Avantages de la verge d’Or pour les Allergies, les Infections des Sinus et les infections urinaires
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L’article suivant est un aperçu de notre Cours de Recherche de nourriture en ligne de 375 heures: Herbes Sauvages comestibles et médicinales . Le cours commence par les règles de base de la sécurité et de l’éthique de la recherche de nourriture, puis passe à la botanique et à l’identification des plantes. Avant de le savoir, vous aurez les compétences et la confiance nécessaires pour identifier et récolter en toute sécurité des plantes sauvages.
Vous vous lierez d’amitié avec les plantes comestibles et médicinales les plus courantes, notamment le pissenlit, les orties, la violette, l’achillée millefeuille, la bardane, la rose, la verge d’or et bien d’autres. Le manuel imprimable est long de centaines de pages et rempli de photos en gros plan pour l’identification, les utilisations médicinales et de nombreuses recettes faciles à suivre. En fait, la plupart de nos profils de plantes contiennent plus de détails que ce que vous trouverez dans n’importe quel livre sur les aliments et les herbes sauvages.
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Identifiant les fleurs de Verge d’or
Nom scientifique: Solidago spp.
Famille de plantes: Asteraceae, famille des aster
Autres noms communs: Goldruthe, woundwort, tige d’Aaron et solidago
Introduction:Chaque automne, partout en Amérique du Nord, la verge d’or illumine les prairies et les champs d’un mélange rafraîchissant de robustesse et de jubilation. En plus de l’ensoleillement qu’elle prête au paysage, ses fleurs attirent les pollinisateurs indigènes et les insectes bénéfiques. Les feuilles et les fleurs au goût de pin de verge d’or sont un remède médicinal important pour les systèmes urinaire, digestif et respiratoire. Le genre verge d’or comprend une centaine d’espèces de plantes vivaces herbacées à floraison tardive, hautes des genoux ou des hanches.
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Agrile du criquet sur une inflorescence de verge d’or
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La verge d’or est imprégnée d’un exceptionnalisme botanique décidé — annonciateur principalement d’Amérique, où elle a été utilisée pendant des siècles comme plante médicinale, colorant , et le thé de boisson. Bien que la plupart des espèces de verge d’or soient originaires d’Amérique du Nord, quelques espèces sont originaires d’Eurasie et d’Amérique du Sud. La verge d’or européenne (Solidago virgaurea) est un remède populaire important pour réduire les saignements et la diarrhée et guérir les plaies — ce qui lui vaut le nom de woundwort.1
Aire de répartition de la verge d’or : Recherchez la verge d’or dans les prairies, les champs et les bois ouverts, ainsi que le long des sentiers et des chemins. L’aire de répartition varie selon les espèces — la plupart des gens en Amérique du Nord ont au moins plusieurs espèces locales qui sont abondantes. Quelques espèces de verge d’or ont échappé à la culture en Europe et en Chine. Solidago virgaurea se trouve dans la majeure partie de l’Europe, de l’Asie occidentale et de l’Afrique du Nord. Il est cultivé comme une fleur de jardin et médicinale, ce qui a probablement élargi son aire de répartition au cours des derniers siècles.
Identification de la verge d’or: Écrasez une feuille de verge d’or lorsque la plante est en fleurs pour vous familiariser avec son arôme unique. Je décèle des notes de résine et de bord de mer dans le parfum; un mélange parfait de sel et de baume. Si vous avez plusieurs espèces qui poussent dans votre région, apprenez à connaître leurs nuances en goûtant et en sentant les feuilles (après avoir correctement identifié la plante comme étant la verge d’or!). Certaines variétés sont plus amères, d’autres plus astringentes, et certaines se spécialisent dans les saveurs résineuses. La verge d’or douce (S. odora) possède des notes miellées d’anis ou de réglisse et est une boisson prisée.
Toutes les espèces de verge d’or peuvent être utilisées en médecine, et l’identification au niveau de l’espèce n’est pas essentielle — c’est une bonne nouvelle, car elles s’hybrident facilement et sont généralement considérées comme difficiles à identifier aux espèces. Cependant, assurez-vous d’avoir correctement identifié votre espèce comme une véritable verge d’or du genre Solidago! Une identification correcte au genre est cruciale car il existe des membres de la famille des aster à fleurs jaunes qui sont toxiques pour la vie, y compris l’agripaume et le solsel (ceux-ci appartiennent au genre Senecio et à ses proches parents, qui sont décrits ci-dessous dans la section sosie). Il est difficile de décrire les caractéristiques d’un si grand groupe de plantes — un guide local sur le terrain est indispensable pour identifier les espèces présentes dans votre région.
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Verge d’or pollinisatrice d’abeille de sueur
Feuilles: Les plantes de verge d’or ont des feuilles simples et alternes qui peuvent être entières ou légèrement dentées, velues ou lisses. Les feuilles sont généralement plus longues et plus proches de la base des plantes, mais leur forme varie selon les espèces. Les tiges ne se ramifient généralement pas jusqu’à ce qu’elles commencent à fleurir.
Fleurs : Le sommet de la verge d’or (son inflorescence) est constitué d’une grappe de capitules jaunes. Ces capitules ressemblent à une seule fleur à l’œil non averti, mais chacun est en fait composé de jusqu’à trente fleurs individuelles, appelées fleurons à disques et à rayons. Si vous regardez de près, ce motif peut facilement être vu chez certains parents de verge d’or, tels que le tournesol et le calendula. Les capitules ont généralement une largeur de 0,4 pouce (1 cm) ou moins, bien qu’il existe de nombreuses exceptions — par exemple, S. virgaurea. L’inflorescence (tige fleurie) est le plus souvent disposée en racème ou en panicule, mais peut être un corymbe.
Sosies de la Verge d’or et espèces apparentées: La verge d’or a un certain nombre de sosies, dont certains sont toxiques mortels. Il existe un grand groupe de plantes appelées variablement groundsel, racine de vie, staggerweed, ragwort et une multitude d’autres noms régionaux. Ceux-ci ont été historiquement placés dans le genre Senecio, qui est l’un des plus grands genres de plantes à fleurs, avec plus de 1 200 espèces. Le genre est en pleine mutation botanique, de nombreuses espèces étant reclassées dans de nouveaux genres (plus de trente nouveaux genres ont été séparés du genre Senecio !). Évidemment, nous ne pouvons pas passer en revue toutes les espèces de Senecio — et leurs proches parents — mais il est bon pour vous de vous familiariser avec le groupe et de vous rappeler que goldenrod a des sosies mortels.
Tous les membres de Senecio ne sont pas toxiques, mais ceux qui sont toxiques contiennent des alcaloïdes pyrrolizidiniques nocifs (PAS), des composés qui peuvent causer des dommages irréparables au foie des humains et du bétail. Les AP sont particulièrement insidieuses car les symptômes de l’empoisonnement peuvent être difficiles à détecter (ils sont similaires à ceux de nombreuses autres maladies) et peuvent prendre des mois à se manifester. Souvent, au moment où les symptômes se présentent, le mal est déjà fait.
La tribu composée de l’agripaume, de l’engoulevent sauvage, de l’engoulevent sauvage et de l’églantier (Senecio spp. et d’autres genres apparentés) contient de nombreuses espèces TOXIQUES MORTELLES. Dans le sens des aiguilles d’une montre en haut à gauche: Senecio ovatus (Senecio ovatus) en Bavière, Allemagne, photo gracieuseté de blickwinkel; ragwort, également connu sous le nom de staggerwort ou jacobée en fleurs (Jacobaea vulgaris, anciennement Senecio jacobaea), photo gracieuseté de Justus de Cuveland / imageBROKER; ragwort doré (Senecio sp.) et l’épilobe (Epilobium angustifolium) poussant dans une forêt récemment brûlée au Yukon, au Canada, photo gracieuseté de Dieter Hopf / imageBROKER
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J’aimerais qu’il y ait un moyen facile de différencier les espèces de verge d’or du genre Senecio, mais je n’ai trouvé aucune règle valable pour le large éventail d’espèces. En général, cependant, les chiffons ou les moules ont moins de capitules que les espèces de Solidago. Les capitules de Senecio sont généralement plus grands que les capitules miniatures de Solidago (qui sont généralement plus petits que 0,4 pouce de diamètre), et les espèces de Senecio fleurissent souvent plus tôt dans la saison que la verge d’or. Mais il y a beaucoup d’exceptions, donc ces différences ne sont pas dures et rapides. Encore une fois, parce que les moules sont un si grand groupe de plantes, il est prudent de connaître le genre (et ses parents) et de se familiariser avec les espèces de votre région avant de récolter la verge d’or.
La Différence Entre l’Herbe à Poux et la Verge d’Or: La verge d’or a été accusée à tort de causer le rhume des foins simplement en raison de son association étroite avec le véritable coupable: l’herbe à poux (Ambrosia spp.). Les deux plantes fleurissent en même temps, mais l’herbe à poux a des fleurs vertes sages qui sont facilement négligées — donc, par défaut ou association coupable, la verge d’or prend la chaleur. L’herbe à poux commune (Ambrosia artemisiifolia) a des feuilles d’aspect lacé qui sont divisées et la plante se ramifie librement. En revanche, la verge d’or a souvent une tige non ramifiée (jusqu’à ce qu’elle fleurisse) et ses feuilles ne sont pas divisées. (Pour mémoire, l’herbe à poux n’est pas si mauvaise. Malgré sa propension à induire un sifflement dans les voies nasales des personnes allergiques, l’herbe à poux est une plante indigène qui joue un rôle écologique important — hébergeant et nourrissant de nombreux insectes.)
Comparé au pollen d’herbe à poux né par le vent (mieux vaut trouver ses narines, ma chère), naviguant dans les airs avec un abandon doré, la verge d’or est pollinisée par des insectes et ne libère pas son pollen dans l’air; par conséquent, vous devez coller votre nez droit dans son visage pour induire toute sorte de réaction histaminique.
Verge d’or (Solidago sp.) poussant dans le Minnesota; photo gracieuseté de Clint Farlinger
Comment cultiver la verge d’or
Zones: Varie selon les espèces, alors recherchez des indigènes de votre biorégion (il y en a beaucoup parmi lesquels choisir dans les zones 3-9); plein soleil à mi–ombre
Sol: Varie selon les espèces
Taille: Varie selon les espèces, mais généralement de 0,6 à 1,5 m (2 à 5 pieds) de haut; certaines tiges d’or se propagent agressivement par les coureurs, et certaines espèces s’agglutinent modestement (augmentent en circonférence chaque année)
Propagation: Stratifier les graines de verge d’or pendant trois mois avant la plantation et semer à la surface du sol; ne pas enterrer les graines. Les boutures de résineux, composées de quatre à six nœuds, prises à la fin du printemps, ont un pourcentage élevé d’enracinement réussi. Divisez les racines au printemps ou au début de l’été. Les plantes transplantent bien tôt dans la saison.
Emplacement et entretien du jardin: Jusqu’à récemment, les jardiniers nord-américains se moquaient d’inviter cette « mauvaise herbe » dans le paysage entretenu. Pendant ce temps, en Europe, la verge d’or a reçu un accueil chaleureux dans le jardin et a été largement plantée pendant plus de trois siècles. Les éleveurs européens ont pris la verge d’or sous leurs ailes et ont émergé avec des cultivars voyants adaptés aux plus beaux jardins de chalets. Comme toute plante opportuniste qui se respecte et qui se nourrit de perturbations, la verge d’or a sauté les limites de la culture et s’est rapidement répandue dans les champs et les prairies européens. Les jardiniers d’Amérique du Nord reconnaissent maintenant que la banalité de la verge d’or ne doit pas nuire à son intérêt comme plante ornementale. Le jardinage fournit de nombreuses pépites de sagesse si nous parvenons simplement à garder les portes du jardin de nos esprits bien huilées.
(Solidago sp. Avec une diversité d’espèces parmi lesquelles choisir et des habitats indigènes allant des tourbières aux prairies alpines en passant par les dunes maritimes, vous pouvez être sûr d’en trouver une qui prospérera dans la plupart des niches. La verge d’or est un pilier des jardins de prairie et est particulièrement délicieuse lorsqu’elle est cultivée à côté de son acolyte familier à la floraison pourpre (Vernonia spp.). (Voir la photo des deux en train de le chummer.) D’autres compagnons indigènes possibles comprennent l’asclépiade commune (Asclepias syriaca), le Silphium perfoliatum (Silphium perfoliatum) et la mauvaise herbe Joe Pye (Eutrochium purpureum et E. maculatum). Pour la massification, envisagez de planter des espèces à propagation rapide, telles que la verge d’or à tige rugueuse (S. rugosa), la verge d’or voyante (S. speciosa), la verge d’or haute (S. altissima) et la verge d’or canadienne (S. canadensis).2
Si l’espace de votre jardin est limité, essayez l’une des espèces agglutinantes les plus sages, comme la verge d’or douce (S. odora) ou l’une des variétés décrites ci-dessous. Dans un essai d’espèces de verge d’or mené par les Jardins botaniques de Chicago, S. rugosa ‘Fireworks’ était un cultivar de choix, avec sa résistance à l’oïdium, son port qui se répand lentement et la présence explosive de panicules dorées. D’autres leaders incluent les hybrides ‘Baby Sun’ et ‘Goldkind’, tous deux avec des habitudes serrées et des étalages floraux généreux. S. sphacelata ‘Golden Fleece’ est une variété à floraison tardive aux feuilles en forme de cœur. Enfin, pour le jardin à mi-ombre, considérons le S panaché. flexicaulis ‘Variegata’, qui est une espèce modestement étalée plutôt qu’une espèce agglutinée.3
La verge d’or fleurit de la fin de l’été au début de l’automne, à une époque où la plupart des jardins pouvaient vraiment utiliser un peu de plaisir. Passez quelques instants à observer les pollinisateurs qui affluent vers les pulvérisations dorées, et vous comprendrez à quel point il joue un rôle important dans le maintien des populations locales d’insectes. La verge d’or supporte plus d’une centaine d’espèces de chenilles, ce qui en fait une plante utile pour appeler les populations locales de papillons. Il attire également les bienfaiteurs du jardin, tels que les mantes religieuses, les coccinelles, les punaises assassines, les punaises, les mouches syrphes et les guêpes parasites. Le nectar est populaire auprès de nombreux papillons, y compris les monarques.4,5,6
Agrile du criquet pollinisant la verge d’or
Insectes et maladies problématiques: La verge d’or est souvent affectée par l’oïdium et la rouille. Voir les cultivars de choix énumérés ci-dessus, qui ont démontré une bonne résistance aux deux maladies.
Récolte: Récoltez des plantes aux feuilles d’apparence saine – qui n’ont pas été affectées par l’oïdium ou d’autres maladies – alors qu’elles commencent tout juste à fleurir. La récolte en début de floraison garantit que vos fleurs séchées conservent leur teinte jaune. Si vous récoltez les plantes en pleine floraison, les fleurs mûriront dans leurs têtes de graines duveteuses à mesure qu’elles sèchent, et vous vous retrouverez avec des bouffées ternes au lieu d’une joie florale dorée! Pour les espèces de verge d’or qui ont plusieurs tiges, j’aime laisser la moitié des tiges intactes — pour que les pollinisateurs et les plantes continuent à photosynthétiser. Pour les espèces qui n’ont qu’une seule tige, je préfère couper la tige à mi-hauteur, laissant une partie de la végétation pour la photosynthèse pour le reste de la saison. Vous voudrez vous assurer que les espèces que vous récoltez sont abondantes et assurez-vous de laisser la majorité des plantes dans une zone intacte. Si vous récoltez une verge d’or non indigène, ces mêmes précautions ne s’appliquent pas nécessairement. Suspendez les plantes pour les faire sécher et retirez les feuilles et les fleurs de la tige lorsqu’elles sont croquantes.
Si l’oïdium est un gros problème dans votre région, envisagez de récolter les feuilles de verge d’or plus tôt dans la saison avant que le mildiou ne s’installe. Assurez-vous simplement de votre identification, car vous n’aurez pas les fleurs caractéristiques présentes.
Verge d’or (Solidago sp.) au stade parfait pour la récolte (les fleurs individuelles commencent tout juste à s’ouvrir)
Utilisations culinaires et préparation de la verge d’or
La saveur résineuse de la verge d’or se marie bien avec le vinaigre et le miel. La reine des prés et la verge d’or forment une belle paire dans l’hydromel ou sous forme de soda maison fermenté naturellement. Voir les recettes à la fin de cet article.
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Verge d’or (Solidago canadensis) par D.G.J.M. Bois, vers 1896
Utilisations médicinales de la verge d’or
Partie utilisée: Herbe à fleurs (feuilles et fleurs)
Préparations médicinales: Thé, teinture, vinaigre, miel infusé, sirop, hydromel, élixir, cordial et soda maison
Taux de teinture et dosage: Herbe à fleurs fraîche (1:2 95%) ou herbe à fleurs sèche (1:4 60%); soit préparation 2-4 ml trois fois par jour
Rapports d’infusion et dosage: Infusion de 1 à 2 cuillères à café (5 à 10 ml) de feuilles et de fleurs séchées par 1 tasse (240 ml) d’eau bouillante, jusqu’à trois fois par jour
Actions: Diurétique, anticatarrhal, anti-inflammatoire, antimicrobien, astringent, carminatif, vulnérable et diaphorétique7
Énergétique: Réchauffement et séchage
Usages médicinaux: Une grande partie de ce que nous savons sur les usages médicinaux de la verge d’or provient des peuples amérindiens, qui utilisent traditionnellement diverses espèces de verge d’or pour un certain nombre de maux, à la fois topiques et internes. La verge d’or est une aide dermatologique importante pour les plaies, les infections, les maux de dents, les brûlures et les plaies. En interne, il est utilisé pour un certain nombre d’affections urinaires, respiratoires et digestives. L’utilisation médicinale par plus d’une douzaine de groupes indigènes pour près de vingt espèces de verge d’or a été documentée, avec des utilisations qui se chevauchent entre les espèces.8 Il est probable qu’encore plus d’espèces soient utilisées, compte tenu de la polyvalence et de la distribution étendue de la plante. Fait intéressant, de nombreuses tribus utilisent la racine en médecine — une utilisation non partagée par la plupart des herboristes occidentaux contemporains.
Une verge d’or pollinisatrice d’abeille — notez les sacs de pollen orange
Bien que toutes les espèces de verge d’or puissent être utilisées en médecine, l’arôme, le goût et les qualités médicinales varient d’une espèce à l’autre. Les utilisations générales sont similaires, mais c’est à vous de découvrir leurs nuances individuelles et de développer une relation personnelle avec l’espèce que vous cultivez ou que vous fourragez. Certaines espèces sont plus agréables comme boisson au thé, et certaines sont plus astringentes. Ce dernier groupe sera plus utile en interne pour ralentir la diarrhée et par voie topique pour désinfecter, soulager les brûlures et ralentir les saignements.
La verge d’or comme remède contre les sinus: La verge d’or est un décongestionnant de premier plan, soulageant efficacement la congestion des voies respiratoires supérieures résultant d’allergies, de sinusite, de grippe ou du rhume. Il peut être pris sous forme de thé, de sirop ou de teinture à cet effet. D’après mon expérience, c’est l’une des herbes les plus fortes pour sécher les sinus. Pour soulager la douleur et la congestion des sinus, veuillez consulter ma Formule de Teinture de Verge d’Or Gratuite et Claire. Combinez la verge d’or avec la sauge (Salvia officinalis) dans une infusion forte pour un gargarisme qui peut être utilisé pour les maux de gorge, le muguet et la laryngite.7
Verge d’or comme remède des voies urinaires: La verge d’or a également une affinité pour les voies urinaires et est utilisée comme diurétique, antimicrobien et anti-inflammatoire comme remède contre les infections des voies urinaires. Pour les infections des voies urinaires, je combine la verge d’or, la racine de guimauve (Althaea officinalis), la soie de maïs (Zea mays) et les uva-ursi (Arctostaphylos uva-ursi) à parts égales pour préparer un thé qui se boit à température ambiante (voir la recette ici). La qualité diurétique de la verge d’or peut également aider à soulager l’œdème, la goutte et les calculs rénaux.7
Verge d’or (Solidago sp. La verge d’or comme remède contre les plaies: La verge d’or est utilisée par les peuples amérindiens — et a été adoptée par les colons européens — comme lavage ou cataplasme pour aider à guérir les blessures, les brûlures, les plaies ouvertes et les coupures. Les utilisations vulnérables de la plante ont inspiré le nom scientifique Solidago, qui signifie « faire entier. »9 John Parkinson a écrit à propos de la verge d’or européenne (S. virgaurea) en 1640: « C’est l’herbe la plus soveraigne de beaucoup, et elle peut en faire autant que n’importe laquelle, à la fois intérieurement pour les blessures et les blessures dans le corps, et soit pour les blessures vertes, rapidement pour les guérir, soit pour les vieilles plaies et ulcères, qui sont à peine à guérir. »1 Parkinson a recommandé une décoction de l’herbe pour aider à « fixer les dents qui sont lâches dans les gommes. »Le peuple Kawaiisu utilise une décoction de feuilles de S. californica sur les furoncles, les plaies ouvertes et les irritations cutanées.8 Différentes espèces de verge d’or ont été utilisées comme lavoir pour le muguet et comme remède contre les maux de dents.
La verge d’or comme remède digestif: En interne, de nombreuses espèces de verge d’or ont été utilisées pour réprimer la diarrhée — probablement en raison de leurs tanins et de leurs actions antimicrobiennes et anti-inflammatoires. Les espèces de Solidago sont généralement amères, chauffantes et piquantes, ce qui en fait des herbes carminatives utiles pour stimuler et améliorer la digestion.
Autres utilisations de Verge d’or: Les fleurs de verge d’or fraîchement cueillies donnent une touche d’or joyeuse aux bouquets, et les fleurs séchées sont absolument ravissantes dans les couronnes et les bouquets éternels. Cueillez les fleurs avant qu’elles ne soient complètement ouvertes pour conserver la teinte dorée. Quand j’étais enceinte de ma fille, mes hormones m’enchantaient: je suis devenue obsédée par la culture et l’arrangement de fleurs séchées. La verge d’or séchée et la douce Annie (Artemisia annua) étaient mes charges préférées pour les couronnes. Les fleurs sont utilisées pour teindre la soie et la laine, donnant une couleur dorée à vert olive, selon le type de mordant utilisé.
Plume gracieuse et lancinante d’or brillant,
Agitant seul sur le rebord rocheux;
Penché vers la mer, agréable à voir,
Accroché au bord déchiqueté de la haute falaise.
— Celia Thaxter, Verge d’or en bord de mer
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Verge d’or (Solidago sp.) ajoute une touche de couleur automnale au jardin et aux espaces publics du BioPark ABQ à Albuquerque, au Nouveau-Mexique
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