Je dois manger plus de légumes… combien de fois avons-nous fait cet objectif et il n’en est resté que là parce que nous ne pouvons pas nous habituer aux légumes bouillis ou cuits à la vapeur? C’est normal, si quelqu’un envisage de manger plus de légumes, c’est qu’il ne les aime pas trop et mange actuellement moins qu’il ne le devrait. Et peu importe à quel point vous essayez de remplir votre assiette de laitue ou d’épinards bouillis, la chose la plus courante est de finir par les haïr encore plus.

Et c’est que soit pour amener les enfants à manger plus de légumes, soit pour que les adultes incluent plus de légumes dans leur quotidien, il y a une exigence fondamentale, que vous aimiez ce que vous mangez, car si vous ne pouvez pas le manger un jour en faisant un effort, mais le lendemain qu’ils ne vous ont pas à répéter. Que la meilleure approche n’est pas toujours celle de ”désormais j’arrête de tout manger et ne mange que des légumes », la plupart du temps il suffira de changer une partie des pommes de terre, des pâtes ou du riz pour certains légumes qui, croyez-moi, dans de nombreux cas obtiendront que les pommes de terre, les pâtes ou le riz sont beaucoup plus riches que seuls. Et comme preuve que les légumes ne sont pas seulement consommés crus ou bouillis, j’ai préparé une liste avec 50 recettes de légumes riches pour que vous puissiez voir qu’il n’est pas si difficile de nous les faire aimer.

Il est bon de commencer petit à petit, en les introduisant d’abord comme ingrédients supplémentaires de plats que nous aimons déjà, en les faisant partie des sauces, puis en les cuisant comme ingrédient principal des garnitures ou enfin comme protagonistes absolus des entrées et des entrées. Tu es là ?

Recettes de légumes riches: Soupes et crèmes

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D’une soupe réconfortante en hiver à une crème fraîche en été, les légumes sont de grands alliés pour préparer des entrées faciles, rapides et savoureuses.

• Carottes Salmorejo
• Crème de maïs et chou-fleur
• Crème de petits pois à la menthe
• Crème d’asperges et de pommes au fromage gorgonzola
• Crème de courge et céleri-rave
• Porrusalda
• Gaspacho aux cerises
• Soupe tofu végétarien et légumes à l’œuf

Recettes – légumes riches: Entrées, entrées et accompagnements

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Une collation santé à l’heure de l’apéritif, un accompagnement léger pour accompagner un plat de viande, une entrée rapide à préparer. Quelques légumes, un peu d’imagination et vous pouvez vous retrouver avec quelque chose de délicieux dans l’assiette.

• sauce à la crème courgettes
• Salade de haricots
• Aubergines sauce miso
• Chou-fleur au fromage et poivrons
• Carottes rôties
• Chips de légumes
• Croquettes-bettes à cardes végétaliennes
• Poivrons rôtis dans votre jus
• Cupcakes bettes à cardes suisses, crevettes et maïs
• Brochettes de saumon et légumes
• San Jacobos de champignons
• Courgettes San Jacobos
• Tomates gratinées
• Couscous végétarien
• Crêpes courgettes
• Samosas
• Carpaccio de courgettes

Recettes légumes riches: Plats principaux

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Et si votre truc n’est pas de vous compliquer la vie en cuisinant des entrées, des accompagnements ou des collations, il existe des recettes fantastiques à manger un seul plat.

• Zarangollo murciano
• Veau au jardinier
• Bols de pâte feuilletée au poulet et légumes
• Gratin de brocoli au jambon, œuf et fromage
• Caponata d’aubergine
• Huevos rancheros
• Gâteau aux légumes au micro-ondes
• Pois mange-tout brouillés au porc et à l’oignon
• ragoût de légumes au jambon
• Pâtes aux légumes, œuf et saucisse
• Bami Goreng
• Champignons farcis à la patate douce Tortilla
• Quesadillas au poulet et légumes
• Ratatouille aux œufs gratinés
• Riz aux légumes paprika
• Tabouleh quinoa
• Épinards roulés
• Mini quiches légères de courgettes et poivrons
• Canelones thon léger et aubergines
• Poivrons farcis à la viande et au fromage
• Omelette aux épinards et poireaux
• Ragoût de lapin léger aux artichauts
• Courge farcie au micro-ondes
• aubergine, fromage et tomate
• Légumes à tambour

Et voici nos 50 recettes riches pour manger plus de légumes, mais nous attendons avec impatience que vous nous disiez quelles sont vos recettes de légumes infaillibles pour que tout le monde veuille répéter.