Apprenez à faire du bacon végétalien! Le bacon tempeh est une délicieuse alternative au bacon ordinaire avec les saveurs classiques auxquelles vous vous attendez. Riche en protéines et super savoureuse, cette recette de bacon tempeh est si facile à préparer et un MUST pour vos menus de petit-déjeuner et de brunch! Vous pouvez même ajouter ces délicieuses lanières à une variété de vos aliments préférés, des salades aux sandwichs.

Je vais juste commencer ce post en faisant apparaître l’éléphant dans la pièce bacon bacon sans viande. Je sais. Je n’essaie pas de vous dire que ce bacon tempeh est l’échange parfait pour du vrai bacon, mais je vous promets qu’il est ridiculement savoureux! Restez avec moi une minute sur celui-ci

Il se trouve que j’aime le tempeh sous toutes ses formes. Ce sauté de tempeh au gingembre au sésame est l’une de mes recettes préférées sur le blog et ce piment tempeh est répété tout l’hiver. Donc, je pourrais être un peu biaisé sur ce bacon végétalien, je l’admets.

Parlons des détails parce que j’ai hâte que vous essayiez tous cette recette de bacon tempeh! C’est TELLEMENT BON et je ne peux pas arrêter de le manger!

Qu’est-ce que le Tempeh ?

Le tempeh est une source de protéines végétales à base de soja fermenté. On dirait que quelqu’un a brisé un tas de haricots et l’a ensuite cuit dans un gâteau. Il a une texture ferme qui peut facilement être tranchée ou même émiettée. Le tempeh est riche en fibres et en protéines, ce qui en fait une excellente alternative à la viande à base de plantes.

Seul et non cuit, le tempeh a un goût très doux et est presque sans saveur. Cependant, il fait un excellent travail en s’imprégnant des marinades et des saveurs, et s’il est bien cuit, il a un goût INCROYABLE!

Vous pouvez trouver encore plus de recettes de tempeh ICI.

Ingrédients nécessaires

Pour faire du bacon tempeh, vous aurez juste besoin d’ingrédients très basiques que vous avez peut-être déjà dans votre cuisine. Voici la gamme:

• Tempeh. Vous pouvez trouver du tempeh dans la plupart des épiceries. Il se trouve généralement dans la section des aliments naturels ou des produits et est réfrigéré.
• Sauce soja. La base de notre marinade, la sauce soja, se combine avec les autres ingrédients de la marinade pour créer une saveur traditionnelle de bacon.
• Vinaigre de cidre de pomme. Le vinaigre est un ingrédient standard dans les marinades et est utilisé pour attendrir le tempeh et ajouter une saveur délicieuse.
• Ail. Vous aurez besoin de deux gousses ou vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de poudre d’ail.
• Fumée liquide. Cela donnera à notre bacon végétalien cette saveur fumée classique que nous aimons dans le vrai bacon. Vous pouvez le trouver près des épices et des assaisonnements à l’épicerie.
• Huile d’olive. Une petite quantité de graisse est nécessaire dans la marinade pour ajouter de la saveur et donner du croustillant au bacon végétalien pendant la cuisson.
• Sirop d’érable. Pour une touche de douceur !

Comment faire du bacon Tempeh:

Une partie de ce que j’aime dans cette recette est à quel point c’est facile! Commençons!

1. Coupez le tempeh. La première chose à faire est de couper le tempeh en très fines lanières. Les miens étaient quelque part entre un 1/8 de pouce et un 1/4 de pouce.
2. Faire la marinade. Fouetter ensemble les ingrédients de la marinade, puis incorporer les lanières de tempeh pour absorber un peu les saveurs.
3. Cuire au four. Pour cuire, tapisser le bacon tempeh sur une plaque à pâtisserie et garnir du reste de la marinade. Cuire au four pendant environ 10 minutes, retourner, puis cuire au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
4. Profitez-en. Retirer le bacon du four et servir chaud. Miam!

Conseils pour un bacon tempeh parfait

• Je recommande de faire mariner le « bacon” pendant au moins une heure ou même toute la nuit, si vous en avez le temps. Plus vous marinez longtemps, plus le bacon tempeh aura un goût savoureux.
• Assurez-vous que lorsque vous coupez le tempeh, vous le coupez en bandes super fines. Cela l’aidera à mieux croquer.
• Même si je n’ai pas eu mon bacon super croustillant, vous pouvez le cuire un peu plus longtemps pour obtenir plus de croquant pour le vôtre. Regardez-le attentivement car il y a une fine ligne entre le bacon tempeh parfait et le bacon brûlé. Personne ne veut de bacon brûlé!
• N’hésitez pas à faire sauter le bacon tempeh dans une poêle au lieu de le cuire au four. Cependant, je préfère qu’il soit cuit car il se révélera plus croustillant.

Conserver les restes de bacon tempeh

Le bacon Tempeh durera environ une semaine au réfrigérateur. Placez les restes dans un contenant hermétique ou un sac zippé au réfrigérateur. Vous pouvez le réchauffer dans un four grille-pain ou un four ordinaire pendant environ 5 minutes. Vous pouvez également le chauffer au micro-ondes ou le réchauffer dans une poêle sur la cuisinière. Ou n’hésitez pas à le manger froid, tout droit sorti du frigo!

Façons d’utiliser le bacon tempeh

Le bacon tempeh peut être utilisé à peu près de n’importe quelle manière que vous utiliseriez du bacon ordinaire! Il a bon goût en soi, mais j’aime particulièrement ce bacon végétalien dans les recettes qui font appel au bacon traditionnel. C’est délicieux émietté sur des salades, des soupes et des pommes de terre au four. J’adore aussi en ajouter des lanières à des hamburgers ou des sandwichs végétariens, comme mon sandwich BLT végétalien préféré. Tant d’options!

Je suis super excité pour vous d’essayer ceci!

Comme toujours, si vous finissez par faire cette recette de bacon tempeh, prenez une photo rapide et taguez-moi sur Instagram @foodwithfeeling! J’AIME toujours voir ce que vous faites du blog.

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