Les produits laitiers végétaliens ont fait d’énormes sauts de popularité, de consistance et de goût au cours de la dernière décennie. Mais, traditionnellement, les substituts de fromage, qui sont exempts de lait et d’enzymes d’origine animale, manquaient complètement de saveur. Grâce à des produits comme le fromage aux noix, le fromage végétalien peut désormais être tartinable et appétissant. Mais, à quel point les fromages végétaliens sont-ils sains? Après tout, une meilleure santé n’est-elle pas le point d’un régime sans produits laitiers et à base de plantes?

Cette liste compilée de certaines des marques de fromages végétaliens plus saines est basée sur des critiques et des recherches, en tenant compte des ingrédients, des méthodes et de la distribution. Bien que de nombreux fromages végétaliens n’aient pas une valeur nutritive élevée, pour certains, la valeur pour la santé réside dans les ingrédients omis.

Follow Your Heart

Follow Your Heart crée des fromages alternatifs végétaliens, sans gluten, sans produits laitiers et sans OGM. Ils ont maintenant des tranches, des lambeaux et des blocs et offrent des options biologiques et sans soja qui peuvent être appréciées dès la sortie de l’emballage. De nombreuses variétés de fromages végétaliens contiennent des ingrédients certifiés biologiques:

• Mozzarella – 81% biologique
• Nacho – 70% biologique
• Monterey Jack – 80% biologique
• Cheddar – 74% biologique
• Fromage à la crème – 70% biologique
• Follow Your Heart fournit des produits végétaliens en ligne et dans des magasins d’aliments complets aux États-Unis, au Royaume-Uni, au Mexique et en Allemagne. Certains autres types comprennent le provolone, l’américain, l’herbe de jardin, le parmesan, le poivron et le Gouda fumé.

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Rôti au champ

Photo de heypatrick

Le rôti au champ est connu pour ses tranches de Chao riches et crémeuses, une alternative au fromage végétalien à base de noix de coco. Ce fromage végétalien sans OGM est le fruit d’une collaboration entre un fromager grec et une famille de Taiwan qui produit le tofu fermenté appelé Chao. Le rôti de champ fusionne les deux pour faire des tranches de Chao.

Le rôti de champ vise à créer des alternatives au fromage, au lieu de réplications visant à imiter le vrai fromage. Leurs saveurs innovantes sont destinées à ”célébrer le royaume à base de plantes », et les tranches de Chao reçoivent des critiques élogieuses de la part des clients. Leurs trois saveurs créatives sont un Cayenne Tomate au Poivre Épicé, un Original Crémeux au Tofu Chao et une Herbe de Noix de Coco au Poivre Noir.

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Fromage Treeline

Treeline Cheese a perfectionné l’art du fromage aux noix pour créer des fromages végétaliens crémeux sans produits laitiers, chacun ayant un profil de saveur distinctif avec des ingrédients simples et purs tels que des noix de cajou saines, de la culture acidophile, du sel et du poivre.

Le fromage Treeline est un probiotique exempt de produits laitiers, de lactose, de caséine, de gluten, de soja et d’huiles ajoutées. Ils utilisent de fines noix de cajou brésiliennes et des ingrédients naturels pour parfumer, tels que l’ail, les herbes, les oignons verts, le poivre et les piments. Treeline Cheese propose des variétés de fromages végétaliens à pâte molle et ferme.

On dit que les fromages à pâte molle à la française sont acidulés, crémeux et tartinables. Les saveurs sont l’échalote, le poivre chipotle-serrano, le poivre vert et l’ail aux herbes. Ces fromages à pâte molle contiennent moins de sel que le fromage à la crème laitier et pas d’huile de soja ou de palme. Le produit est sans gluten, riche en probiotiques naturels et une source de fibres naturelles.