vegaaninen pestokastike
helppo, herkullinen, makuinen ja niin helppo kasata, tämä maidoton ja vegaaninen pestoresepti on täydellinen lisä mihin tahansa ateriaan. Tarjoile se grillatun kanan, pastan, voileivän tai vain yksinkertaisena levitteenä paahtoleivän päällä.
tiedäthän ne päivät, jolloin ei oikeasti tee mieli syödä kasviksia tai salaattia, mutta tiedäthän, että varmaan pitäisi? Tai kun tunnet olosi erittäin laiskaksi etkä halua viettää paljon aikaa ruoanlaittoon? Kurkotan aina avokado-kikhernesalaattiini niissä tapauksissa.
No, minulla on ollut viime aikoina paljon niitä päiviä, joten päätin, että minun pitää jakaa resepti tähän, kun muut ihmiset tuntevat samoin!
tämä sieniparsakaali rigatoni on myös mainio niille laiskoille illoille, mutta tämä maidoton vegaaninen pestoresepti jonkun pastan kera on ollut suosikkini jo viime aikoina.
tämä pesto on proteiinipakattu, täynnä terveellisiä rasvoja ja kestää vain 20 minuuttia alusta loppuun. Tarjoile se pastan ja grillatun kanan kanssa yksinkertaiselle arkiyön aterialle!
miten tehdä tämä resepti
Pesto on yksi suosikkikastikkeistani / dipeistäni, koska se on niin helppoa ja täynnä makua. Yleensä tarjoilen sen lämpimänä, mutta tästä pestosta voi tehdä mainion kastikkeen myös pastasalaattiin tai voileipään!
Lisää lehtikaali ja valkosipuli monitoimikoneeseen ja pulssaa muutaman kerran, jotta ne hajoavat, etkä päädy suuriin paloihin lopulliseen kastikkeeseen.
Lisää kaikki peston jäljellä olevat ainekset monitoimikoneeseen ja prosessoi tasaiseksi tai jätä halutessasi muutama isompi palanen.
maista ja lisää halutessasi lisää basilikaa, suolaa, sitruunaa tai cashew-parmesaania. Aseta jääkaappiin jäähtymään tai nakata keitetyt pasta valinta ja palvella lämpimänä!
UKK: n
mitkä ovat tärkeimmät ainesosat? Pestokastikkeiden raaka-aineet vaihtelevat, mutta yleisesti ottaen pesto sisältää usein tähtiaineksina basilikaa, pinjansiemeniä, oliiviöljyä ja parmesaania.
Tämä on maidoton ja vegaaninen pestoresepti, joten käytämme kotitekoista cashew-parmesaania sekä ripaus lehtikaalia (mutta tämä on vapaaehtoista), sitruunaa, valkosipulia ja tietenkin suolaa & pippuria.
onko se vegaaniystävällinen? Useimmat pestokastikkeet sisältävät parmesaanijuustoa, joten ne eivät ole vegaaniystävällisiä, mutta valitsin tässä reseptissä cashew-parmesaanin, joten se on maidotonta ja sitä voivat nauttia kaikenlaiset syöjät!
miltä pesto maistuu? Peston pääraaka-aine on basilika, joten pesto maistuu paljon basilikalta! Garlicky ja hieman cheesy ja pähkinäinen maku, se on erittäin suolainen ja herkullinen kastike.
mikä pasta on parasta? Ihan rehellisesti, mikä tahansa pasta on minun kirjassani oikeanlaista pastaa! Rotini sopii mainiosti peston kanssa, sillä kastike pääsee pastan lehtoihin, mutta oikeastaan mikä tahansa pasta toimii.
mikä liha menee peston kanssa? Rakastan kanaa tai valkoista kalaa peston kanssa, mutta lohikin on herkullista. Rakastan hyvää kanapestopastaa. Kolme lempiruokaani yhdessä! Jos olet kasvipohjainen, voit kuitenkin käyttää palko-tai kikhernepastaa tämän ruokalajin proteiinipitoisuuden nostamiseen.
Tarjoatko sen kuumana vai kylmänä? Kumpaakaan! Pestokastiketta ei tarvitse kuumentaa ennen tarjoilua. Voit käyttää sitä kylmänä voileivässä tai dippinä tai lämmittää sen pastaksi!
Pro tips!
voit tehdä pestosta tupla-erän ja säilyttää ylijääneen kastikkeen voileipiin, dippeihin tai kana-ja buddha-kulhoihin koko viikon!
jos sitä säilyttää yksinään (ei pastan tai muun kanssa), pestokastike säilyy jääkaapissa kokonaisen viikon. Se voi värjäytyä hieman, mutta sitruunan pitäisi estää tätä tapahtumasta liikaa!
lehtikaalin tilalla voi halutessasi käyttää rucolaa, joka tosin muuttaa makua hieman, mutta on silti herkullinen. Voit myös jättää sen kokonaan pois.
- kermainen Valkopapupastakastike
- helppo vegaaninen Falafel
- paistettu maapähkinä Tofu
lopuksi, jos haluat lisää reseptejä suoraan sähköpostiisi, muista tilata sähköpostilistani. Kuten aina, merkitse minut instagram jos teet tämän reseptin, jotta voin nähdä luomuksesi!
helppo Vegaanipesto
Print Pin
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 2 cups fresh basil (packed)
- ▢ 2-4 large kale leaves
- ▢ 1/2 cup olive oil
- ▢ 1 cup pine nuts
- ▢ 2-3 large cloves garlic
- ▢ Juice from 1 large lemon
- ▢ 1/3 cup cashew parmesan (click for recipe)
- ▢ 1/2-1 tsp sea salt
- ▢ Black pepper to taste
Instructions
-
Add the kale (stems removed) and garlic to a food processor and pulse until broken up into fine pieces.
-
Add all remaining ingredients and process until smooth, or leave a few chunks if desired.
-
Taste and add more basil, lemon, or salt if desired.
-
siirrä jääkaappiin jäähdyttelemään tai nakata pastan kanssa, jos nautit heti!