Ces Champignons Farcis à la saucisse Les champignons farcis à la saucisse sont savoureux avec des saucisses italiennes, du fromage à la crème, du Gouda et du parmesan fraîchement râpé. Ils sont un jeu d’enfant à assembler et la farce aux saucisses peut être préparée jusqu’à trois jours à l’avance. J’adore les servir avec du Rangoon de crabe et ma recette de Roulette de piment Jalapeno.

Les champignons sont de loin l’un de mes légumes préférés. Maintenant, farcissez ces délicieux petits monstres de la nature avec de la farce à la saucisse et au fromage et vous avez toute mon attention. Si vous n’avez jamais fait de champignons Farcis à la Saucisse, vous êtes dans un vrai régal. Ils sont un jeu d’enfant à faire et tout le monde adore ces délicieux apéritifs. Les gens ramassent ça comme les affaires de personne. Assurez-vous de lire mes conseils utiles sur la préparation de champignons farcis. Il y a quelques conseils pour les préparer à une fête.

Quels champignons sont les meilleurs pour la farce?

Le bouton blanc et le cremini (également connu sous le nom de baby bella) conviennent mieux aux champignons farcis. Vous pouvez également farcir des champignons portabello. Les champignons Portobello sont de gros champignons foncés qui ont une large calotte plate, ce qui les rend excellents pour la farce et les grillades. Cependant, il n’y a qu’assez de farce dans cette recette pour environ quatre d’entre eux car ce sont des champignons considérablement plus gros.

Comment faites-vous des champignons Farcis à la saucisse?

Commencez par laver légèrement vos champignons et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. À l’aide d’une poêle à griller ou d’un tamis sur une plaque à pâtisserie, placez votre chapeau de champignons lavés vers le haut sur l’écran. Vaporiser légèrement d’huile d’olive. Cuire au four pendant environ sept minutes pour faire cuire l’excès d’humidité des champignons. Une fois sortis du four, laissez-les rester côté bouchon vers le haut pendant environ 15 minutes.

Pendant ce temps, à l’aide d’une grande poêle à feu moyen, faire dorer la saucisse. Juste avant que la saucisse ait fini de dorer, ajoutez l’oignon émincé et laissez cuire quelques minutes. Maintenant, réduisez le feu à feu doux et ajoutez l’ail, la marjolaine, le sel de mer et le poivre noir moulu frais. Puis cuire pendant une minute supplémentaire en remuant constamment. Ajouter le fromage à la crème et cuire jusqu’à ce qu’il soit fondu en remuant constamment. Retirer ensuite du feu et incorporer le Gouda et le parmesan. Verser dans les bouchons de champignons égouttés. Enfin, saupoudrer de persil et cuire au four.

Conseils utiles pour faire des champignons farcis à la saucisse

• Les champignons sont comme des éponges, rincez-les légèrement et séchez-les rapidement avec du papier absorbant. Si vous préférez, vous pouvez les essuyer avec une serviette en papier humide. Ne les trempez jamais dans l’eau.
• Ne sautez pas la précuisson des champignons avec le chapeau vers le bas. Il élimine une partie de l’excès d’humidité afin que vous et vos invités ne fassiez pas de gâchis en essayant de les manger.
• Vous pouvez utiliser des saucisses de porc italiennes ou des saucisses de porc non assaisonnées. J’ai utilisé les deux et ils sont tous les deux tout aussi délicieux.
• Si vous planifiez une fête, la farce pour ces champignons peut être préparée jusqu’à trois jours à l’avance.
• Coupez toujours votre fromage à la crème en petits cubes avant de l’ajouter à la poêle à feu doux car cela facilite le processus de fusion.
• Le temps de cuisson est légèrement réduit par rapport à la plupart des autres recettes de champignons, car vous avez déjà quelque peu précuit les champignons. Cependant, il n’y a pas lieu de s’inquiéter car la farce aux champignons était complètement sûre à manger lorsque vous l’avez cuillerée dans les chapeaux de champignons.
• Pour les fêtes, je les cuisine en quinconce. Je stocke plusieurs plaques à pâtisserie non cuites au réfrigérateur et les retire au besoin et fais cuire les feuilles une à la fois. De cette façon, vous pouvez offrir à vos invités des champignons farcis de saucisses fraîches et chaudes dès la sortie du four.

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Champignons Farcis à la Saucisse

Ces Champignons Farcis à la Saucisse sont l’apéritif de fête parfait. Préparez le riche fromage à la crème jusqu’à 3 jours à l’avance pour faciliter la planification des fêtes. Une fois servis frais du four, ces délicieux champignons farcis disparaîtront!

• Auteur:Beth Pierce
• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 25 minutes
• Temps total: 45 minutes
• Rendement: 18 champignons 1x
• Catégorie: apéritif
• Méthode: cuisinière / cuisson
• Cuisine: Américain

Ingrédients

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• 18 champignons à boutons blancs moyens à gros ou cremini (tiges enlevées)
• Huile d’olive
• 1 livre de saucisse italienne (boyaux enlevés)
• 1 petit oignon doux enfin haché
• 3 gousses d’ail hachées
• 1/2 cuillère à café de marjolaine (peut remplacer l’origan)
• 1/4 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu frais
• 6 onces de fromage à la crème (coupé en petits cubes et ramolli à température ambiante)
• 3/4 tasse de Gouda finement déchiqueté
• 1/4 tasse de parmesan frais râpé
• 1/4 cuillère à café de persil séché

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 degrés.
2. À l’aide d’une poêle à griller ou d’un tamis sur une plaque à pâtisserie, placez votre chapeau de champignons lavés vers le haut sur l’écran. Vaporiser légèrement les champignons avec de l’huile d’olive. Cuire au four 7 minutes. Retirer du four laissez-les rester côté bouchon vers le haut pendant 15 minutes.
3. Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen, faire dorer la saucisse. Juste avant que la saucisse ait fini de dorer, ajoutez l’oignon émincé et laissez cuire 2 à 3 minutes. Réduire le feu à feu doux et ajouter l’ail, la marjolaine, le sel de mer et le poivre noir frais moulu; cuire 1 minute en remuant constamment. Ajouter le fromage à la crème; cuire jusqu’à ce qu’il soit fondu en remuant constamment. Retirer la casserole du feu et incorporer le Gouda et le parmesan. Verser uniformément dans les bouchons de champignons égouttés. Saupoudrer de persil et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

Notes

• Les champignons sont comme des éponges, rincez-les légèrement et séchez-les rapidement avec du papier absorbant. Si vous préférez, vous pouvez les essuyer avec une serviette en papier humide. Ne les trempez jamais dans l’eau.
• Ne sautez pas la précuisson des champignons avec le chapeau vers le bas. Il élimine une partie de l’excès d’humidité afin que vous et vos invités ne fassiez pas de gâchis en essayant de les manger.
• Vous pouvez utiliser des saucisses de porc italiennes ou des saucisses de porc non assaisonnées. J’ai utilisé les deux et ils sont tous les deux tout aussi délicieux.
• Si vous planifiez une fête, la farce pour ces champignons peut être préparée jusqu’à trois jours à l’avance.
• Coupez toujours votre fromage à la crème en petits cubes avant de l’ajouter à la poêle à feu doux car cela facilite le processus de fusion.
• Le temps de cuisson est légèrement réduit par rapport à la plupart des autres recettes de champignons, car vous avez déjà quelque peu précuit les champignons. Cependant, il n’y a pas lieu de s’inquiéter car la farce aux champignons était complètement sûre à manger lorsque vous l’avez cuillerée dans les chapeaux de champignons.
• Pour les fêtes, je les cuisine en quinconce. Je stocke plusieurs plaques à pâtisserie non cuites au réfrigérateur et les retire au besoin et fais cuire les feuilles une à la fois. De cette façon, vous pouvez offrir à vos invités des champignons farcis frais et chauds dès leur sortie du four.

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