Je dois être honnête avec vous. Avant ce post, je n’avais jamais congelé de cantaloup. Mais quand j’avais besoin d’une solution rapide pour conserver une grande quantité de cantaloup inattendu, le gel est venu à la rescousse!

Mon histoire commence avec ce seau à ordures « pas si attrayant”. Je m’arrête une fois par semaine environ à un stand de ferme local et je prends leurs produits ”au-delà du point de pouvoir vendre » et les nourris à mes poulets.

Ce jour-là, le propriétaire du stand a pointé un grand bac de cantaloup et m’a demandé si je les prendrais tous, déclarant qu’ils n’étaient pas tous mauvais, mais trop peu attrayants pour être vendus.

J’ai ramené à la maison environ 50 melons ce jour-là!

Quand je suis rentré à la maison, ma belle-fille et moi sommes allés rincer chaque melon dans de l’eau savonneuse et les couper pour voir s’ils étaient comestibles pour nous. (Oui, tout cela a été fait directement sur le hayon de mon camion! Ha!)

Nous avions 2 grands bols pour tous les fruits qui pouvaient être donnés à la famille… et nous avons complètement rempli les deux bols! Nous avons pu récupérer environ 20 melons pour la consommation de la famille!

Par conséquent, mon besoin d’un moyen rapide de conserver ces melons (bons mais mous) était primordial! Gel à la rescousse!

La congélation du cantaloup est aussi facile que la congélation de n’importe quel autre fruit.

Vous aurez besoin de plaques à biscuits, d’un bon couteau, de sacs de congélation et bien sûr, d’un congélateur. Coupez simplement votre melon en deux, puis épluchez et enlevez les graines.

J’aime couper mon melon en morceaux « en forme de lune », puis en morceaux de 1/2  » qui peuvent être placés directement sur votre plaque à biscuits. Pas besoin de graisser la plaque à biscuits.

Une fois coupé, mettez vos feuilles de biscuits recouvertes de melon dans le congélateur pendant environ une heure, jusqu’à ce que de petits cristaux de glace commencent à se former.

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Ensuite, à l’aide d’une spatule solide, grattez le melon congelé des plaques à biscuits et placez-le dans des sacs en plastique de la taille d’un gallon.

Pressez votre sac pour vous assurer que tout l’air est sorti.

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Étiquetez et congelez votre cantaloup! C’est aussi simple que ça !

Nous adorons les smoothies ici et j’ai hâte de profiter de ces melons cet hiver!