Carottes Arc-en-ciel rôties au Thym
Les carottes arc-en-ciel rôties tendres et savoureuses au thym sont un plat d’accompagnement printanier vibrant aussi magnifique que délicieux!
Je n’avais pas l’intention d’ajouter un autre plat d’accompagnement de carottes adapté à Pâques aux anciennes archives de recettes. Après tout, ces dernières années, j’ai déjà partagé des carottes sautées à la poêle, des carottes à la mijoteuse et de la salade de carottes. Mais quand j’ai vu ces belles carottes arc-en-ciel colorées à l’épicerie l’autre jour, je savais que je ne pouvais pas les laisser passer! Sans parler du fait que le lapin de Pâques ne s’opposerait jamais à une autre recette de carottes, non?! carrots
Carottes arc-en-ciel
Les carottes arc-en-ciel sont si belles en elles-mêmes que je voulais m’assurer qu’elles restent la star du spectacle. Alors, quelle meilleure préparation que la torréfaction simple et glorieuse pour faire ressortir leur douceur naturelle et leur profondeur de saveur? (Vous savez tous comment j’adore les légumes rôtis.) De plus, en laissant un peu de leur dessus vert, le plat d’accompagnement est à la fois rustique et digne d’un restaurant.
Comment les préparer
Les carottes arc-en-ciel au thym sont aussi simples que de jeter des carottes lavées et parées avec de l’huile d’olive extra vierge, de les saupoudrer de sel d’ail et de poivre noir fraîchement moulu, de les disperser avec des brins de thym frais et de les faire sauter au four pour les rôtir.
Les bébés carottes peuvent être laissées entières, mais les carottes plus grosses et plus épaisses doivent être tranchées (dans le sens de la longueur) en moitiés ou en quarts. L’objectif est d’avoir un diamètre similaire pour chaque carotte pour assurer une cuisson uniforme.
Une fois que les carottes sont tendres et commencent tout juste à caraméliser, il est temps d’épater votre famille ou vos invités avec elles!
Jeter les tiges de thym cuites, ajuster les assaisonnements, empiler le tout sur un plateau et garnir de quelques feuilles de thym fraîches hachées supplémentaires.
Le résultat est un plat d’accompagnement simple, magnifique et appétissant qui est assez facile pour un dîner en semaine mais assez impressionnant pour un repas de vacances!
Substitutions
Si vous ne trouvez pas de carottes arc-en-ciel, vous pouvez certainement préparer ce plat d’accompagnement avec des carottes oranges ordinaires, de la taille d’un bébé ou plus grandes.
Si vous êtes capable d’en accrocher avec des sommets verts, tant mieux!
Préparez-vous simplement à ajuster le temps de cuisson de la recette en fonction de la taille de vos carottes.
Alors êtes-vous prêt à goûter l’arc-en-ciel? Sauf qu’il n’y a pas de colorant alimentaire icky impliqué dans celui-ci. Carrots Juste de simples carottes arc-en-ciel rôties au thym orange, jaune et marron! Votre table de printemps/ Pâques n’a jamais été aussi festive.
Autres Accompagnements Printaniers
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Carottes arc-en-ciel rôties au Thym
Broche d’impression
Ingredients
- ▢ 2 pounds rainbow carrots with tops
- ▢ 2 tablespoons extra-virgin olive oil
- ▢ 3/4 teaspoon garlic salt OR regular sea salt
- ▢ Freshly ground black pepper
- ▢ Fresh thyme sprigs, DIVIDED
Instructions
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Position rack in center of oven and preheat to 425°F.
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Frottez les carottes et coupez le dessus à 1 pouce. Si certaines carottes sont plus épaisses, coupez-les en deux ou en quatre (dans le sens de la longueur) de sorte que toutes les carottes / morceaux de carottes aient à peu près le même diamètre.
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Mélanger les carottes avec de l’huile d’olive extra vierge pour qu’elles soient uniformément enrobées (agiter dans un sachet en plastique de la taille d’un gallon, mélanger dans un grand bol ou mélanger sur une plaque). Étaler en une seule couche sur un grand moule en tôle cerclée. Saupoudrer uniformément de sel et de poivre à l’ail. Mélanger plusieurs brins de thym frais sur le dessus (conserver un brin ou deux de thym pour la garniture).
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Rôtir, en remuant toutes les 10 minutes, pendant 20 à 30 minutes au total, ou jusqu’à ce que les carottes soient très tendres et commencent à caraméliser sur les bords. Retirez les tiges de thym cuites (ce n’est pas grave si les feuilles tombent et restent avec les carottes). Ajuster les assaisonnements avec du poivre supplémentaire et / ou, si nécessaire.
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Transférer les carottes dans un plat de service, saupoudrer de feuilles de thym frais hachées supplémentaires (à partir des brins réservés) et servir immédiatement.
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
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Notes
- Cette recette peut être faite avec des carottes arc-en-ciel, des carottes oranges ordinaires ou des bébés carottes. Vous pouvez les éplucher si vous le souhaitez. Assurez-vous simplement que les carottes que vous utilisez ont à peu près le même diamètre, en les coupant si nécessaire.
- Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de vos carottes, alors faites cuire jusqu’à tendreté, peu importe le temps nécessaire.
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