Œufs Durs avec Pain grillé à l’avocat
Ici, nous avons un mariage parfait de deux de mes aliments préférés: les œufs et les avocats. Mon amour des avocats est profond; je peux facilement dévorer un avocat entier tous les jours, en tranchant la moitié sur du pain grillé et la moitié sur une salade plus tard dans la journée. Mon mari me donne tellement de mal à propos de tous les avocats que je mange 😉 (Je ne peux pas m’arrêter, je ne m’arrêterai pas!)
Le toast à l’avocat est le récipient d’avocat parfait pour les fanatiques comme moi.
(Psst, pour une lecture amusante, découvrez Comment Internet est devenu ridiculement obsédé par le toast à l’avocat et Ma recherche fructueuse des origines du toast à l’avocat.)
Pour accompagner les toasts à l’avocat, j’aime ajouter un œuf dur. Avec les graisses saines de l’avocat, les œufs fournissent des tonnes de protéines, de vitamines D, de vitamines B et de minéraux tels que le zinc, le fer et le cuivre.
Ce qui signifie que les œufs durs avec du pain grillé à l’avocat vous garderont rassasiés et serviront de déjeuner rapide.
Cette recette n’est pas vraiment une recette en soi. C’est juste une ligne directrice de certains aliments qui ont un goût de GOOOOD ensemble
J’ai inclus quelques variantes préférées – comme ajouter un frottis de fromage de chèvre ou de ricotta sous votre avocat écrasé, ou ajouter des oignons verts hachés ou de la ciboulette.
Quoi que vous fassiez, assurez-vous de moudre du poivre frais et du gros sel. Et si vous voulez un peu de saveur, saupoudrez de flocons de poivron rouge.
Et je vous laisse avec un hack du matin – faites plusieurs œufs durs en début de semaine et rangez-les au réfrigérateur pour des petits déjeuners rapides (ou des salades pour le déjeuner!) tout au long de votre semaine chargée.
Tout pour faciliter les matins !
Are you an avocado toast lover? Add a hardboiled egg for a protein-packed healthy breakfast or dinner!
- 1oegg
- un demi-avocat, pelé, dénoyauté et tranché
- 1piecewhole pain de blé
- sel et poivre, pour garnir
- flocons de poivron rouge, pour garnir
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Mettez l’œuf dans une casserole et couvrez d’eau froide de 1 pouce. À feu vif, porter à ébullition, puis couper le feu, couvrir la casserole et retirer du feu. Laisser reposer la casserole, à couvert, pendant 8 minutes. Sortez l’œuf avec une cuillère à fente et trempez-le dans un bain de glace ou passez-le sous l’eau froide pendant quelques minutes. Pelez la coquille et coupez l’œuf en rondelles.
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Pain grillé. Écraser les tranches d’avocat sur le pain grillé avec une fourchette. Disposer des tranches d’œuf dur sur le dessus et saupoudrer de sel et de poivre fraîchement moulus et de toute autre garniture de choix (voir notes).
Variations:
- enduisez un fromage à pâte molle comme de la chèvre ou de la ricotta sous l’avocat
- arroser l’avocat de jus de citron
- garnir de morceaux de bacon
- garnir d’un shake de garam masala
- saupoudrer de graines de sésame
- saupoudrer de lamelles d’amandes grillées
- ajouter les pousses de pois
- ajouter les échalotes hachées ou la ciboulette