Au sud de votre bouche: Salade de maïs Frito
Une délicieuse recette de salade de maïs festive à base de Fritos au Chili pour un croquant fantastique et une saveur super savoureuse!
Tu te souviens de la fois où j’ai enlevé ma chemise et j’ai couru dans ma cour arrière avec mon soutien-gorge en train de prendre des photos? Non ? Oh, d’accord because parce que je ne t’en ai pas encore parlé parce que c’est juste arrivé.
C’est littéralement arrivé.
Donc, je prends mes photos de nourriture sur le porche arrière parce que c’est là que j’ai la meilleure lumière naturelle l’après-midi (c’est la lumière du soleil, pas la lumière naturelle, bien qu’on puisse se demander puisque je viens de vous dire que je n’avais pas de chemise). À cette période de l’année, prendre des photos de nourriture peut être un défi car le soleil se couche si tôt et ma fenêtre d’opportunité est assez étroite.
J’ai préparé cette salade (incroyablement délicieuse, stupide et facile, totalement addictive) et j’ai commencé à mettre en scène des choses pour prendre des photos. Quand je suis sorti, j’ai réalisé que le soleil se couchait RAPIDEMENT, alors je savais que je devais me dépêcher avec ma petite séance photo. Alors que je prenais des photos, j’ai remarqué que le plat avait cette teinte orange bizarre? Peu importe l’angle que j’ai essayé, il y avait une lueur au néon. Qu’est-ce que le quoi??
Puis j’ai réalisé que c’était ma chemise! Je portais un sweat-shirt rose orangé fluo (oui, madame, vous avez bien entendu right avec des leggings fluo assortis car j’ai plus de 40 ans et je fais ce que je veux) et la chemise jetait une lueur sur la nourriture. Avec pas une minute de soleil à perdre, j’ai regardé la maison du voisin pour voir si leurs stores étaient ouverts (ils l’étaient, mais encore une fois, j’ai plus de 40 ans et je fais ce que je veux), puis j’ai enlevé ma chemise pour finir de prendre des photos.
Le mari est sorti et a dit: POURQUOI ta chemise est-elle éteinte?! J’ai rapidement expliqué et il a dit, Les voisins peuvent vous VOIR. Ce à quoi j’ai répondu que je n’avais rien qu’ils n’avaient jamais vu auparavant et comme ils sont encore dans la vingtaine, il est temps qu’ils voient bien à quoi vont ressembler les choses un jour.
Comme vous pouvez le voir ci-dessous, la deuxième photo est un peu orange mais sachez que c’est juste moi et ma grande chemise bruyante et non la couleur réelle de la salade!
En parlant de la salade! Mon amie Kristie Marshall m’a présenté cela l’été dernier lorsque nos garçons jouaient ensemble aux all-stars. Comme nous sommes enclins à le faire ici, tout le monde a préparé des plats couverts pour un souper d’équipe un soir après l’entraînement et Kristie a apporté cette salade. Je n’avais jamais entendu parler d’une telle chose mais cela ne m’a pas empêché de creuser! C’était le coup du shin-dig! Je suis retourné pour les tiers avant que nous n’ayons rompu le camp.
Kristie m’a donné la recette qu’elle utilise, que j’ai appris est une recette de Paula Deen. La seule chose que j’ai faite différemment était d’ajouter un peu de crème sure (par rapport à l’utilisation de toute la mayonnaise …. vous savez tous que ma fille Paula l’aime avec de la mayonnaise) et je l’ai garnie d’un peu de coriandre fraîche hachée parce que j’ADORE la coriandre.
Appeler cela une salade est un peu exagéré, mais je m’en fiche. Il contient des légumes et c’est délicieux et c’est tout ce qui m’importe! Ne laissez pas de côté les poivrons ou les oignons même si vous n’aimez pas ces choses par elles-mêmes. Le croquant et la fraîcheur créent un contraste parfait avec la riche onctuosité du fromage, de la crème sure et de la mayonnaise. Vous allez ADORER ça! Promis !
Salade de maïs Frito
ingrédients:
- 2 boîtes de maïs de 15 oz, bien égouttées
- 1 tasse d’oignon rouge finement coupé en dés
- 1 tasse de poivron vert finement coupé en dés
- 2/3 tasse de mayonnaise
- 2/3 tasse de crème sure
- 8 oz. fromage cheddar râpé (environ 2 tasses)
- Pincée de sel
- 1 sac de 10 oz de Fritos de fromage chili
- 1/2 tasse de coriandre hachée (facultatif)
instructions:
Comment faire cuire la salade de maïs Frito
- Mélanger le maïs, l’oignon rouge, le poivron vert, la mayonnaise, la crème sure, le fromage et le sel dans un grand bol à mélanger et mélanger.
- Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
- Prêt à servir (et pas avant!) incorporer les copeaux de maïs puis garnir de coriandre si désiré.
NOTES:
Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de maïs à grains entiers. Les mélanges mexi (fiesta, chili vert, etc.) sont excellents!
N’hésitez pas à remplacer le fromage pepper jack par le cheddar pour un petit coup de pied.
Avez-vous fait cette recette?
