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Comment faire un mélange d’assaisonnement du Sud-Ouest

Les mélanges d’assaisonnement, comme ce mélange d’assaisonnement du Sud-Ouest, permettent de gagner du temps en cuisine. Au lieu de mesurer plusieurs épices et herbes différentes chaque fois que vous voulez une saveur particulière, vous pouvez obtenir un mélange d’assaisonnement et mesurer la quantité dont vous avez besoin une fois. C’est bien quand tu es pincé pour le temps.

Cuillère à soupe de mélange d'assaisonnement sur fond de marbre

Cuillère à soupe de mélange d'assaisonnement sur fond de marbre

Pourquoi faire vos propres mélanges d’assaisonnement?

Faire son propre mélange d’assaisonnement est logique pour un certain nombre de raisons. Le prix que vous payez pour les mélanges achetés est supérieur à des dollars et des cents. Trop souvent, les additifs et l’excès de sodium étiquettent avec les épices et les herbes que vous recherchez. Si vous voulez trouver une alternative plus saine, ne cherchez pas plus loin que votre propre armoire à épices. Vous pouvez faire votre propre mélange d’épices. Alors pourquoi ne pas l’essayer maintenant? C’est facile à faire. Vous contrôlez les ingrédients. Vous pouvez réduire la quantité de sodium et adapter les épices et les herbes à vos propres goûts.

Pour résumer:

  • Vous pouvez éviter les additifs et l’excès de sodium.
  • Vous contrôlez les ingrédients et pouvez personnaliser les saveurs selon les goûts que vous préférez.
  • Les mélanges d’assaisonnements sont rapides et faciles à préparer.

Qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer à ce sujet?

Mélange d'épices dans un bol blanc sur fond blanc

Mélange d'épices dans un bol blanc sur fond blanc

Qu’est-ce qu’un bon mélange d’assaisonnement pour commencer?

La recette de mélange d’assaisonnement du Sud-Ouest que j’ai ci-dessous est un mélange d’assaisonnement facile pour commencer. C’est sans sel mais plein de saveur et un peu de chaleur. Utilisez-le en frottant à sec ou dans une marinade pour assaisonner le poulet grillé, le poisson, le porc ou le bœuf. Ajoutez-le à de la salsa fraîche, de la crème sure ou du guacamole pour un goût du Sud-ouest.

Ou sortez des sentiers battus et mélangez-le avec du houmous maison ou saupoudrez-le de haricots verts ou d’autres légumes avant la cuisson. Les possibilités sont infinies – tacos, fajitas, rôtis, apéritifs et plus encore. Mélanger les épices et les herbes et les conserver dans un bocal dans un endroit frais et sec. Et lorsque vous avez faim de saveurs épicées du Sud-Ouest, il suffit d’atteindre votre pot de mélange d’assaisonnements du Sud-Ouest et de le déguster!

Variété d'épices et d'herbes séchées sur une longue assiette blanche

Variété d'épices et d'herbes séchées sur une longue assiette blanche

De quelles épices et herbes ai-je besoin pour faire de l’assaisonnement du sud-ouest?

Vous n’avez vraiment besoin que de quelques épices pour préparer cet assaisonnement savoureux du Sud-Ouest: cumin, poudre de piment, origan séché, paprika fumé, coriandre moulue, poudre d’oignon, poudre d’ail, poivre noir et poivre de cayenne. Mélangez-les tous et rangez votre pot dans un endroit frais et sec.

mélange d'assaisonnement dans un récipient blanc et certains dans une cuillère à soupe sur fond de marbre

mélange d'assaisonnement dans un récipient blanc et certains dans une cuillère à soupe sur fond de marbre

Lorsque vous souhaitez en utiliser, commencez par une cuillère à café ou deux et progressez. J’utilise souvent quelques cuillères à soupe lorsque je l’utilise pour frotter à sec sur le rôti ou le poisson. Parfois, je le mélange avec de l’huile d’olive et je l’enduise sur du poulet, comme dans ma recette facile de poulet grillé du Sud-Ouest.

Il fonctionne également bien lorsqu’il est ajouté à des apéritifs, comme mes Mini-Poivrons farcis au Thon du Sud-Ouest. Vous ne pensez peut-être pas que le thon va avec les saveurs du Sud-Ouest, mais c’est le cas! C’est un excellent apéritif à emporter lors de réunions entre amis ou en famille. Quelle que soit la façon dont vous l’utilisez, vous adorerez la saveur fumée du Sud-ouest qu’elle apporte à vos plats.

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Assaisonnement sud-ouest dans une cuillère à soupe sur fond de marbre

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Comment faire un mélange d’assaisonnement du Sud-Ouest

Ce mélange d’assaisonnement du Sud-Ouest est rapide et facile à préparer, sans sel mais riche en saveur et en chaleur.
Prep Time5 mins
Total Time5 mins

Course: Seasoning Mixes
Cuisine: American, Southwest
Keyword: spices

Servings: 36 teaspoons
Calories: 7kcal
Author: Marie

Ingrédients

  • 8 c. à thé. cumin
  • 8 c. à thé. poudre de chili
  • 4 c. à thé. origan
  • 4 c. à thé. paprika fumé
  • 4 c. à thé. coriandre
  • 4 c. à thé. poudre d’oignon
  • 1 C. À soupe. poudre d’ail
  • et 1 c. à thé. poivre noir
  • 1/2 c. à thé. cayenne pepper more or less if desired

Instructions

  • Mix all ingredients together in a small jar
  • Store in a cool, dry place

Notes

Makes about 36 teaspoons. Calories listed are per teaspoon.

seasoning mix ingredients on long white plate

seasoning mix ingredients on long white plate

Original recipe from 2015, updated 2020.

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