yksinkertaisesti paahdetut kesäkurpitsat ja tomaatit – tämä simppeli kasviskeitto ottaa kaiken irti kesätuotteista. Suosikkimenetelmäni + puoli tusinaa herkullista variaatiota alla!

kesäaika on parasta tuotantoaikaa! Kaikki hyvä on kausi näyttää-persikat, marjat, maissi, tomaatit, ja–tietenkin–kesäkurpitsa!

vaikka suosikkitapani kesäkurpitsan syömiseen lienee aina jossain dekadentissa, kuten suklaa-kesäkurpitsakakussa, on tämä yksinkertaisesti paahdettujen kesäkurpitsojen ja tomaattien metodi aina huippuhaastaja. Söin sitä aamiaiseksi joka päivä viiden kuukauden ajan ensimmäisenä vuonna, ja olen tehnyt sitä noin kerran viikossa kesällä joka vuosi siitä lähtien. Rakastan makuyhdistelmää ja erilaisia tapoja käyttää ja maustaa sitä.

näin se yleensä menee …

näin menee yksinkertaisesti paahdettuun KESÄKURPITSAANI & tomaatit:

ensiksikin, tämä on 100% metodi eikä tietty ”parempi noudattaa näitä ohjeita tarkasti, tai muuten!” resepti. Tästä huolimatta nämä ainesosat ovat tärkeimmät rakennuspalikat…

kesäkurpitsa. Kesä-kypsä kesäkurpitsa on täydellinen pohja tälle reseptille. Leikkaat sen pituussuunnassa kahtia (tai neljäsosaa, jos se on valtava!), leikkaa se sitten vaakasuoraan viipaleiksi. (Katso videolta, jos tarvitset kuvaa!)

rypäle-tai kirsikkatomaatit. Käytän mieluummin vauvantomaatteja paahdettujen kesäkurpitsa-ja tomaattireseptiini. Ne ovat meheviä ja makeita, mutta säilyttävät myös melko paljon muotoaan paahtuessaan. Voit vapaasti käyttää rainbow tai perintökalleus baby tomaatit vielä enemmän väriä!

hyvälaatuista oliiviöljyä. Oliiviöljy auttaa antamaan näille kasviksille hämmästyttävän rakenteen ja pitämään asiat tarttumasta pannuun. Suosikkini on Queen Creek Olive Mill (ei sponsoroitu, vain rakastaa heitä!). Heidän tasapainoinen öljynsä on päivittäinen suosikkini, mutta voit käyttää täysin heidän maustettuja öljyjään (kuten tuoretta basilikaa!) lisätä vielä enemmän makua tähän paahdettuun kesäkurpitsareseptiin. KÄYTÄ KOODIA” ONELOVELYLIFE ” VARTEN 10% POIS ENSIMMÄINEN TILAUS!

balsamiviinietikka. Kun haet oliiviöljyä, heidän Balsamiviinietikkansa on minunkin suosikkini! Vanhentunut balsamiviinietikka on hieman makeampaa ja siirappisempaa, mikä on ihanaa paahdettujen kasvisten päällä. Hienovarainen tang ja makeus todella tekevät tästä reseptistä erityisen.

suola + pippuri + yrtit. Sitten yksinkertainen (herkullinen!) maustamiseen, tykkään lisätä suolaa, pippuria ja tuoreita yrttejä. Basilika tai korianteri ovat suosikkejani, mutta ihmiset ovat tehneet nämäkin oreganosta, tillistä ja rosmariinista!

YUMMY WAYS to ENJOY MY SIMPLY ROASTED ZUCCHINI & tomaatit

kananmunien kanssa aamiaisella. Kehitin alun perin tämän kesäkurpitsa-ja tomaattireseptin, jotta aamiaiselle mahtuisi enemmän kasviksia. Munakokkelin, uppopaistettujen tai pehmeiksi keitettyjen munien pariksi yksinkertaisesti paahdetut kasvikset tekevät päivästä loistavan alun!

lisukkeena. Paahdetut kesäkurpitsani & tomaatit pariutuvat kauniisti monien pääruokien, kuten kanan, kalan tai naudanlihan kanssa.

sekoitetaan KVINOAKSI. Yksi vakituisista menoistani on sekoittaa näitä paahdettuja kasviksia kuohkeaksi kypsennettyyn kvinoaan. Se tekee helpon herkullisen lounaan, joka lämmittää hyvin muutaman päivän!

sekoitettuna pastan kanssa. Tai, voit helposti sekoittaa tämän kasvisseoksen johonkin pastaan helpoksi kasvisruokailuksi. Lisää rohkeasti sieniä sekaan tai koristele juustolla (kuten parmesaanilla) tai vegaanijuustolla!

FAQ + vinkkejä parhaille paahdetuille KESÄKURPITSOILLE ja tomaateille:

puhutaan yrteistä. Kesäkurpitsa ja tomaatit ovat makuosastolla ikään kuin tyhjä taulu. Ne sopivat kauniisti yhteen basilikan, korianterin, oreganon ja muiden kanssa! Voit vapaasti kokeilla yrttejä antaa tämän reseptin eri maku kierre.

GIVE IT a FLAVOR BOOST! Samoin tämä on todella namia maustetun oliiviöljyn tai oliiviöljyn ja yrttien yhdistelmien kanssa, jotka jaoin oliiviöljyn ja yrttipommien postauksessani. Rakastan käyttää niitä näissä. Sitruuna ja tilli on herkullista, rosmariini on mahtavaa, ja rakastan aina paahdettua valkosipulia tai pientä potkua chiliöljystä.

vaihda kasvikset! Joskus lisään silputtua sipulia, viipaloituja sieniä, keltaista kurpitsaa tai paprikaa tai kaksi. Kaikkea, mikä alkaa näyttää hieman surulliselta!

älä kiirehdi sitä! Osa tämän ruokalajin kauneutta on se, että tomaatit karamellisoituvat sitä enemmän, mitä kauemmin laitat ne uuniin. Rakastan makua, joka lisää, joten en halua kiirehtiä asioita.

Rakastatko tätä yksinkertaista reseptiä? YOU MIGHT LIKE…

• How to Make Olive Oil and Herb Bombs
• gluteeniton suklaa-Kesäkurpitsakakku
• Chilipaahtoinen Kesäkurpitsa
• Kesäkurpitsanuudelisekoittaja Mustapippurikastikkeella
• iso lihava Kreikkalainen Kvinoasalaatti

Print