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Vous est-il arrivé que chaque fois que vous cuisinez du riz brun, il soit un peu dur, soit cuit et battu ou déjà moelleux?

Le riz brun est plus difficile à cuire car il nécessite plus de temps de cuisson que le riz blanc. Ce riz a encore une couche de son qui s’enroule autour de chaque grain de riz.

Après avoir essayé plusieurs techniques et avoir du riz dur, des smoothies ou vraiment laid, j’ai décidé d’étudier les meilleures techniques de cuisson du riz.

J’avais déjà essayé de tremper le riz toute la nuit ou pendant plusieurs heures mais la vérité est que je suis très distrait et oublieux que bien sûr j’allais me coucher sans me souvenir que je devais tremper le riz.

Comme cette technique n’était pas pour moi, j’ai essayé cette technique qui est sortie dans le magazine Saveur où le riz est cuit comme une pâte est cuite dans une grande casserole avec de l’eau bouillante et à découvert.

Cela fait 5 ans que j’ai découvert cette technique et chaque fois que je fais cuire du riz, je le prépare de cette façon, c’est à quel point c’est efficace. Donc, si vous ne mangez pas de riz parce qu’il ne vous convient pas, vous n’avez aucune excuse.

vous pouvez utiliser le riz pour préparer ces recettes:

1. Riz frit intégral
2. Riz aux amandes &myrtilles
3. Porridge de riz à la cannelle
4. Enveloppez le riz avec des lentilles

Remplacez le riz blanc pour l’intégral dans vos repas car cela apporte plus de nutriments qui ont le même effet la couche de son du riz conserve bon nombre de ses vitamines et minéraux.

C’est l’une des photos que je partage le plus ou que je m’envoie via instagram @pizcadesabor. Je partage la recette pour que vous puissiez voir à quel point c’est facile. Profitez-en!

Comment faire cuire le riz brun

Technique rapide et facile pour le riz brun est toujours parfait, avec les grains de riz tous séparés, cuits et rien ne secoue, dur ou moelleux.

Porciones 4 tazas cocido

Ingredientes 1x2x3x

• 1 taza riz brun
• 10 à 12 tasses d’eau
• Sel et poivre au goût

Préparation

• Remplit une casserole / grande casserole (qui a un couvercle) d’environ 10 à 12 tasses d’eau et porte à ébullition.
• Placer le riz dans une passoire et laver sous le jet d’eau froide une 30 secondes.
• Lorsque l’eau bout, ajoutez le riz brun dans la casserole et mélangez une fois.
• Cuire à feu moyen-vif à découvert pendant 30 à 35 minutes.
• Après le temps, passer le riz sur l’évier et laisser reposer 10 secondes seulement.
• Placez immédiatement le riz dans la même casserole (qui n’a plus d’eau) et couvrez la casserole. Il est important que le couvercle s’adapte très bien et n’échappe pas à la vapeur. Le pot est placé sur un endroit qui n’est pas chaud, comme un brûleur éteint.
• Laisser reposer le riz pendant 10 minutes et après cela, mélanger le riz avec une fourchette pour séparer les grains.
• Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre ou votre assaisonnement préféré.

Notes

GEL: Pour le congeler et le déguster plus tard, il suffit de le stocker dans des sacs ziploc lorsque le riz a complètement refroidi. Pour consommer, il suffit de le retirer du sac et de le chauffer au micro-ondes, à la cuisinière ou au four jusqu’à ce qu’il soit chaud. Le riz a fière allure et est parfait pour les journées chargées. ATELIER DE CUISINE EN LIGNE: On m’a demandé tellement de recettes de riz brun que j’ai décidé de faire un atelier de cuisine 100% en ligne avec des vidéos faciles pour que vous puissiez tirer le meilleur parti du riz brun et l’utiliser chaque semaine, vous pouvez voir ce qu’il comprend ici https://www.academiapds.com/tienda/arroz-integral et le prendre pour seulement 99 MXN ou 4,50 USD avec un accès illimité et pour toujours! RIZ BRUN ROUGE & VERT: Les recettes étape par étape font partie de mon atelier en ligne, vérifiez le point ci-dessus, elles sont délicieuses pour donner plus de saveur à cet ingrédient.

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