ensimmäisenä tuli mantelimaito. Sen eeppinen nousu 2010-luvun alussa laukaisi jonkinlaisen modernin kultakuumeen kaikenlaisille pähkinöille, joita voisi tehdä maidoksi. Olemme nähneet hyvän määrän osuvan hyllyille: hasselpähkinämaitoa, cashewmaitoa, pähkinämaitoa, macadamiamaitoa; ja epäilemättä tulee lisää!

Pähkinämaito on yleensä hyvä maitovaihtoehto. Parhaimmillaan se voi kohdata perinteisen maidon sekä sisällyttämisen – erityisesti ravinteiden – että jättämisen kautta: Pähkinämaidot ovat laktoosittomia, niissä ei ole maitoallergeenia, eikä hormoneihin, antibiootteihin ja eläinten hyvinvointiin liittyvät huolet vaikuta niihin.

kaikki pähkinämaidot eivät kuitenkaan täysin vastaa dairyn haasteeseen. Erityisesti niistä saattaa puuttua kermaisuutta, ravinteita ja jopa pähkinöitä – ainakin sen verran, että tuote kannattaa. Niin, Elmhurst tuli fray 2017, sulkemalla meijeri jalostuslaitos Queens avata yksi perustuu kasvipohjaisia vaihtoehtoja lähellä Buffalo, NY. Tätä liikettä ei tehty pelkästään yleisön seuraamiseksi, vaan vaihtoehtoisen juomateollisuuden innovaatioiden johtamiseksi toimittamalla tuotteita, jotka pitävät lähtöainesosansa etupuolella ja keskellä.

tehdäänpä kierros, mitä Elmhurst on tehnyt pähkinämaidoissa!

mantelimaito

mielenkiintoisia faktoja manteleista:

• mantelit kuuluvat ruusukasvien heimoon ja niistä käytetään sen ”kuningatarta” 1
• manteleita voidaan jäähdyttää jopa 2 vuotta niiden korkean E-vitamiinipitoisuuden vuoksi 2
• Intiassa manteleita pidetään lasten aivoruokana 3
• mantelien ulkokuoret eivät ole syötäviä ihmisille, mutta niitä käytetään laajalti karjan rehuna kaikkialla maailmassa
• Kalifornia tuottaa yli 80% maailman manteleista

mantelien hyödyt:

• on runsaasti E-vitamiinia, joka suojaa lipidejä hapettumiselta (sydäntautien riskitekijä) ja on tärkeä ihon terveen säilymisen kannalta 4
• on osoitettu parantavan seerumin rasvahappoprofiilia dyslipidemiaa sairastavilla henkilöillä, auttaen pienentyneeseen sydän-ja verisuonitautien riskiin 5
• ehkäisevät painonnousua pitämällä nälän loitolla välipalana tai aterian yhteydessä 6

Elmhurstinmaitetut mantelit:

monet mantelien hyödyistä saattavat siirtyä mantelimaitoon. Yleisin valmistustapa on kuitenkin liiallinen karsiminen ja valkaistujen mantelien käyttö, joista on riisuttu suurin osa niiden kuidusta ja antioksidanteista. Elmhurstin HydroRelease™ – menetelmä puolestaan tarjoaa kokonaisille manteleille maagisen purkamisen ja kokoamisen, joka tuottaa kermaisen emulsion, joka säilyttää kaikki makro – ja mikroravinteet. Älä huoli. Se ei ole taikuutta, mutta voisi yhtä hyvin olla.) Elmhurstin makeuttamattomassa mantelimaidossa on 5 g proteiinia annosta kohti, vain kaksi ainesosaa (pähkinät ja vesi), ja se on valmistettu jopa 4x niin monista pähkinöistä kuin johtavat kilpailijat. Sen aito pähkinäinen maku ja rikas rakenne – ylivoimainen muihin vetisiä vaihtoehtoja markkinoilla, vaikka ei ole lisätty kumit tai sakeuttamisaineet – esitellä innovaatio tämän teknologian ja sen kunnioitus lähde ainesosa. Kokeile makeuttamattomia Lypsettyjä manteleita smoothieissa, muroissa ja kaurahiutaleissa.

Pähkinämaito

mielenkiintoisia faktoja saksanpähkinöistä:

• saksanpähkinät ovat vanhimpia ihmisen tuntemia puuruokia, joita on viljelty jo 7000 eaa. 7
• pähkinäpuut voivat elää 300 vuotta tai kauemmin 8
• Roomalaiset kutsuivat saksanpähkinöitä Juglans regiaksi, ”Jupiterin kuninkaallinen tammenterho” 7
• koska ne näyttävät ihmisaivoilta, monissa kulttuureissa on pitkään uskottu saksanpähkinöiden kulutuksen lisäävän kognitiivista toimintaa ja älykkyyttä
• Kiina on maailman suurin saksanpähkinöiden tuottaja 9

saksanpähkinöiden edut:

• niiden antioksidanttipitoisuus on suurempi kuin kaikkien muiden suosittujen pähkinälajikkeiden 10
• on korkea ala-omega-3: ssa, mikä voi auttaa vähentämään sydän-ja verisuonilevyriskiä ja muistin säilymistä 11 12
• on runsaasti ellagitanniineja, polyfenoleja, jotka antagonisoivat hormonireseptoreita ehkäisemään rinta -, koolon-ja peräsuolisyöpien kehittymistä 13 14

Elmhurstin Lypsämät saksanpähkinät:

kuten mantelimaidossakin, elmhurstin hydroreleaasiprosessi muuttaa pähkinän luonnollisen hyveen maun ja ravinnon perusteella juomakelpoiseen muotoon. Sen kahden ainesosan makeuttamaton walnut maito on hämmästyttävä 1400mg omega-3 ALA per lasi, jota tukee voimakas paahteinen maku, erittäin ainutlaatuinen ja myös ominaisuus tämän rakkaan pähkinä. Kokeile makeuttamatonta lypsettyä saksanpähkinää jääkahvin, kaurapuuron sekä ruoanlaittoon ja leivontaan.

Cashewmaito

mielenkiintoisia faktoja cashewpähkinöistä:

• ne ovat munuaisenmuotoisia siemeniä, jotka kiinnittyvät cashew-omenan pohjaan, cashewpuun hedelmä 15
• Cashewpuut kuuluvat samaan sukuun kuin mangot ja pistaasipähkinät 15
• englanninkielinen nimi juontuu portugalinkielisestä nimestä cashewpuun hedelmälle caju, joka itsessään on johdettu Tupian sanasta acajú, joka tarkoittaa ”pähkinää, joka tuottaa itsensä” 15
• cashew – siementen kuori tuottaa johdannaisia, joita voidaan käyttää monissa sovelluksissa, kuten voiteluaineissa, vedeneristyksessä, maaleissa ja – alkaen toisesta maailmansodasta-asetuotannossa 16

cashewpähkinöiden hyödyt:

• osoitettu alentavan verenpainetta ja nostavan HDL-kolesterolipitoisuutta 17
• osoitettu lisäävän antioksidanttitilaa henkilöillä, jotka käyttävät runsaasti cashewpähkinöitä 8 viikon aikana 18
• saattaa vähentää sydän-ja verisuonitautien riskiä henkilöillä, joilla on metabolinen oireyhtymä parantamalla baroreflex-herkkyyttä 19, sydän-ja verisuoniterveyden indikaattori

cashew:

ottaen huomioon nämä edut ja maun suosion, koko cashew ’ n trooppisen hohteen kääntäminen maidoksi on järkevää. Cashewmaito on ollut menestyksekäs haara kasvipohjaisessa meijeri vaihtoehtopuussa. Sen valmistukseen ja myyntiin osallistuu useita tuotemerkkejä, kuten Silk, Forager, Califia ja nykyään Elmhurst. Erona on, että Elmhurst todella tarjoaa cashew n ravitsemukselliset lupaus, käyttäen jopa 5x enemmän pähkinöitä annosta kohti kuin muut merkit alkuperäisessä ja makeuttamaton maitoa. Voinen, hieman makea maku tuo laktoosittoman maitovaihtoehdon nautittavaksi juomaksi-ja moneksi muuksi.

lisähuomautus Lypsetyistä cashewpähkinöistä, jotka saattavat kiinnostaa erityisesti perinteisen maidon kuluttajia: Elmhurstin tuotevalikoimassa cashewmaito on rakenteeltaan lähimpänä maitomaitoa. Monet eivät itse asiassa pysty erottamaan sitä lehmänmaidosta luonnollisena rikkautena, joka saavutetaan ilman lisättyjä kumeja ja paksunnosaineita. Kermainen ja ravitseva, tämä on lähimpänä saat 1: 1 maitotuotteiden korvaavan, vapauttamalla uskomattoman valikoiman mahdollisuuksia korvaamiseen, mukaan lukien kahvi, smoothiet, murot, keitot, kastikkeet ja leivonta. Alkuperäisillä Lypsetyillä Casheweilla on jopa jäsenyys Elmhurstin Barista-sarjassa.

Hasselpähkinämaito

mielenkiintoisia faktoja hasselpähkinöistä: 20

• Turkki on maailman suurin hasselpähkinöiden tuottaja, jonka osuus kokonaistuotannosta on noin 75% ; Oregonissa on kuitenkin myös tasku, josta Elmhurst saa hasselpähkinänsä
• antiikin Roomassa oli tapana tarjota hasselpähkinää, Corylus avellanaa, siinä uskossa, että se toi onnea
• ranskalaiset pitivät tätä kasvia hedelmällisyyden symbolina
• germaanisissa maissa hasselpähkinöitä käytetään laajalti jauhona kakkujen valmistamiseen – tunnetuin on Linzer Torte, leivonnainen torttu, jossa on punaherukkahillotäyte

hasselpähkinöiden edut:

• on runsaasti E-vitamiinia, ja sen on osoitettu nostavan veren E-vitamiinipitoisuutta (erityisesti α-tokoferoli) potilailla, joilla on lievä hyperkolesterolemia 21
• runsaasti B-vitamiineja (erityisesti B1, B2, B6 ja B9), jotka ovat välttämättömiä veren muodostumiselle ja hermoterveydelle 20
• on osoitettu aiheuttavan suotuisia muutoksia seerumin lipidiprofiileissa (esim. VLDL: n ja triglyseridien väheneminen, HDL: n nousu) miehillä, joilla on hypokolesterolemia, joka vähentää tehokkaasti sydän-ja verisuonitautien riskiä 22

Elmhurst lypsetyt hasselpähkinät:

Elmhurstin hasselpähkinämaidosta valmistetaan jopa kaksi kertaa enemmän pähkinöitä annosta kohti kuin muista tuotemerkeistä, ja se on valmistettu prosessilla, joka suojaa raa ’ an hasselpähkinän ravintoarvoa (esitetty yllä). Pähkinämaidon neljästä lajikkeesta hasselpähkinä – jota on saatavana makeuttamattomana vain kahdella yksinkertaisella ainesosalla-tarjoaa omaleimaisimman maun, jossa on hieman savuisia sävyjä ja jopa luonnollinen ripaus suklaata. Tämä vaivattomasti hemmotteleva luonne suosittelee Lypsettyjä hasselpähkinöitä jääkahvin, suklaamaidon, vanukkaiden, kermapiirakoiden ja leivonnaisten maidonkorvikkeeksi.

Miksi valita Elmhurst?

täpötäydellä pähkinämaitopellolla, jota uudet tulokkaat vielä kaatavat, Elmhurst erottuu edukseen yhdestä pääsyystä: uskollisuudesta pähkinälle – oli se sitten manteli, cashew, pähkinä tai hasselpähkinä. Uskollisuus ei tarkoita tuotteen täyttämistä lisätyillä ainesosilla. Se ei suinkaan merkitse koko pähkinästä tinkimistä tai sen lähes suoranaista jättämistä pois ” maidosta.”Se tarkoittaa aitoutta; antaa tähden ainesosan johtaa ja kaiken muun seurata (paitsi lisäaineet, kuten kumit, joita ei kutsuta). Makeuttamaton pähkinä maito linja käyttää vain 2 ainesosia-pähkinöitä ja vettä-aidoin ravitsemus ja maku mahdollista.

Elmhurst on puhdas, kermainen, maukas ja ravitseva tapa yksinkertaistaa sekä pähkinämaitoa että elämää.

kauramaito

Elmhurstissa ei tehdä pelkästään pähkinämaitoa. Tutustu kauraan, kauramaitoon ja Elmhurstin yksinkertaisesti ylellisiin lajikkeisiin – jokainen 16-20g täysjyväviljaa per lasi.