Les caryer sont de grands arbres à feuilles caduques au feuillage dense et à la canopée étalée. Les caryer ont une écorce striée et grise, des feuilles aux bords dentelés et des noix en forme d’œuf. Les caryer poussent entre 60 et 80 pieds. (18 – 24 m) de hauteur avec une étendue allant jusqu’à 40 pieds. (12 m).

Le caryer appartient à la famille des noyers (Juglandaceae) et appartient au genre végétal Carya. Les caryer sont prisés pour leur bois dur et dense, leurs grosses noix délicieuses et leur sève sirupeuse sucrée. Les caryer sont communs dans les forêts tropicales tempérées d’Amérique du Nord et de certaines régions d’Asie.

Ce guide des caryer contient des descriptions de l’écorce, des feuilles, des noix et des brindilles du caryer. Des photos de caryer vous aideront également à identifier les caryer les plus courants du genre Carya.

Faits sur le caryer

Il existe 18 espèces de caryer, dont 12 sont originaires d’Amérique du Nord. Les types les plus courants de caryer sont le caryer à écorce de shagbark (Carya ovata) et le caryer à écorce de shellbark (également appelé kingnut ou Carya laciniosa). Les autres types de caryer sont le caryer laciniosa (Carya laciniosa) et le caryer cordiforme (Carya cordiformis).

Les hickories sont des arbres d’ombre solides et robustes que vous trouverez dans les sols humides près des ruisseaux, des rivières et des plaines inondables. En raison de leur croissance lente, le bois de caryer est dense et dur.

Les noms communs des espèces de caryer font généralement référence à l’écorce ou aux noix de l’arbre. Par exemple, les caryer les plus couramment trouvés pour la production de noix sont le shagbark (Carya ovata) et le shellbark (également appelé kingnut ou Carya laciniosa). D’autre part, le carya laciniosa (Carya laciniosa) et le carya cordiformis (Carya cordiformis) ont une valeur ornementale avec les noix amères. Il existe également des espèces rares de caryer appelées caryer noir (Carya texana), caryer rouge (Carya ovalis) et caryer des sables (Carya pallida).

Le bois de caryer est recherché car il est dur, rigide, robuste et résistant aux chocs. Les utilisations du bois de caryer comprennent des battes de baseball, des pilons, des clubs de golf et des bâtons de marche. En outre, le caractère dense et la résistance à la pourriture du caryer le rendent excellent pour les parquets et le bois de chauffage.

Écorce de caryer

L’écorce de caryer a une texture rugueuse avec des sillons et des crêtes qui remontent verticalement l’arbre. Les longues plaques de certaines espèces de carquois commencent à s’enrouler vers l’extérieur en haut et en bas, donnant à l’écorce un aspect hirsute. L’écorce du caryer est généralement grise et s’assombrit à mesure que l’arbre mûrit.

L’écorce des espèces de caryer peut avoir des crêtes peu profondes ou profondes. En outre, les espaces entre les crêtes peuvent être proches ou écartés. L’écorce gris foncé des hickories matures s’éloigne généralement facilement.

Feuilles de caryer

Les feuilles de caryer sont longues et étroites, composées de plusieurs folioles poussant en opposition sur la tige. Les folioles du caryer ont des bords dentelés et sont lancéolées ou ovées avec une pointe pointue. Les feuilles de caryer sont composées de paires de folioles avec un limbe terminal.

Les feuilles du caryer mesurent entre 6 et 24 po (15 à 60 cm) de long, et il y a toujours un nombre impair de folioles sur chaque feuille composée pennée.

Noix de caryer

Les noix de caryer ressemblent à des boules vertes qui deviennent progressivement de couleur brun clair dur. Les coquilles de noix du caryer sont en forme d’œuf et de la taille d’une balle de golf. Les coquilles dures recouvrent un noyau délicieusement sucré ou une noix de caryer. Les noix de caryer sont de couleur blanche ou beige.

Les noix de caryer sont un type de drupe – Un type de fruit charnu contenant un noyau ou une graine unique entourée d’une enveloppe.

Les meilleurs caryer pour la production de noix sont les caryer à écorce de shagbark, les caryer à écorce de coquillage ou les pacanes. Bien que n’étant pas appelé caryer, les pacanes sont du genre Carya.

Identification des caryer

La meilleure façon d’identifier les caryer est leur écorce, leurs feuilles et leurs noix. Les feuilles de caryer sont longues avec jusqu’à 17 folioles pointues poussant en opposition sur chaque tige foliaire. L’écorce du caryer est striée et grise et se décolle facilement lorsque l’arbre mûrit. Les noix des caryer communs sont sucrées.

L’écorce du caryer a des plaques écailleuses et des extrémités recourbées en haut et en bas. Vous pouvez faire la différence entre l’écorce de caryer shagbark et l’écorce de caryer shellbark. L’écorce des hickories d’écorce de coquillage est plus lisse et moins « hirsute” que l’écorce d’écorce de shagbark.

Les feuilles de caryer sont des feuilles composées pennées avec des paires de folioles et une seule feuille terminale poussant sur la tige. Les feuilles d’écorce poussent généralement jusqu’à 60 cm (24 po) de long, et les feuilles de caryer à écorce de shagbar atteignent 25 cm (10 po) de long. De plus, les feuilles d’écorce ont généralement plus de deux folioles que d’écorce de shagbark.

Les noix de caryer sont généralement sucrées et savoureuses. Le caryer et le pacanier (Carya illinoinensis) produisent les noix ou les drupes les plus savoureuses. Le caryer à écorce de coquille a également de délicieuses noix, et ces noix sont les plus grandes de toutes les espèces de caryer.

Types de caryer (Avec photos)

Les variétés les plus courantes de caryer sont le caryer à écorce de shagbark, le caryer à écorce de coquillage et le caryer à pignut. La pacane est une autre espèce de caryer qui prospère aux États-Unis. D’autres variétés de caryer producteurs de noix sont originaires d’Asie.

Voici des informations sur les caractéristiques d’identification des caryer les plus populaires.

Carya laciniosa (Carya laciniosa)

Les caryer à écorce sont de grands arbres à feuilles caduques à croissance lente avec des troncs minces pouvant atteindre 120 pieds. (37 m) de hauteur. Le caryer à écorce de coquillage a une écorce grise lisse avec de grandes plaques et des rainures étroites entre les deux. Cette espèce de caryer a des rameaux épais, des noix sucrées et des feuilles à sept ou neuf folioles.

L’écorce de coquillage pousse dans les fonds humides et les forêts humides. Malheureusement, les caryer à écorce de coquillage sont de plus en plus rares dans leur habitat naturel. Bien que les arbres vivent de nombreuses années, ils poussent lentement et sont trop grands pour de nombreux paysages urbains.

Le caryer à écorce de Shellbark est également appelé caryer à roquette en raison des grosses noix sucrées que l’arbre produit. Les grands « king nuts » mesurent jusqu’à 4,5 cm (2,6 po) de long et 4 cm (1,5 po) de large.

Comme la plupart des espèces de caryer, le caryer à écorce de coquillage a un bois solide et de haute qualité . Le bois des coquillages est utilisé pour les poignées d’outils, les pilons, les meubles et les chauves-souris sportives.

Les caryer à écorce de coquillage — comme toutes les espèces de caryer – produisent des fleurs. Les caryer mâles produisent des chatons de couleur jaune-vert. Les hickories femelles produisent de petites grappes de jusqu’à 10 fleurs. Cependant, les fleurs de toutes les espèces de caryer sont insignifiantes.

Écorce de caryer: L’écorce de caryer est grise et lisse lorsqu’elle est jeune et développe progressivement des fissures minces et peu profondes. Contrairement au caryer à écorce de shagbark, les troncs à écorce de shellbark ont une sensation plus lisse lorsqu’ils sont matures. Cependant, leur écorce peut peler facilement et les plaques n’ont qu’un léger frisage.

Feuilles de caryer: Les feuilles de caryer à écorce de caryer sont des feuilles composées pennées avec entre sept et neuf folioles. Comme pour tous les hickories, les feuilles sont lancéolées avec des marges dentelées. À l’automne, le feuillage de caryer à écorce de coquillage devient brun doré.

Hickory à écorce de Shagbark (Carya ovata)

Les caryer à caryer à caryer ont une écorce écaillée grise donnant au grand tronc mince un aspect échevelé. Les Shagbarks peuvent atteindre jusqu’à 120 pieds. (36 m), mais leur hauteur moyenne se situe entre 60 et 80 pieds. (24 m). Les feuilles de Shagbark sont caduques et ont cinq ou sept folioles arrondies.

Les deux variétés de caryer shagbark sont:

• Carya ovata var. australis) – également appelé caryer de Caroline. Certains considèrent le caryer du Sud comme une espèce distincte (Carya carolinae-septentrionalis).
• Carya ovata var. ovata)

Les arbres à écorce de Shagbark ont une canopée étendue importante. Le feuillage vert et luxuriant est idéal comme arbre d’ombre dans les parcs et les rues.

Les hickories Shagbark sont faciles à distinguer des autres espèces de caryer par leur écorce. Les jeunes hickories ont une écorce lisse. Avec l’espèce shagbark, l’écorce développe de longues plaques étroites qui commencent à s’enrouler loin du tronc. Les arbres à écorce de shagbark matures ont un aspect hirsute et hirsute.

Bien que les caryer à écorce de shagbark ressemblent à des caryer à écorce de shellbark, leur aspect hirsute est leur caractéristique distinctive.

Les caryer à écorce de Shagbark produisent de délicieuses noix comestibles, ce qui est l’une des raisons pour lesquelles ils sont si populaires. Les délicieux grains sont protégés par une enveloppe ovale, dure et brune. Les noix de caryer Shagbark ont un goût quelque part entre les noix et les noix de pécan et ont un goût de beurre sucré. Leur saveur s’améliore en rôtissant, séchant ou grillant les noix.

Écorce de caryer: L’écorce de caryer de Shagbark est épaisse et écailleuse et exfolie ou peler naturellement en fines lanières. L’écorce de curling hirsute sur ces hickories en fait des arbres très ornementaux.

Feuilles de caryer: Les feuilles de caryer (Carya ovata) poussent entre 8 « et 14 » de long avec cinq ou sept folioles sur une tige. Les folioles légèrement arrondies et pointues ont des bords dentés, leur donnant un aspect jaggé. Les feuilles de caryer de Shagbark deviennent jaune d’or à l’automne.

Carya carolinae septentrionalis du Sud (Carya carolinae septentrionalis)

Le Carya ovata du sud a un gris hirsute écorce qui se détache de l’arbre. Le shagbark du sud ressemble au caryer shagbark (Carya ovata) en apparence. La différence entre les deux espèces est que le shagbark du sud a des noix plus petites.

Aussi appelé caryer de Caroline, le shagbark du sud pousse entre 65 et 100 pieds. (20 – 30 m) de hauteur. L’arbre à l’aspect hirsute a un tronc droit haut et élancé avec des ramifications en haut de l’arbre.

Écorce de caryer: Les carquiers à écorce de shagbark du Sud ont une écorce grise qui se décolle en plaques.

Feuilles de caryer : Les caryer à écorce de shagbark du Sud ont des feuilles atteignant 30 cm (12 po) de long. Chaque feuille pennée a cinq folioles obovales aux bords finement dentelés.

Caryer noir (Carya glabra)

Également appelé caryer noir ou caryer à écorce lisse, le caryer à caryer pignut atteint entre 50 et 80 pieds. (15 – 24 m) de haut. Le caryer pignut a un tronc droit et une couronne arrondie massive. Le caryer pignut a une écorce écailleuse grise qui ne se décolle pas du tronc.

Le caryer pignut pousse dans des sols riches secs à humides sur les crêtes et les coteaux. En raison de sa croissance attrayante, les pignuts sont de beaux arbres ornementaux dans les forêts et les paysages ouverts.

Les hickories Pignut poussent des noix en forme de poire. Cependant, les noix ont un goût amer et ne sont pas populaires auprès des humains. Le nom commun de ce caryer vient du fait que les porcs et autres animaux aiment les manger.

Écorce de caryer: Les caryer Pignut ont une écorce grise lisse lorsque l’arbre est jeune. À mesure que les pignuts mûrissent, l’écorce développe des crêtes écailleuses et des rainures profondes. Il n’y a pas de desquamation de l’écorce associée à ces hickories.

Feuilles de caryer: Les hickories pignut ont des feuilles lancéolées lisses avec des marges finement dentées. Cinq ou sept lames composent chaque feuille, et elles deviennent jaunes à l’automne.

Noix de pécan (Carya illinoinensis)

Les noix de pécan sont une espèce de caryer à l’écorce brun grisâtre et aux fissures épaisses et étroites . Les pacanes sont énormes et peuvent atteindre entre 66 et 130 pieds. (20 – 40 m) de hauteur. Leur large auvent de 75 pieds. (23 m) offre beaucoup d’ombre en dessous. Les noix de pécan sont réputées pour leurs délicieuses noix.

Les noix de pécan ou les drupes sont d’un brun riche et poussent en une coque fine qui se divise en quatre sections. Les noix sont de forme oblongue et ont une saveur nettement beurrée avec une texture cireuse.

Écorce de pacanier: Les pacaniers ont une écorce brun rougeâtre ou grise qui a des écailles plates et des fissures profondes.

Feuilles de pacanier: De tous les hickories, les feuilles de pacanier sont beaucoup plus pointues. Habituellement, jusqu’à 15 folioles sur chaque feuille, donnant aux feuilles de noix de pécan un aspect de fougère.

Carya tomentosa (Carya tomentosa)

Carya illinoinensis a une écorce grise fine avec des feuilles sillons étroits et profonds. Les noix moqueuses atteignent entre 60 et 80 pieds. (18 – 24 m), ont une couronne arrondie et produisent des noix difficiles à fissurer. Les arbres à noix moqueuse ont des feuilles composées pennées vert jaunâtre. La noix moqueuse est également appelée caryer blanc.

Écorce de caryer: Le caryer moqueur a une écorce grise, caractérisée par de longues fissures verticales rapprochées les unes des autres. Certains arbres matures ont une écorce qui a tendance à peler.

Feuilles de caryer: Les feuilles de caryer à caryer à caryer ont cinq folioles ovales-lancéolées légèrement dentelées le long des bords.

Caryer moqueur (Carya cordiformis)

Les caryer moqueur ont de grandes feuilles pennées, des rameaux verts minces, et écorce grisâtre avec motif de diamant fissurant. Les caryer de noyer cendré atteignent jusqu’à 115 pieds. (35 m) de haut avec une couronne ovale irrégulière. Les hickories de noyer cendré produisent des noix non comestibles au goût amer.

Écorce de caryer: L’écorce de caryer commence à être lisse et grise avant de devenir brun grisâtre avec des crêtes à mesure que l’arbre mûrit . Contrairement aux autres types de hickories, l’écorce de noyer cendré pèle rarement.

Feuilles de caryer: Les feuilles du noyer cendré sont vert clair avec cinq à neuf larges folioles sur chaque tige foliaire. Ces feuilles de caryer virent au jaune d’or à l’automne.

Caryer rouge (Carya ovalis)

Les caryer rouges ont un seul tronc droit avec une écorce grise et des plaques écaillées. Les hickories rouges poussent sur les pentes et les crêtes dans un sol sec et sablonneux. Les arbres d’ombrage de taille moyenne à grande peuvent atteindre jusqu’à 100 pieds. (30 m) de haut. Les hickories rouges produisent de petites noix ovales dont le goût varie de l’amer au sucré.

Écorce de caryer: Les caryer rouges ont une écorce grise avec des crêtes plates avec une fine fissure les séparant. Les carquois rouges qui poussent rapidement ont tendance à avoir une écorce qui pèle et se recourbe vers l’extérieur sur le tronc.

Feuilles de caryer: Les feuilles de caryer rouge ont généralement sept folioles lisses et brillantes, avec des bords finement dentelés.

Caryer de sable (Carya pallida)

Les caryer de sable ont une écorce lisse avec un sillon peu profond dans un motif de type réseau. Les hickories de sable sont des arbres à feuilles caduques à croissance lente, pouvant atteindre 80 pieds. (24 m). Les caractéristiques des caryer de sable sont des feuilles pennées brillantes avec des folioles pointues et de petites drupes comestibles.

Scrub Hickory (Carya floridana)

Scrub hickories sont des arbustes qui ne peuvent atteindre que 16 pieds. (5 m) de hauteur. Cependant, certains caryer de broussaille peuvent atteindre jusqu’à 80 pieds. (25 m) de hauteur. Ces petits caryer ont des feuilles de 12 po (30 cm) avec sept larges folioles pointues. Les hickories de gommage produisent de petites drupes comestibles.

Le caryer de gommage tire son nom botanique de Carya floridana car cet arbre est originaire du sud-est des États-Unis et est endémique du centre de la Floride.

Caryer de muscade (Carya myristiciformis)

Le le caryer muscade a une écorce gris brunâtre qui a tendance à se peler dans les assiettes. Les hickories de muscade sont l’un des hickory indigènes les plus rares. Ces hickories ont des feuilles vertes brillantes avec un dessous argenté. Les coquilles de noix rondes sont brun rougeâtre avec des motifs ressemblant à des noix de muscade et leurs noyaux sont sucrés.

Les hickories de noix de muscade atteignent jusqu’à 100 pieds. (30 m) et ne poussent que dans des populations dispersées dans certains États du sud.

Caryer noir (Carya texana)

Les arbres de caryer noir ont une écorce de couleur foncée avec des crêtes en forme de losange et un aspect plus lisse que des hickoires à poil court. Les feuilles pennées de caryer noir ont trois paires de folioles lancéolées et une seule feuille terminale. Les feuilles sont vert brillant avec le dessous terne et une légère dentelure sur les marges.

Les hickories noirs sont de petits arbres à croissance lente qui atteignent environ 50 pieds. (15 m) de hauteur.

• Noyers: Types, Écorce et Feuilles – Guide d’Identification
• Types d’Ormes avec Leur Écorce et Leurs Feuilles – Guide d’Identification
• Types de Chênes avec Leur Écorce guide d’identification des feuilles et des feuilles