Connu comme « l’or des Incas”, le quinoa est devenu de plus en plus populaire ces dernières années pour son contenu nutritionnel riche, statut sans gluten et polyvalence en cuisine. Vous êtes peut-être le plus familier avec le quinoa blanc, mais voici 7 types de quinoa que vous n’avez peut-être pas rencontrés auparavant.

1)Quinoa rouge

Le quinoa blanc est la variété de grain la plus couramment utilisée, mais le quinoa rouge possède la même valeur nutritive que le quinoa blanc et a une couleur attrayante. La seule différence majeure entre le quinoa rouge et le quinoa blanc réside dans son apparence. Le quinoa rouge est magnifique aux côtés des légumes verts et des salades. Comme tous les types de quinoa, le grain rouge est une protéine complète avec les 9 acides aminés essentiels.

2) Quinoa noir

Le quinoa noir biologique est légèrement plus sucré que les autres variétés, et il a une couleur noire étonnante qui fonctionne bien dans de nombreuses recettes. Il contient autant de protéines, d’antioxydants, de fibres et de fer que d’autres types de quinoa. Essayez le quinoa noir dans une salade avec des haricots et des légumes frais hachés, ou servez-le dans des soupes et des ragoûts. Il fait également un délicieux plat d’accompagnement pour compléter le poisson ou la viande.

3)Quinoa tricolore

Notre quinoa tricolore combine toutes les variétés de quinoa (blanc, rouge et noir) pour un repas coloré et nutritif. C’est l’option parfaite pour les amateurs de quinoa qui ne peuvent pas se contenter d’un seul type de ce super grain. Le quinoa tricolore est incroyable associé aux poivrons, aux tomates et aux courges. Certains de nos clients l’utilisent même pour des hamburgers végétariens faits maison. Le quinoa tricolore ajoute une belle touche de couleur à n’importe quel repas.

4)Farine de quinoa

En tant que l’une de nos farines sans gluten les plus populaires, la farine de quinoa est très polyvalente dans la cuisson. Pour améliorer le contenu nutritionnel des produits de boulangerie, remplacez la moitié de la farine tout usage de votre recette par de la farine de quinoa. Il peut également servir de substitut individuel à la farine de blé dans les gâteaux et les biscuits. La farine de quinoa a une légère saveur de noisette qui fonctionne bien dans les friandises cuites au four, alors n’hésitez pas à l’expérimenter dans votre cuisson.

5)Flocons de quinoa

Les flocons de quinoa sont fabriqués à partir de quinoa biologique qui a été déployé sous forme de flocons. Ils sont délicieux comme céréales chaudes et constituent une excellente alternative à la farine d’avoine. Il ne faut que 90 secondes pour cuire les flocons de quinoa sur la cuisinière, avec cup une tasse de flocons de quinoa dans 1 tasse d’eau. Les flocons de quinoa sont un excellent moyen de commencer votre journée avec un regain de fibres, de vitamines et de protéines. Nous aimons avoir des flocons de quinoa avec des myrtilles séchées et des noix.

6)Bouffées de Quinoa rouge bio

Nous avons soufflé du quinoa rouge dans un régal léger et croquant que vous pouvez déguster à la cuillerée. Nos choux de quinoa rouges biologiques constituent une délicieuse céréale de petit-déjeuner qui peut être servie avec du lait ou du yogourt. Ils sont également savoureux arrosés de miel et servis avec des fruits frais. Ces bouffées de quinoa rouge ont le même contenu nutritionnel riche que le quinoa dont elles sont fabriquées.

7)Pilaf de quinoa épicé

Préparez un plat d’accompagnement savoureux en seulement 20 minutes avec notre mélange de pilaf de quinoa épicé. Ce pilaf salé est une combinaison de millet de grains entiers, de riz au jasmin, de quinoa, de pommes de terre, de maïs, de carottes et d’épices alléchantes. Vous adorerez la texture moelleuse et les saveurs riches de notre pilaf de quinoa épicé. Il est merveilleux servi avec des fruits de mer ou du poulet, bien qu’il puisse également être apprécié en tant que repas en soi.

Avez-vous essayé l’un de ces types de quinoa?