on monia syitä, jotka ovat johtaneet siihen, että yhä useampi vähättelee lihankulutustaan. Monien mielestä se on terveellisempää. Jotkut tuntevat vetoa siihen, koska tutkimusten mukaan kasvipohjainen syöminen on parasta planeetalle ja kestävin tapa elää. Toiset luopuvat lihasta (tai eläintuotteista kokonaan) eettisten syiden ja eläinten oikeuksien vuoksi. Nyt vähemmästä lihan syömisestä on tullut kuuma puheenaihe hyvinvoinnissa ja kun markkinoilla on kaikki vaihtoehtoiset tuotteet, kasvis-tai vegaanielämä on helpompaa kuin koskaan. Mutta ottaen huomioon, että erityisesti liha on erinomainen täydellisen proteiinin ja raudan sekä muiden ravintoaineiden lähde, kasvipohjaisen syömisen nousu on saanut jotkut pohtimaan, onko edes terveellistä mennä, No, kylmäkalkkunaan.

tässä kasvinsuojelijaksi rekisteröity ravitsemusterapeutti Amy Gorin, Rd selittää terveyshyötyjä siitä, ettei syö lihaa tai minimoi lihansyöntiä. Hän antaa myös asiantuntijavinkkejä siitä, miten varmistat, ettet jää ilman mitään ravintoaineita ja vinkkejä lihan vähempään syömiseen, jos sellainen kiinnostaa.

eri ruokavaliotyyppien purkaminen, jotka minimoivat lihan

halusitpa vähentää lihansyöntiäsi tai poistaa sen ruokavaliostasi kokonaan, on olemassa useita erilaisia syöntisuunnitelmia, jotka voivat auttaa lihottamaan tavoitteitasi. Tässä ovat isokenkäiset:

Vegaani: vegaanit välttelevät eläinperäisiä tuotteita täysin, eivät syö lihaa, maitotuotteita, kananmunia, kalaa ja jopa hunajaa. Monet laajentavat tapojaan myös muille elämänalueille, kuten siihen, etteivät osta tai käytä nahasta tai turkiksesta valmistettuja tuotteita.

Kasvissyöjä: kasvissyöjät eivät syö lihaa, mutta he saattavat syödä maitotuotteita, munia ja muita tuotteita, joissa eläin oli mukana prosessissa, mutta ei kuollut.

Pescatarian: ihmiset, jotka eivät syö lihaa vaan kalaa, ovat pescatarialaisia. Suurin osa pescatarilaisista syö maitotuotteita ja kananmunia, mutta osa ei.

joustavat: Kyseessä on henkilö, joka noudattaa pääasiassa kasvisruokavaliota, mutta syö silloin tällöin kalaa tai lihaa.

kasvipohjainen: kasvipohjaista ruokavaliota noudattava saattaa syödä lihaa, mutta ei tee siitä ruokavalionsa tai aterioidensa pääpainoa. (Se on melko samanlainen kuin flexitarianism.)

onko terveyshyötyjä siitä, ettei syö lihaa tai syö sitä vähemmän?

Gorinin mukaan lihansyönnin minimoimisessa ja jopa siitä kokonaan luopumisessa on useita etuja. ”Tutkimukset ovat varmasti osoittaneet, että kasvisruokavaliolla voi olla monia terveyshyötyjä”, hän sanoo. Tässä hän selittää joitakin näistä hyödyistä:

1. Lihan syöminen vähemmän on hyväksi sydänterveydelle. ”Eräässä tutkimuksessa todettiin, että kasvisruokavalion syöminen voi auttaa pienentämään riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen ja sepelvaltimotautiin”, Gorin sanoo. Tähän liittyen muut tutkimukset ovat osoittaneet, että ruokavalion korkea punaisen lihan kulutus lisää näitä riskejä, menee käsi kädessä tutkimuksen Gorin korostaa.

2. Lihansyönnin minimointi on yhteydessä terveelliseen painonhallintaan. Gorin huomauttaa, että sama edellä mainitussa nutritions-lehdessä julkaistu tutkimus osoittaa, että kasvisruokavaliolla on yhteys myös terveelliseen painonhallintaan. Terveellisen painon ylläpitäminen liittyy parempaan sydän-ja verisuoniterveyteen, toinen syy, miksi nämä edut ovat yhteydessä.

3. Lihattomat päivät korreloivat parempaan kokonaisterveyteen. Sinun ei tarvitse luopua lihasta kokonaan saadaksesi monia etuja. ”Syömällä vähemmän lihaa ja täyttämällä nuo aukot ruokavaliossa kasvipohjaisemmilla ruoilla voi varmasti saada hyötyjä”, Gorin sanoo. ”Eräässä Public Health Nutrition-tiedejulkaisun tutkimuksessa havaittiin, että flexitaristeilla oli terveellisempi ruokavalio niinä päivinä, kun he söivät lihatonta ruokavaliota.”Hän tietysti huomauttaa, että pelkkä lihansyönnin minimointi ei riitä, vaan se on korvattava terveellisyyden parantamiseen liittyvillä ruoilla.

4. Voit pienentää syöpäriskiäsi. Oxfordin Vegetaristisesta tutkimuksesta saadut tiedot osoittivat, että joustava ruokavalio (joka tässä tapauksessa sisälsi kalaa ja siipikarjaa, mutta ei muuta lihaa) korreloi pienempään riskiin sairastua tiettyihin syöpiin, kuten paksusuolisyöpään. Tutkijat havaitsivat, että näin syövien oli helpompi syödä enemmän kasviksia ja hedelmiä kuin niiden, jotka eivät syöneet, yksi merkittävä syy yhteydelle.

5. Kasvisruokavalio voisi olla hyväksi suolistolle. Eräässä Frontiers in Nutrition-lehdessä julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että vegaaniseen tai kasvisruokavalioon pitäytyminen voisi auttaa lisäämään suoliston hyviä bakteereja; osallistujilla, jotka eivät syöneet lihaa, oli enemmän tiettyjä hyviä bakteereja kuin osallistujilla, jotka söivät lihaa. Yhdeksi syyksi tutkijat antavat sen, että vegaani-ja kasvisryhmät söivät enemmän kuitua kuin lihansyöjät, ja kuitu on todella hyvä suoliston terveydelle.

miten saada kaikki tarvitsemansa ravintoaineet syömättä tonnia lihaa

lihan syömisellä on terveyshyötyjä, erityisesti proteiini -, rauta -, sinkki -, magnesium-ja B-vitamiineja. Jos siis luovut siitä, on tärkeää, että täytät nämä ravitsemukselliset aukot muilla ruoilla. Tässä on mitä lisätä ostoslistallesi Gorin mukaan:

1. Soija: ”Soijapohjaiset ruoat, kuten tofu ja edamame, ovat täydellisiä kasvisproteiineja, joista saa proteiinin lisäksi myös kuitua”, Gorin sanoo. Koska se on täydellinen proteiini, siinä on kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa.

soijalla on kiistelty Maine hyvinvointimaailmassa, mutta tästä syystä RDs yleensä rakastaa sitä:

2. Pähkinät: pähkinät ovat hyvä proteiinin, terveellisten rasvojen ja kuidun lähde. Gorinin suosikki on pistaasipähkinät. ”Monet ihmiset eivät tiedä, että pistaasipähkinät ovat proteiinipitoisimpien välipalapähkinöiden joukossa”, hän sanoo ja lisää, että hän lisää niitä mielellään salaatteihinsa ylimääräiseksi rouskuksi.

3. Pavut:” minusta on ihanaa suositella, että ihmiset ottaisivat pavut, kuten kidneypavut, pintopavut ja mustapavut ruokavalioonsa”, Gorin sanoo. ”Pavuista saa proteiinia, kuitua ja monia muita ravintoaineita.”Hän suosittelee kokeilemaan papuja, joita et ehkä olisi tullut ajatelleeksi: tekemään valkoisen papupizzan.

4. Mereneläviä: ”Jos haluaa vähentää lihansyöntiä, äyriäiset voivat olla hyvä proteiinipitoinen ruoka, jota voi lisätä ruokavalioon”, Gorin sanoo. ”Rasvaisista kaloista, kuten lohesta ja sardiineista, saadaan sydänterveellisiä omega-3s EPA: ta ja DHA: ta sekä erinomainen määrä proteiinia.”

vinkit vähemmän lihaa syömiseen

Jos olet tottunut lihakeskeiseen ruokavalioon, mutta sinulla on terveystavoitteena syödä vähemmän, Gorinilla on yksi iso vinkki: pakkaa ruokakomerosi niin, että olet valmis menestykseen. ”Yksi kasvipohjaisen syömisen hienoista puolista on se, että on helppo varastoida raaka—aineita, jotka kestävät todella kauan-kauemmin kuin tuore liha!”hän sanoo. ”Täytä ruokakomerosi tofulla, papupurkeilla ja pähkinäpusseilla.”

kun on kyse ulkona syömisestä, Gorin sanoo, että hänen suurin neuvonsa on todella varata aikaa koko ruokalistan lukemiseen. ”Saatat joutua tekemään joitakin muutoksia syödessäsi ulkona, mutta ne ovat itse asiassa melko helppo tehdä niin. Usein on niin, että jos jokin ainesosa on listattuna jossain ruokalistalla, se on reilua riistaa, hän sanoo. ”Jos siis haluat salaatin, voit pyytää vaihtamaan pihvin tai kananrinnan siihen kovapohjaiseen kananmunaan, jonka näet muualla ruokalistalla.”Useimmiten tarjoilijat ja kokit tekevät mielellään korvikkeita.

tässä muutama kerta lisää kasvispainotteisemman ruokavalion syömisestä. Ja nämä ovat suurin kysymys, jonka rekisteröity ravitsemusterapeutti saa, kun on kyse siitä, ettei syö lihaa.