Êtes-vous curieux de cuisiner du bacon sur votre gril George Foreman? Le bacon de porc traditionnel a un peu de graisse. Par conséquent, il est logique qu’un gril de contact de contremaître soit un outil pratique et sain pour préparer du bacon. Les éclaboussures de graisse sont contenues lorsque le dessus est fermé et l’excès de graisse se retrouve dans le bac d’égouttage. Le résultat est des lanières de bacon plates, croustillantes et plus maigres, et moins de gâchis sur votre cuisinière. Qu’est-ce qui ne vous plaît pas dans ce résultat?

Le bacon est l’un de ces aliments que chaque mangeur de viande semble apprécier et même avoir envie. J’ai même connu quelques végétariens qui se livrent parfois à une tranche de bacon à la table du petit-déjeuner. La gâterie salée et croquante est difficile à laisser passer.

Lorsque vous magasinez dans la section viande préparée de votre marché, vous remarquerez peut-être qu’il existe une infinité de marques et de variantes de bacon parmi lesquelles choisir. La variété la plus courante est le bacon de porc séché et fumé. Le bacon séché est conservé avec ce qu’on appelle le sel rose. C’est essentiellement du sel qui contient des nitrates et des nitrites. Le processus de fumage peut être une méthode de fumée froide ou chaude. Les nitrates empêchent la prolifération bactérienne et contribuent à la couleur rose du bacon.

Beaucoup d’entre nous n’aiment pas les nitrates. Vous pouvez facilement trouver du bacon étiqueté « non durci ». Le bacon non durci est un terme impropre car le bacon est toujours durci avec du sel, principalement du sel de céleri, du sucre et des épices. Et, il y a des nitrates naturels dans le processus de durcissement. Vous pouvez également trouver du bacon provenant de porcs biologiques et élevés de manière durable. Ce sont de bonnes options pour ceux qui sont conscients de ce qu’ils mangent et de l’environnement.

Si vous pensiez que le porc était l’étalon-or pour le bacon, détrompez-vous. Bien sûr, il y a du bacon de dinde maigre disponible. Il y a aussi du bacon de bœuf, du bacon de canard, du bacon d’agneau et même du bacon de saumon. Ces 4 derniers sont plus couramment trouvés dans les marchés spécialisés et les boucheries.

Pour cet article, nous explorons le bacon de porc grillé et le bacon de dinde grillé. Nous examinerons quelques façons de griller le bacon et ce qu’il faut en faire, à part simplement le manger directement sur le gril. Ne soyez pas surpris s’il n’arrive jamais à la table. Le bacon grillé est aussi bon que ça!

Si le bacon ne disparaît pas, faites un sandwich au bacon grillé et à l’avocat. Une recette suit.

Bacon de Porc Grillé Parfait

Ingrédients:

• 1 livre de tranches de bacon de porc
• Serviettes en papier

Temps total: 13 min – Temps de préparation: 5 min – Temps de cuisson: 8 min – Portions: 4 personnes
Auteur: Lesly

Directions:

1. Préchauffez votre gril à feu vif pendant 5 minutes avec le dessus fermé. Assurez-vous que le bac d’égouttage est en place. Préparez des serviettes en papier pour le bacon cuit.

2. Placez autant de tranches de bacon que possible en une seule couche sur le gril. S’ils s’adaptent, placez-les horizontalement pour obtenir de belles marques de gril. Fermez le couvercle et faites griller pendant 7 minutes. Vérifiez le bacon et continuez à griller si nécessaire. Vous pouvez également retourner les tranches à mi-cuisson si votre gril ne cuit pas uniformément.

3. Retirez le bacon cuit sur les serviettes en papier. Videz le bac d’égouttage. Cuire le prochain lot de bacon jusqu’à ce que tout soit grillé. Vous pouvez garder les lots au chaud dans un four bas, si vous le souhaitez.

Bacon de dinde grillé

Ingrédients:

• 1 livre de tranches de bacon de dinde
• Huile d’olive extra vierge (EVOO) pour le gril

Temps total: 15 min – Temps de préparation: 5 min – Temps de cuisson: 10 min – Portions: 4 personnes

Mode d’emploi:

1. Préchauffez votre gril à feu vif pendant 5 minutes avec le dessus fermé. Assurez-vous que le bac d’égouttage est en place. Préparez des serviettes en papier pour le bacon cuit.

2. Enduisez les plaques de gril d’EVOO. Placez autant de tranches de bacon que possible en une seule couche sur le gril. S’ils s’adaptent, placez-les horizontalement pour obtenir de belles marques de gril. Fermez le couvercle et faites griller pendant 5 minutes. Retournez les tranches et continuez à griller jusqu’à 10 minutes au total.

3. Retirez le bacon cuit sur les serviettes en papier. Recouvrez les plaques de gril d’EVOO et faites cuire le prochain lot de bacon jusqu’à ce que tout soit grillé. Vous pouvez garder les lots au chaud dans un four bas, si vous le souhaitez.

Bacon confit grillé

Ingrédients:

• 1 livre de vos tranches de bacon préférées
• 1/2 tasse de cassonade
• 2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu

Temps total: 13 min – Temps de préparation: 5 min – Temps de cuisson: 8 min – Portions: 4 personnes

Directions:

1. Préchauffez votre gril à feu vif pendant 5 minutes avec le dessus fermé. Assurez-vous que le bac d’égouttage est en place. Préparez des serviettes en papier pour le bacon cuit.

2. Placez les tranches de bacon sur du papier sulfurisé ou du papier d’aluminium en une seule couche. Dans un petit bol, mélanger le sucre et le poivre. Enduisez le bacon de 1/2 du mélange de sucre. Retournez les tranches de bacon et enduisez l’autre côté du reste du sucre et du poivre.

3. Placez autant de tranches de bacon que possible en une seule couche sur le gril. S’ils s’adaptent, placez-les horizontalement pour obtenir de belles marques de gril *. Fermez le couvercle et faites griller pendant 7 minutes. Vérifiez le bacon et continuez à griller si nécessaire. Vous pouvez également retourner les tranches à mi-cuisson si votre gril ne cuit pas uniformément.

* Gardez à l’esprit que le sucre caramélisera et se carbonisera lorsqu’il sera en contact avec une chaleur élevée. Les marques de gril seront noires. Si cela ne vous plaît pas, faites cuire partiellement le bacon avant de placer le sucre et le poivre dessus. Ensuite, remettez les tranches de sucre sur le gril et terminez la cuisson jusqu’à ce que l’enrobage soit caramélisé et que le bacon soit bien cuit.

4. Retirez le bacon entièrement cuit sur les serviettes en papier. Videz le bac d’égouttage. Cuire le prochain lot de bacon jusqu’à ce que tout soit grillé. Vous pouvez garder les lots au chaud dans un four bas, si vous le souhaitez.

5. Servez le bacon tout seul comme une collation croustillante et sucrée.

Sandwich au Bacon grillé et à l’avocat

Ingrédients:

• 4 tranches de pain sandwich à grains entiers
• 3 C. à thé de beurre ramolli
• 4 c. à thé de mayonnaise
• 4 tranches de fromage (mozzarella, Monterey jack ou cheddar doux sont agréables)
• 1/2 avocat, tranché
• 8 tranches de bacon grillé
• 2 tranches d’une grande , tomate mûre

Temps total: 8 min – Temps de préparation: 5 min – Temps de cuisson: 3 min – Portions: 2 personnes

Directions:

1. Préchauffez votre gril à feu vif pendant 5 minutes avec le dessus fermé.

2. Beurrez un côté des 4 morceaux de pain. Retournez le pain de sorte que les côtés déboutonnés soient tournés vers le haut. Étalez les 4 tranches de pain avec de la mayonnaise. Assemblez chaque sandwich avec ces couches: une tranche de fromage, 1/2 des tranches d’avocats, 4 tranches de bacon (cassées en deux), 1 tranche de tomate et une autre tranche de fromage. Garnir de la deuxième tranche de pain.

3. Placez les sandwichs sur le gril chaud et fermez le dessus. Cuire pendant 3 minutes jusqu’à ce que le fromage ait commencé à fondre et que le pain soit doré avec quelques légères marques de gril.

4. Coupez les sandwichs en deux et servez-les avec des frites, des frites ou de la salade de chou.