le travail consiste uniquement à nettoyer.

« C’est donc quelque chose que nous avons mis en place à cause de (le coronavirus) et qui sait? C’est peut-être quelque chose que nous avons en place à partir d’ici. Nous pourrions en sortir plus sûrs, plus propres et potentiellement plus rationalisés « , explique Suemnicht.

Toutes les salles à manger des restaurants Food Fight devraient être ouvertes dans les deux à trois prochaines semaines.