13 Meilleurs Restaurants Sans Gluten Washington, D.C. 2019

Washington D.C. est surtout connue pour sa politique, ses expositions de musées, ses événements culturels de classe mondiale, ses festivals et ses cerisiers en fleurs. La culture et l’histoire ne manquent pas ici. Lorsque vous explorez la ville, il ne fait aucun doute que vous aurez envie de délicieux plats sans gluten. Heureusement, la scène culinaire animée de DC propose de nombreuses options sans gluten. Ces restaurants sont les meilleurs restaurants dédiés sans gluten et sans gluten que Washington D.C. a à offrir. Écoutez directement les chefs, les propriétaires et la direction de ces restaurants les mesures spécifiques qu’ils prennent pour assurer une expérience culinaire sans gluten et les délicieux plats sans gluten que vous allez essayer et aimer.

Les meilleurs restaurants sans gluten dédiés

100% de restaurants sans gluten dédiés à Washington, D.C. Considérés comme l’étalon-or pour les convives atteints de la maladie Coeliaque.

Boulangerie Sans gluten Rise

Dans le Nord-Ouest de DC., vous trouverez l’une des stars de la scène dédiée aux plats sans gluten de DC, Rise Gluten-Free Bakery. Des pains et bagels cuits au four aux cupcakes, brownies, éclairs et tartes, Rise propose les produits sans gluten irrésistibles dont vous avez envie.

Détendez-vous dans un coin salon confortable et dégustez du café et un expresso torréfiés localement avec des sandwichs pour le petit-déjeuner et le déjeuner faits sur commande sur des bagels ou des croissants sans gluten. Le propriétaire et coeliaque, Mike Koritko, déclare: « les bagels sont très populaires et ont une belle texture moelleuse… et nous avons des croissants sans gluten vraiment incroyables. Nos croissants au jambon et au fromage sont moelleux et humides à l’intérieur et ont le goût d’un vrai croissant! »Ajoutez des œufs fraîchement préparés, de la crème sure, de la ciboulette, du fromage et du bacon fumé au bois de pommier, et vous êtes prêt à vous attaquer aux sites.

Sur le côté, prenez une pâtisserie ou deux two ou trois! « Les éclairs sont un point culminant de la carte pâtissière — Une coquille de pâté à choux traditionnelle remplie de crème diplomate légère et aérée (un mélange de crème pâtissière et de crème fouettée!) et fini avec un glaçage au chocolat.”

Avant de partir, prenez un morceau de gâteau au chocolat riche et sans farine à base de farine d’amande. Gardez un œil sur vous lorsque vous dînez ailleurs, car de nombreux restaurants de Washington offrant des options sans gluten servent des pains et des desserts de Rise Bakery.

Accueille également: dairy-free, egg-free, nut-free, soy-free, vegan

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Chaia

Si vous pensiez que les tacos avait besoin de viande pour offrir une grande saveurs et d’être absolument délicieux, détrompez-vous. L’approche « farm to taco” de Chaia est une relation unique entre les agriculteurs et la cuisine de rue de style urbain. Situé à Georgetown, ce restaurant élégant et décontracté apporte le marché fermier à chaque plat qu’il sert. Attendez-vous à ce que le personnel connaisse bien gf, que la nourriture soit saine et que tout soit incroyable et 100% sans gluten!

Selon la direction de Chaia, « les légumes sont la partie la plus laborieuse de tous les repas (nettoyage, préparation, cuisson – prend plus de temps); par conséquent, pourquoi les légumes sont les choses les plus luxueuses dans votre assiette. Chez Chaia, chaque livraison de produits est un cadeau de la nature: des légumes impeccables, fraîchement cueillis, plus sucrés et plus savoureux que la plupart des produits que vous pouvez obtenir au magasin. Nous cuisinons des légumes dans le but de préserver cette perfection.”

Chaque taco est servi sur une tortilla de maïs grillée à la main et garnie de micro-verts hyper locaux. Pour 12 $, vous pouvez obtenir trois tacos allant des champignons avec de la feta, de la sauce rouge et de la coriandre au chou frisé crémeux et aux pommes de terre avec du pepperjack, de la crème de poblano, de la sauce verte et des oignons marinés.

Pour le dessert, des biscuits à la cannelle et à la noix de coco fabriqués à la main sont cuits frais tous les jours et créés en partenariat avec Rise Bakery (gf dédié)

Peut également accueillir: sans produits laitiers, sans œufs, sans noix, sans soja, végétalien, végétarien

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The Happy Tart

Dans ses sites d’Alexandria et de Falls Church, vous trouverez The Happy Tart, un café de boulangerie 100% dédié sans gluten satisfaisant les dents sucrées et les palais salés. Les clients sans gluten peuvent profiter de tout, des gâteaux, des crêpes et des cidres aux biscuits, aux quiches et aux revirements.

L’inspiration pour cette pâtisserie sans gluten? La propriétaire et chef exécutive, Emma Cech, a appris qu’elle était intolérante au gluten lors d’une formation dans un programme professionnel d’arts pâtissiers. Depuis, elle a « passé des années à rechercher, à cuisiner, à déguster et à affiner mes recettes pour proposer de fantastiques pâtisseries françaises sans gluten.”

Alors, quels produits de boulangerie et bonbons les clients apprécient-ils le plus? Les favoris des clients incluent des tartelettes au citron meringué, des macarons et des biscuits aux pépites de chocolat. Fabriqués avec des tonnes de pépites de chocolat Callebaut de première qualité, ces biscuits moelleux aux pépites de chocolat ne vous décevront pas.

Vous cherchez un plat de dessert peu commun que vous ne pouvez pas obtenir dans la plupart des autres boulangeries sans gluten? Essayez le tiramisu! C’est une composition paradisiaque de génoise aux amandes trempée dans du sirop de café avec de la mousse de mascarpone garnie de crème fouettée et de poudre de cacao.

Accueille également: sans produits laitiers, sans noix

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La Petite Betterave

Si vous recherchez une alimentation saine, décontractée et rapide, 100% sans gluten, vous « Le menu de saison végétarien est 100% sans gluten, principalement végétalien, toujours frais et dépourvu de sucre raffiné. »

Oui, la nourriture qui est bonne pour vous peut être délicieuse! Chaque plat regorge de saveurs mondiales et d’ingrédients passionnants et riches en nutriments qui améliorent l’esprit et le corps.

Essayez le bol de bonbons power du chef avec de la patate douce, des haricots verts, de l’avocat, de la pâte à tartiner aux haricots blancs, de la sauce à l’ail piquillo et des super graines. Vous pouvez également créer votre propre bol en ajoutant votre propre combinaison de céréales, de légumes verts, de protéines et de légumes savoureux sans gluten. Complétez-le avec l’une des nombreuses sauces, y compris le tahini au curcuma et l’ail au piment doux. Tout est magnifiquement servi, totalement satisfaisant et 100% gf.

Si vous êtes autour de New York, assurez-vous de vérifier leurs autres emplacements à Manhattan et à Long Island.

Accueille également: sans produits laitiers, sans œufs, sans noix, sans soja, végétalien, végétarien

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The Red Bandana Bakery

Pour des friandises sans gluten dédiées juste à l’extérieur de DC, dans le centre-ville de Bethesda, arrêtez-vous à la boulangerie Red Bandana, saine et heureuse. Profitez d’un sandwich aux œufs gf et d’un petit-déjeuner ou d’un déjeuner avec des salades et des sandwichs à base de soupes à gratter.

La propriétaire Jaimie Mertz a un lien profond avec la pâtisserie sans gluten « Lorsqu’ils ont mis mon petit frère sur un régime sans gluten et sans caséine il y a 5 ans pour aider à résoudre certains problèmes de comportement liés à l’autisme, j’ai décidé d’orienter ma carrière de pâtissière chef vers des desserts qui étaient meilleurs pour les gens, et que tous les enfants pouvaient apprécier sans leur faire de mal. Cela me rend vraiment heureux quand un enfant entre dans la boulangerie et qu’il est tellement excité d’entendre ses parents dire « vous pouvez avoir n’IMPORTE QUOI ici!' »

Le favori personnel de Jaimie est le gâteau au Brownie Bonfire — quatre couches de gâteau au chocolat riche, garnies de peluches de guimauve à gratter, remplies de crème au beurre à la vanille, saupoudrées de miettes de biscuits graham sans gluten faites maison.

Les clients adorent les pains cheezy à la tomate et au basilic, humides et œufs, qui peuvent très bien être « le meilleur pain sans gluten que vous ayez jamais mangé. »Quoi de mieux pour accompagner du pain cheezy que des cake pops gf — des petites bouchées décadentes de gâteau sans gluten, trempées dans du chocolat blanc et garnies de pépites. Ne partez pas avant d’essayer les biscuits à la meringue végétaliens — des confiseries colorées et gonflées dans une variété de saveurs à base d’aquafaba au lieu de blancs d’œufs.

Convient également à: sans produits laitiers, sans œufs, sans noix, sans sucre raffiné, sans sucre, végétalien, la plupart des autres allergies avec un préavis de 48 heures.

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Seoul Spice

La nourriture réconfortante coréenne décontractée rapide n’est probablement pas la première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous planifiez un dîner sans gluten… mais si vous êtes à Washington, ça devrait l’être! Chez Seoul Spice, vous trouverez des saveurs coréennes traditionnelles, des viandes et des légumes frais de la ferme, des sauces à gratter, le tout associé à une touche moderne.

Tout ce que vous trouverez ici, à l’exception de quelques bières en bouteille, est 100% sans gluten, biologique, sans ogm et sans msg. Un menu simple et modulaire facilite la commande. Choisissez votre style: bol de riz, burrito de sushi à la coréenne (Korrito), tacos de rue ou salade. Ajouter le bœuf, le porc, le poulet ou le tofu. Ensuite, empilez les légumes, les sauces et les garnitures et plongez dans une expérience profondément nourrissante et savoureuse.

Vous ne pouvez pas décider quoi commander? Essayez l’un des combos emblématiques comme le Klassic: Boeuf Bulgogi, germes de soja, carottes, cukes, salade de chou frisé, sauce piquante coréenne, oignons verts, huile de sésame et graines de sésame grillées.

Accueille également: sans maïs, sans produits laitiers, sans œufs, sans soja, végétalien

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Un plat Cuisine Café, Charcuterie &Boulangerie

Bien que plus proche de Baltimore et un peu en voiture de la région de Washington, ce café, épicerie fine et boulangerie sans gluten, respectueux des allergies et dédié, est une destination en soi. La propriétaire, Maureen Burke, explique: « Nous fabriquons presque tout à partir de zéro et nous nous spécialisons dans les aliments dont les personnes atteintes de la maladie cœliaque et d’allergies alimentaires ont soif, mais ne peuvent jamais en profiter. Nous sommes connus pour notre cuisine américaine et italienne, nos pizzas, nos pâtes, nos sous-marins et nos sandwichsbecause parce que notre croûte et notre pain sont si bons. Nous avons également une caisse de boulangerie bien approvisionnée avec des tartes whoopie, des brioches à la cannelle, des cupcakes, des muffins, des bretzels et plus encore! »

Maureen a reçu un diagnostic de maladie coeliaque en 1988 après avoir été malade pendant à peu près toute sa vie. Elle a passé les trente années suivantes à créer certaines des recettes les plus savoureuses sans gluten et anti-allergies aux États-Unis. Le reuben grillé sur un faux pain de « seigle” est l’un des plats préférés de Maureen. « Le pain a mis 23 ans à se perfectionner, et le corned beef est la première coupe de New York, extra maigre et tranché frais ici!”

Les clients adorent les pizzas avec une croûte gf maison et des garnitures fraîches! Également un grand succès, le cheese steak subs — des petits pains gf faits maison garnis de rôti de bœuf black angus de qualité supérieure fraîchement tranché et de fromage provolone.

Peut également accueillir: sans maïs, sans produits laitiers, sans œufs, sans céréales, sans avoine, sans arachides, sans soja, sans noix d’arbre, végétalien, végétarien

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Les meilleurs restaurants sans gluten

Non dédiés aux restaurants sans gluten, mais ont pris des mesures pour assurer une expérience culinaire sans gluten plus sûre.

B (DC Penn Quarter)

Bien que les restaurants B ne soient pas dédiés au sans gluten, ils font un travail fantastique pour accueillir les clients gf pour un déjeuner animé, une happy hour et un dîner. Le ”b » signifie hamburgers, bière et bourbon. Alors que les deux derniers sont sortis, la plupart des hamburgers sont équitables et peuvent être préparés sans gluten.

Les hamburgers ne contiennent pas d’antibiotiques et sont toujours frais et moulus quotidiennement. Vous pouvez obtenir la plupart des hamburgers sur un rouleau sans gluten ou « dans l’herbe” (sans pain, au sommet de la laitue iceberg). Mis à part un hamburger génial, vous avez beaucoup de délicieux côtés gf frits. Frites au parmesan. Vérifier. Frites de patates douces. Vérifier. Tater tots. Vérifier. Rondelles d’oignon. Marque! Le tout frit dans une friteuse gf dédiée. Tous clairement marqués « gf » sur le menu. Avec un personnel qui comprend l’importance d’une manipulation et de procédures appropriées des aliments sans gluten. Assez dit.

Accueille également: sans produits laitiers, végétarien

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RPM Italien

Vous vous sentez comme un repas sans gluten haut de gamme avec des plats italiens classiques? RPM Italien est une visite incontournable. L’atmosphère est moderne, confortable et éclairée pour les occasions spéciales. Pour les clients sans gluten, vous aurez un menu séparé complet avec de nombreuses options allant des salades fraîches et des antipasti, aux pâtes sans gluten, aux viandes rôties lentement, aux steaks de qualité et aux fruits de mer.

Rassurez-vous, le personnel est bien formé à la contamination croisée et à la manipulation du gluten, et prend les allergies et les intolérances au sérieux.

Pour commencer, les favoris des clients incluent le caprese de homard avec mozzarella et basilic et une salade rafraîchissante de chou frisé toscan et d’épinards au pecorino et au citron.

Un plat principal populaire — la carbonara sans gluten avec pancetta au poivre noir garnie d’un jaune d’oeuf et de parmesan fraîchement rasé. Oui, ça a aussi bon goût que ça en a l’air et l’air! Les pâtes utilisées sont de la fettucine sans gluten, préparée dans une batterie de cuisine séparée avec de l’eau séparée. Un autre classique qui ne vous trompera pas est le parmesan d’aubergine avec une sauce rouge savoureuse et de la mozzarella fraîche et fondue. Renseignez-vous sur les options de desserts gf disponibles ce jour-là. Tu es là pour un régal!

Accueille également: most allergies

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True Food Kitchen

What happens when you bring together integrative medicine expert, Dr. Andrew Weil et le chef primé, Sam Fox, pour créer un restaurant pour les gourmets avec un accent anti-inflammatoire? Véritable Cuisine Alimentaire. C’est quoi. Ce bar de cuisine et de grattage saisonnier propose une variété d’options sans gluten pour le brunch, le déjeuner et le dîner en utilisant de vrais ingrédients alimentaires qui changent avec la saison.

Avec tant de plats sans gluten sur ce menu avant-goût, vous vous demandez peut-être par où commencer. La direction de True Food affirme que le hamburger au quinoa inside out est l’une de ses créations les plus populaires. Le quinoa est façonné en deux galettes et rempli d’un mélange de houmous, de tzatziki, de tomate, de laitue au beurre, de concombre, d’oignon rouge, d’avocat et de feta. Les tacos de poisson grillé ou de steak sont un autre favori servi sur des tortillas de maïs biologiques avec de l’avocat écrasé, du pico de gallo et du fromage cotija.

Les clients adorent également la casserole de courge spaghetti sans gluten – un délicieux mélange de courge spaghetti rôtie, de sauce tomate, de courgettes et d’oignons caramélisés cuits dans une casserole avec de la mozzarella fraîche, garnie d’un mélange d’herbes et de fromage grana padano.

True Food Kitchen a été fondée sur le principe de base selon lequel la nourriture devrait vous faire vous sentir mieux — pas pire. Et vous ne devriez pas avoir à sacrifier le goût pour mener une vie plus saine. Il ne fait aucun doute qu’ils y sont parvenus avec leurs options gf.

Accueille également: végétalien, végétarien, paléo, sans produits laitiers, entier – 30

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Miss Shirley’s

A court trajet en voiture en dehors de DC jusqu’à Anapolis et vous ne serez pas loin de Miss Shirley’s. Un petit-déjeuner dans un café spécialisé dans les favoris du Sud. Si vous êtes sans gluten ou si vous avez des allergies, c’est un endroit qui va au-delà pour vous assurer de pouvoir déguster un repas sûr et délicieux.

La direction de Miss Shirley déclare :  » Nous prenons les allergies alimentaires très au sérieux. C’est quelque chose qui nous tient à cœur, car l’enfant du propriétaire a de graves allergies. L’une des politiques du restaurant est d’exiger que tous les serveurs demandent aux invités: « y a-t-il des allergies alimentaires à table? » avant que toute commande puisse être passée. En cas d’allergie, le serveur doit en informer un responsable afin qu’il puisse parler à l’invité avant de saisir la commande dans l’ordinateur. Ensuite, le billet est signalé comme une allergie et le chef est averti. »

Miss Shirley’s est connue pour ses crêpes sans gluten à base de farine de maïs jaune, de farine de riz blanc, de farine de soja et d’arôme naturel de vanille. Des baies, des pépites de chocolat et de la sauce danoise à la cannelle gf peuvent tous être ajoutés sur le dessus. Les crêpes sont ensuite préparées dans un poste de cuisine dédié sur une plaque chauffante dédiée. Les produits de petit-déjeuner comme les omelettes, les pommes de terre au hachis, les œufs frits et les viandes de petit-déjeuner seront tous préparés dans une casserole séparée avec des ustensiles gf dédiés.

Si vous créez votre propre salade, les chefs doivent changer leurs gants avant de préparer une salade sans gluten pour s’assurer que les croûtons ne sont pas touchés avant la préparation. Sur les sandwichs, du pain sans gluten est disponible pour remplacer. Seuls des ustensiles et des planches à découper propres sont utilisés pour assembler et couper les sandwichs après avoir changé les gants.

L’un des plats les plus populaires parmi les clients de gf est le bol de quinoa frais de la ferme — quinoa tricolore, tomates raisins, maïs rôti, brocoli, asperges, roquette, graines de tournesol et pois aux yeux noirs, sont jetés dans un basilic citron vinaigrette et garnie d’avocats tranchés. Tous les articles sont placés dans une casserole propre et cuits sur commande.

La seule chose que Miss Shirley’s n’a pas est une friteuse sans gluten dédiée, mais avec les options ci-dessus, vous aurez de quoi repartir satisfait et rassasié!

Accueille également: sans arachides, sans fruits de mer, sans noix d’arbre, végétalien, végétarien, la plupart des allergies

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Hella’s Restaurant &Lounge

Pour une délicieuse cuisine grecque sans gluten, des fruits de mer locaux et une nouvelle cuisine américaine, rendez-vous au restaurant Hella & Lounge. Situé juste à l’extérieur de DC à Millersville, dans le Maryland, vous trouverez ce joyau convivial sans gluten pour le déjeuner et le dîner.

Le propriétaire, Michael Stavlas, dit que c’est un must si vous êtes dans la région. « Beaucoup de nos recettes sont naturellement sans gluten et beaucoup d’autres sont facilement convertibles avec la substitution de quelques ingrédients. Nous avons dédié une zone de préparation des aliments avec des ustensiles, des récipients de cuisson et des équipements pour la production et la cuisson sans gluten. Tout notre personnel a été formé sur la gravité de la maladie cœliaque et l’importance d’une bonne manipulation des aliments pour prévenir la contamination croisée. Comme l’impact de la maladie coeliaque est devenu plus répandu dans la société, nous avons estimé qu’il était de notre responsabilité d’en apprendre davantage. Nous avons fait des recherches approfondies sur la maladie et effectué une promenade dans notre établissement avec des membres de la Société cœliaque de Chesapeake pour évaluer notre fonctionnement et travailler en étroite collaboration avec eux pour créer un environnement favorable à la cœliaque.”

Le plat préféré de Michael, le gâteau au crabe du Maryland sans gluten. « Ce plat est synonyme de cuisine Chesapeake. Notre famille est connue pour servir des gâteaux de crabe chesapeake incroyables depuis près de quatre décennies et ils sont le plat signature de notre restaurant. Malheureusement pour ceux qui souffrent de la maladie coeliaque, un ingrédient central des gâteaux de crabe est le pain / chapelure. Notre première tâche dans la création d’un menu sans gluten a été d’ajuster notre recette pour créer une version compatible avec la maladie coeliaque du plat qui était aussi bonne que l’originale. Nous avons réussi et nos invités ont adoré, maintenant pour la première fois, les clients souffrant d’intolérance au gluten peuvent enfin profiter de ce plat emblématique.”

Voici quelques autres favoris des clients sans gluten à essayer pendant que vous êtes chez Hella’s: Huîtres Rockefeller-Chesapeake huîtres sur une demi—coquille cuites au four avec des épinards hachés dans de la crème de parmesan, du bacon, du crabe jumbo et du fromage provolone.

Côtelettes d’agneau grillées — côtelettes d’os en t d’agneau tendres, grillées à l’omble, coupées à la main.

Moules à l’ouzo grecques — moules élevées à la ferme cuites à la vapeur dans de l’ouzo (liqueur de réglisse grecque) avec du poivre vert, de la tomate, du persil haché, du grec origan et fromage Feta.

Accueille également: sans produits laitiers, sans œufs, sans arachides, végétalien, végétarien, la plupart des allergies

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Cheng’s Asian House

Juste à côté de l’aéroport international de Dulles, Cheng’s Asian House est un endroit idéal pour prendre un repas gf pour le déjeuner, le dîner ou le transport juste après votre atterrissage ou avant de partir. Vraiment, c’est un bon arrêt à tout moment.

Le propriétaire Louis Cheng déclare: « Je propose des menus sans gluten dans mes anciens restaurants depuis les années 80, lorsque l’allergie à la maladie coeliaque a été mise au courant et que certains de mes invités ont commencé à demander cette attention diététique particulière. La maison asiatique de Cheng est constamment à la recherche de nouveaux produits sans gluten sur le marché pour créer de nouveaux éléments de menu. Nous sommes considérés comme l’un des rares restaurants asiatiques à proposer un menu sans gluten avec des options bien sélectionnées pour les clientsWe Nous utilisons un équipement de cuisson propre pour tous les plats sans gluten. Outre la plupart de nos sauces sans gluten faites maison, nous proposons également de la sauce soja sans gluten, de la sauce chili, de la sauce hoisin et de la sauce aux huîtres.”

Les clients sensibles au gluten ont de nombreuses options uniques et savoureuses. L’incroyable poulet arc-en-ciel est préparé avec du poulet croustillant frit dans une pâte à la châtaigne d’eau, mélangé à un éventail de légumes déchiquetés colorés et glacé avec une sauce chili piquante, épicée et sucrée. Les clients adorent également la soupe sam shen, un savoureux mélange de viandes et de légumes frais dans un bouillon de poulet. Louis recommande également le plat de pétoncles et crevettes aux noix de macadamia. En dessert, banane flambée – des bananes fraîches sautées dans une sauce au sucre roux au citron, enflammées et servies sur une glace à la vanille.

Accueille également: sans produits laitiers, sans œufs, sans noix, végétalien

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Vous voyagez à Boston? Read Best GF Restaurants in Boston

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