Los filetes de seitán veganos caseros a la parrilla son jugosos, carnosos y la alternativa vegetal perfecta a una cena de carne y papas. Aquí está todo lo que necesita saber sobre cómo hacer esta receta clásica de seitán desde cero.

Solo porque no estés comiendo carne no significa que tengas que renunciar a una cena de carne satisfactoria en casa. Esta receta de bistec de seitán vegano con un adobo salado está hecha para comedores vegetarianos y a base de plantas que anhelan un jugoso bistec casero.

Cómo hacer un filete de seitán vegano

Si no has hecho seitán desde cero antes, te espera una delicia. Es fácil de hacer en un procesador de alimentos y resulta que el seitán es más jugoso y tierno de lo que puedes encontrar en la tienda.

¿Cómo Hacer la Mejor Receta de Seitán a partir De Cero

Comience por batir juntos ricos en proteínas, las lentejas y los sabrosos condimentos en un procesador de alimentos. Esta receta de carne de seitán vegana obtiene toneladas de sabor de la salsa de soja, la pasta de tomate, la levadura nutricional, la mostaza, las especias y las hierbas. Incluso hay una pizca de humo líquido para un sabor característico a leña en su cena de carne.

A continuación, doblará la mezcla de puré en gluten de trigo vital, el ingrediente que hace que el tempeh sea la potencia a base de plantas repleta de proteínas que es. Puede encontrar gluten de trigo vital, que es un polvo marrón claro, en muchas tiendas de comestibles y en línea. Bob’s Red Mill es una opción fácil de encontrar.

Para hacer sus filetes, forme la masa en cuatro porciones iguales y presione en formas de carne de 1/2 pulgada. La masa debe ser fácil de moldear como quieras.

Cómo Vapor de Seitán Vegana Filete con una Cesta de Vapor

Cuando su filetes de seitán se forma, es el momento de cocinarlos. Cocinar al vapor es la mejor manera de preparar seitán casero que se mantenga húmedo y masticable. Envuelva cada bistec en papel de aluminio y colóquelo en una cesta de vapor sobre 1 pulgada de agua hirviendo. Tardan unos 35 minutos en vaporizarse.

Adobo de Bistec vegano

Mientras que el filetes de seitán al vapor, hacer una sabrosa marinada a base de plantas. Esta receta está llena de umami de salsa de soja y salsa vegana Worcestershire. Obtiene un poco de calor de la pimienta de cayena, que se equilibra con el azúcar morena sutilmente dulce.

cubra el cocido vegana filetes de seitán en la marinada y dejar reposar durante al menos una hora y hasta la noche. Entonces, estás listo para dorar tus filetes.

Usted puede asar los filetes marinados como un filete real. Use una parrilla interior o exterior y dore durante solo 2 minutos por lado. En este punto, el seitán está completamente cocido, solo desea caramelizar el glaseado y obtener esas hermosas marcas de parrilla.

¿Puedo congelar el seitán casero?

¡Sí! Esta es una gran receta vegana preparada. Puedes congelar los filetes de seitán al vapor hasta por tres meses. De hecho, incluso puedes congelarlos justo en el adobo. Cuando esté listo para servir, descongele todo el recipiente en la nevera durante la noche, retire los filetes de la marinada y ase como se indica en la receta.

También puede mantener los filetes cocidos frescos durante un máximo de cuatro días en la nevera si desea usar esto como una receta de preparación de comida a base de plantas.

Sugerencias para servir

Si planea probar filetes de seitán veganos para la cena, redondéelos con estas otras plantas Guarniciones a base de:

• Papas Fritas en Espiral al Horno de Camote
• Los mejores Frijoles Negros Mexicanos
• Galletas Veganas con Salsa de Carne: ¡Escamosas, Mantecosas y Sin lácteos!

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Filete de seitán vegano casero a la parrilla

Los filetes de seitán veganos caseros a la parrilla son jugosos, carnosos y la alternativa vegetal perfecta a una cena de carne y papas.

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Prep Time 10 mins

Cook Time 50 mins

Course Main Course, Vegetarian

Cuisine American

Servings 4

Calories 338 kcal

Equipment

Ingredients

Steaks

• 1½ cup vital wheat gluten
• ¾ cup canned lentils drained and rinsed
• 2 tablespoons soy sauce
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de levadura nutricional
• 1 cucharadita de mostaza amarilla
• ¼ de cucharadita de humo líquido
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• ½ cucharadita de cilantro en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de orégano seco
• ¾ de taza de caldo de verduras
• ¼ de cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• 1 taza de agua

Adobo

• 2 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharada de vinagre blanco
• 1½ cucharada vegana de salsa Worcestershire
• ½ cucharadita de sazonador italiano
• ¼ de cucharadita de ajo en polvo
• 1 teaspoon cayenne pepper
• ½ teaspoon yellow mustard
• 1½ tablespoon brown sugar
• ¼ teaspoon salt
• ¼ teaspoon black pepper

Serving

• ½ cup cherry tomatoes
• ¼ cup fresh parsley
• Roasted potatoes optional

Instructions

• Add all de los ingredientes del filete de seitán vegano, excepto el gluten de trigo vital para un procesador de alimentos y el pulso para combinar, deteniéndose para raspar los lados según sea necesario hasta que todo esté bien mezclado.
• Vierta la mezcla en un bol con el gluten vital de trigo y amasar. Al principio puede ser desmenuzable, pero sigue amasándolo hasta que se junte en una bola apretada. Corta la bola en cuatro secciones. Usa los dedos para presionar cada sección de aproximadamente ½ pulgada de grosor.
• En una olla con una cesta de vapor, traer una taza de agua a hervir. Envuelva la masa de seitán holgadamente con papel de aluminio y colóquela en la cesta de vapor. Cubra la olla y cocine al vapor durante 35 minutos.
• Mientras tanto, en un tazón grande, combine todos los ingredientes de la marinada. Retire los filetes cocidos de la olla al vapor, desenvuelva y cúbralos en el adobo durante al menos una hora y hasta toda la noche.
• Calentar una cacerola de la parrilla a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, dore los filetes durante un par de minutos por lado. Cepille los filetes con el adobo sobrante mientras cocina para mantenerlos jugosos.
• Sirva los filetes de seitán con papas asadas (opcional), perejil y tomates junto con el adobo restante.

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