curryjauhe on suosittu mausteseos, jolla on useita arvokkaita terveyshyötyjä, kuten syövän ehkäisy, suoja sydän-ja Alzheimerin tautia vastaan sekä kipu ja tulehdus. Se myös parantaa luuston terveyttä, parantaa immuniteettia ja lisää maksan kykyä poistaa myrkkyjä kehosta.

mistä curryjauhe on valmistettu?

curryjauhe koostuu lukuisista raaka-aineista, ja ne voivat maailman alueesta riippuen muuttua hieman muuttaen jauheesta mahdollisesti saatavia erityisiä terveyshyötyjä. Curryjauheen yleisimmät ja edullisimmat ainesosat ovat kurkuma, korianteri, kardemumma, kumina, makea basilika ja punainen paprika. Joitakin muita ainesosia, joita lisätään satunnaisesti, riippuen tietystä reseptistä, ovat fenkolin siemenet, inkivääri, valkosipuli, kaneli tai sinapinsiemenet, joilla kaikilla on yksilöllisiä terveyshyötyjä. Tässä keskitymme perinteisimmän curryjauheen hyötyihin.

curryjauhe on kotoisin Etelä-Aasian keittiöistä ja se tuli suosituksi 1800-ja 1900-luvuilla muuallakin maailmassa mausteeksi sen massaviennin vuoksi siirtomaa-ajan vierailijoiden löydettyä sen. 1900-luvun puolivälissä intialaisesta keittiöstä tuli maailmanlaajuisesti suositumpaa, joten curry ja sittemmin curryjauhe yleistyivät.

curryjauheen sisältämien mausteiden yhdistelmästä voi saada voimakkaita antioksidantteja. Photo Credit:

Health Benefits of Curry Powder

Health benefits of curry powder include:

ehkäisee Alzheimerin tautia

kurkuma lienee curryjauheen arvokkain maustekomponentti, ja yksi kurkuman orgaanisista komponenteista on nimeltään kurkumiini. Tutkijat ovat yhdistäneet kurkumiinin plakin vähenemiseen, että vapaat radikaalit tallettavat aivojen hermoratoja (John M. Ringman et al., Current Alzheimer Research 2006). Se stimuloi immuunijärjestelmää poistamaan aminohappoja, jotka muodostavat tämän plakin, mikä vähentää kognitiivista heikkenemistä ja mahdollisuuksia Alzheimerin tauti. Käynnissä olevat tutkimukset yrittävät yhdistää curryjauheen kulutuksen Intian Alzheimerin tautiin, joka on huomattavasti alhaisempi kuin monissa muissa maissa.

Syöpäpotentiaali

Journal of Nutritional Biochemistry on julkaissut vuonna 2012 tutkimuksen, jonka mukaan curryjauheessa esiintyvä kurkumiini on potentiaalinen aine, joka voi auttaa glioblastoomaa (GBMs) vastaan, joka on aivoista alkava aggressiivinen syövän muoto.

Tri Ademola A. Oyagbemi ja julkaistu Asian Pacific Journal of Cancer Prevention-lehdessä viittaavat siihen, että curryjauheella on antikarsinogeenisia ominaisuuksia ja se näyttää lupaavia tuloksia syövän suhteen.

lievittää kipua & tulehdus

jälleen kerran kurkuma on tulehduksen, kivun ja nivelreuman kannalta positiivinen tekijä. Kurkuman anti-inflammatoriset ominaisuudet vähentävät aktiivisesti niveltulehdusta ja heikkenemistä sekä niihin liittyvää kipua sairauksissa, kuten nivelreumassa. Kurkuman vaikutusten on osoitettu olevan verrattavissa ibuprofeeniin,mutta orgaaniset ratkaisut ovat aina parempia kuin keinotekoiset farmaseuttiset.

suojaa sydänterveyttä

sydänsairaus on yksi vaarallisimmista ja yleisimmistä ihmisiin kohdistuvista sairauksista, joten kaikki, mikä voi auttaa sen ehkäisemisessä, on bonusta! Kaksi curryjauheessa yleisesti esiintyvää ainesosaa ovat kardemumma ja makea basilika, jotka molemmat ovat verisuonia laajentavia aineita. Ne vaikuttavat proteiineihin, jotka vähentävät verisuonten jännitystä. Tämä johtaa verenpaineen laskuun, mikä vähentää monien sydän-ja verisuonitautien, kuten ateroskleroosin, sydänkohtausten ja aivohalvausten mahdollisuuksia.

parantaa luuston terveyttä

curryjauhetta ja sen kurkumapitoisuutta tutkitaan myös osteoporoosin ja luuston terveyden kannalta. Vaikka ihmiskokeet ovat vielä alkuvaiheessa, huomattavat määrät eläinkokeita ovat osoittaneet kurkuma nopeuttaa huomattavasti luun uusiutumista, yhteydet, ja korjaus, samalla vähentää merkkejä luukato jopa 50%. Tämä voi tarkoittaa erittäin voimakas vauhtia luut, varsinkin kun Ikä, lisäksi ruokavalio täynnä tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita.

antibakteerinen vaikutus

viimeinen hyödyllinen elementti, joka löytyy suurimmasta osasta curryjauhetta kautta maailman, on korianteri, jolla on hyvin tutkittu taipumus torjua bakteeri-infektioita, erityisesti kolibakteeria, ja muita vakavasti vahingollisia suolistotulehduksia. Siksi terveellisen määrän curryjauhetta syöminen voi lisätä ruoansulatuskanavan terveyttä ja pitää immuunijärjestelmän vahvana puolustautumisessa bakteereita vastaan.

maksatoksisuus

kurkumiini, joka on kurkuman tärkein komponentti, on myös yhdistetty maksan terveyteen. Se estää tiettyjen geenien ilmentymistä, jotka johtavat maksatulehdukseen, syöpään ja kasvaimen kasvuun. Vaikka ihmiskoe on vielä orastava vaiheissaan, eläinkokeet ovat osoittaneet terveellisen määrän curryjauhetta ja kurkumiinia olevan merkittävä sysäys maksasairauksia ja ylimääräistä maksatoksisuutta vastaan.

varoituksen sana: curryjauhe on herkullinen ja ravitseva osa ihmisen ruokavaliota, mutta sillä on myös muutamia mahdollisia sivuvaikutuksia. Curryjauhe on tunnettu hyytymisenestoaine, joten jos otat jo verenohennuslääkkeitä, ota yhteys lääkäriisi liiallisen verenvuodon vaarojen poistamiseksi. Tutkimus on myös osoittanut curryjauheen ärsyttävän sappirakkoa tai ihmisiä, joilla on ennestään sappirakon sairauksia. Se stimuloi sappirakon supistukset, jotka ovat hyviä ihmisille, joilla on terve sappikivet, mutta voi olla hyvin tuskallista niille, joilla sappikivet tai tukkeutunut sappiteiden.

näitä asioita lukuun ottamatta laita elämääsi maustetta curryjauheella ja nauti kaikista terveyshyödyistä!