Grillatut kotitekoiset vegaaniset seitan-pihvit ovat meheviä, lihaisia ja täydellinen kasvipohjainen vaihtoehto liha-ja perunaillalliselle. Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää, miten tehdä tämä klassinen seitan resepti tyhjästä.

vaikka et syö lihaa, ei sinun tarvitse luopua täyttävästä pihviateriasta kotona. Tämä vegaaninen seitan-pihviresepti suolaisella marinadilla on tehty kasvipohjaisille ja kasvispainotteisille syöjille, jotka himoitsevat mehevää kotiruokapihviä.

miten tehdä vegaanista Seitan-pihviä

Jos et ole aiemmin tehnyt seitania tyhjästä, olet Herkussa. Se on helppo tehdä oikein ruokaprosessorissa ja osoittautuu mehukkaammaksi ja mureammaksi seitaniksi kuin kaupasta löytyy.

Näin valmistat parhaan Seitan-reseptin tyhjästä

aloita ruoskimalla yhdessä proteiinipitoiset linssit ja suolaiset mausteet monitoimikoneessa. Tämä vegaaninen seitan-pihviresepti saa tonneittain makua soijakastikkeesta, tomaattipastasta, ravintohiivasta, sinapista, mausteista ja yrteistä. Pihvi-illallisessasi on jopa ripaus nestemäistä savua puulämmitteiseksi mauksi.

seuraavaksi taittelet puré-seoksen vitaaliseksi vehnägluteeniksi, joka tekee tempehistä sen proteiinipitoisen kasvipohjaisen voimanpesän, joka se on. Vital wheat gluten, joka on vaaleanruskea jauhe, löytyy monista ruokakaupoista ja netistä. Bobin Punainen mylly on helppo löytää vaihtoehto.

tehdäksesi pihvit, muotoile taikina neljään yhtä suureen osaan ja painele 1/2 tuuman pihvimuotoon. Taikinan tulee olla helppo muovata miten haluat.

kuinka höyryttää seitanin vegaanipihvi höyrylaivakorilla

kun seitan-pihvit ovat muotoutuneet, on aika kypsentää ne. Höyryttäminen on paras tapa valmistaa itse tehtyä seitania, joka pysyy kosteana ja purevana. Kääri jokainen pihvi alumiinifolioon ja laita ne höyrykoriin yli sentin kiehuvaan veteen. Höyrytys kestää noin 35 minuuttia.

vegaanipihvin marinadi

kun taas vegaaniset seitan-pihvit höyrytä, tee aromikas kasvipohjainen marinadi. Tämä resepti on täynnä umamia soijakastikkeesta ja vegaanista Worcestershire-kastiketta. Se saa hieman lämpöä cayennepippurista, jota tasapainottaa hienovaraisesti makea ruskea sokeri.

kuorruta kypsennetyt vegaaniset seitan-pihvit marinadiin ja anna hautua vähintään tunti ja jopa yön yli. Sitten olet valmis paistamaan pihvisi.

voit grillata marinoidut pihvit paljolti oikean pihvin tapaan. Käytä sisä-tai ulkogrilliä ja käristä vain 2 minuuttia per puoli. Tässä vaiheessa seitan on täysin keitetty, haluat vain karamellisoida lasite ja saada ne kauniit grillimerkit.

Voinko pakastaa kotitekoista seitania?

Yes! Tämä on loistava make-ahead-vegaaniresepti. Höyrytettyjä seitan-pihvejä voi pakastaa jopa kolme kuukautta. Voit jopa pakastaa ne marinadissa. Kun olet valmis tarjoiluun, sulata koko astia jääkaapissa yön yli, poista pihvit marinadista ja grillaa ohjeen mukaan.

voit myös pitää kypsennettyjä pihvejä tuoreina jopa neljä päivää jääkaapissa, jos haluat käyttää tätä kasvipohjaisen aterian valmistusohjeena.

Tarjoiluehdotukset

Jos aiot kaivaa vegaaniset seitan-pihvit illalliseksi, pyöräytä se näillä muilla kasvispohjaisilla lisukkeet:

• spiraali-bataatti-uuniranskalaiset
• kaikkien aikojen parhaat meksikolaiset mustapavut
• vegaaniset keksit ja kastikeresepti: hiutaleina, voisina ja maidottomina!

haluaisin nähdä mestariteoksesi! Jos teet tämän tai minkä tahansa reseptini, muista merkitä @foodlovecooks Instagram, Facebook, Twitter ja Pinterest!

vegaaniset seitan-pihvit

Grillatut kotitekoiset vegaaniset seitan-pihvit ovat meheviä, lihaisia ja täydellinen kasvipohjainen vaihtoehto liha-ja perunaruokaillalliselle.

5 from 2 votes

Prep Time 10 mins

Cook Time 50 mins

Course Main Course, Vegetarian

Cuisine American

Servings 4

Calories 338 kcal

Equipment

Ingredients

Steaks

• 1½ cup vital wheat gluten
• ¾ cup canned lentils drained and rinsed
• 2 tablespoons soy sauce
• 2 tablespoons tomaattipastaa
• 2 tablespoons ravintohiivaa
• 1 tl keltasinappia
• ¼ tl nestemäistä savua
• 1 tl cayennepippuria
• ½ tl korianterijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• ½ tl valkosipulijauhetta
• ½ tl kuivattua oreganoa
• ¾ dl kasvislientä
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 1 kupillinen vettä

marinadi

• 2 tablespoon oliiviöljy
• 2 tablespoon soijakastike
• 2 tablespoon valkoviinietikka
• 1½ tablespoon vegaaninen Worcestershire-kastike
• ½ tl italialaista maustetta
• ¼ tl valkosipulijauhetta
• 1 teaspoon cayenne pepper
• ½ teaspoon yellow mustard
• 1½ tablespoon brown sugar
• ¼ teaspoon salt
• ¼ teaspoon black pepper

Serving

• ½ cup cherry tomatoes
• ¼ cup fresh parsley
• Roasted potatoes optional

Instructions

• Add all vegaanisista seitan-pihvin raaka-aineista paitsi elintärkeästä vehnägluteenista ruoanjalostajaan ja pulssiin yhdisteltäväksi, pysähtyen raaputtamaan kylkiä tarpeen mukaan, kunnes kaikki on hyvin sekoitettu.
• kaada seos kulhoon, jossa on elintärkeä vehnägluteeni ja vaivaa yhteen. Se voi olla aluksi mureneva, mutta jatka vaivaamista, kunnes se on kasaantunut tiiviiksi palloksi. Leikkaa pallo neljään osaan. Paina sormillasi jokaista noin ½ sentin paksuista kohtaa.
• kattilasta, jossa on höyrykori, kiehauta yksi kupillinen vettä. Kääri seitan-taikina löyhästi alumiinifoliolla ja laita höyrykoriin. Peitä kattila ja höyrytä 35 minuuttia.
• samaan aikaan, isossa kulhossa, yhdistä kaikki marinadin ainekset. Nosta paistetut pihvit höyrystimestä, pursota ja päällystä marinadissa vähintään tunti ja jopa yön yli.
• Kuumenna grillipannu keskilämmöllä. Paahda pihvejä kuumana pari minuuttia per puoli. Sivele pihvit kypsentämisen aikana ylijääneellä marinadilla, jotta ne pysyvät mehevinä.
• tarjoile seitan-pihvit paahdettujen perunoiden (valinnainen), persiljan ja tomaattien kera jäljellä olevan marinadin kera.

Keyword Vegan Seitan Steak