vaiheikas kuvaresepti thaimaalaisen vihanneksen Yellow Curryn valmistukseen-mieto, tuoksuva ja makuinen curry, joka on valmistettu tuorejuustosta/tofusta, sienistä, kesäkurpitsasta ja muista kasviksista.

ihailen ehdottomasti thaimaalaista currya ja se on yksi Lempiasioistani thaimaalaisen paistetun riisin jälkeen, että yhden asian tykkään tilata, kun syömme ulkona. Olen jo lähettänyt Thai Green Curry ja Thai Red Curry reseptejä täällä ja tehdä Thai vihannes keltainen Curry oli listallani ikuisesti. Äskettäin sain käsiini tuoretta sitruunaruohoa ja ensimmäinen asia, joka tuli mieleeni oli tämä curry.

aivan kuten useimmat thaimaalaiset inspiroidut reseptini, väänsin tätä reseptiä hieman ruokakomerossani olleista aineksista ja käytin sillä hetkellä saatavilla olevia kasviksia. Käytin paneeria / raejuustoa tofun sijaan, eikä minulla ole koskaan ollut onnea Galangalin/Thai Gingerin tai Kaffir-limetin lehtien löytämisessä. Niinpä käytin tavallista intialaista inkivääriä ja sitruunan kuorta/mehua currytahnan valmistamiseen.

kun Thaimaalainen vihreä Curry saa vihreän värinsä tuoreista Korianterinlehdistä/korianterista ja Thaimaalainen punainen Curry thaimaalaisesta punaisesta Linnunsilmä chilistä, Thaimaalainen kasvis keltainen Curry saa värinsä kurkumasta. Koska ei ole paljon vihreä / punainen väri indusoiva ainesosia, tämä on lievä verrattuna Thaimaan Vihreä / Punainen curryt ja luultavasti siksi se ei ole helppo havaita tämän ravintolan menu. Tämä on kuitenkin erittäin tuoksuva ja yhtä herkullinen erityisesti maustetun riisin kanssa – oli se sitten ruskeaa tai valkoista. Tarjoilin sitä ruskean riisin kera ja se oli iso hitti-katso se Instagram – sivultani!

How to make Thai Vegetable Yellow Curry –

Print Recipe

Thai Vegetable Yellow Curry

Mild, Fragrant and Flavorful Thai Yellow Curry!

Course

Curries & Gravies

Cuisine

Thai

Prep Time

20minutes

Cook Time

20minutes

Servings

people

Ingredients

For Thai Yellow Curry Paste –

• 7-8Shallots
• 8-10Garlic Pods
• 1/2tspLemon zest
• 1/2Lemon Grass Stalk(chopped up)
• 1/2tspCumin Seeds
• 1/2tspCoriander Seeds
• 1Green Chilli/ Thai Red Bird Eye Chilli
• 1/2inchGinger

For Thai Yellow Curry –

• 5-6Button Mushrooms
• 1Small Zucchini(Green/Red)
• 1Carrot
• 3-4French Beans
• 1/4cupPaneer Cubes
• 1cupThin Coconut Milk
• 1/2cupThick Coconut Milk
• 1tspTurmeric Powder
• 1/2tspCurry Powder
• 1tspSoy Sauce
• 1tbspOil
• Few Thai Basil Leaves
• 1tspSugar
• Salt as needed

Course Curries & Gravies Cuisine Thai Prep Time 20minutes Cook Time 20minutes Servings people Ingredients For Thai Yellow Curry Paste – 7-8Shallots 8-10Garlic Pods 1/2tspLemon zest 1/2Lemon Grass Stalk(chopped up) 1/2tspCumin Seeds 1/2tspCoriander Seeds 1Green Chilli/ Thai Red Bird Eye Chilli 1/2inchGinger For Thai Yellow Curry – 5-6Button Mushrooms 1Small Zucchini(Green/Red) 1Carrot 3-4French Beans 1/4cupPaneer Cubes 1cupThin Coconut Milk 1/2cupThick Coconut Milk 1tspTurmeric Powder 1/2tspCurry Powder 1tspSoy Sauce 1tbspOil Few Thai Basil Leaves 1tspSugar Salt as needed

Instructions

1. Grind everything under ”For Thai Yellow Curry Paste” adding 1 or 2 tbsp of water as needed.
2. The paste should be smooth/fine.
3. In a heavy bottom pan, heat oil and add the prepared curry paste.
4. Saute it until the water evaporates and there is no raw smell anymore.
5. Add sugar and salt as needed and cook it for a minute.
6. Next add the turmeric powder and cook again for a minute or two.
7. Now add chopped vegetables and stir-fry them for 4-5 mins on low flame.
8. The vegetables should be half cooked by now. Add soy sauce.
9. Add thin coconut milk and let the gravy come to a slow boil.
10. koska kasvikset ovat 3 / 4 kypsää ja kastike on haudutettua, lisää paksu kookosmaito.
11. lisää thaimaalaiset basilikanlehdet ja curryjauhe. Keitä vain minuutti tai kaksi matalalla liekillä ja poista lämmöltä.
12. tarjoile kuumana minkä tahansa maustetun tai tavallisen riisin kanssa.

yksityiskohtainen kuvaresepti thaimaalaisen vihanneksen keltaiseen curryyn-

1. Jauha kaikki kohdassa ”Thai Yellow currypasta” lisäämällä 1 tai 2 rkl vettä tarpeen mukaan.

2. Tahnan tulee olla sileä / Hieno.

3. Kuumenna paksussa pohjapannussa öljyä ja lisää valmis currytahna.

4. Saute sitä kunnes vesi haihtuu ja ei ole raaka haju enää. Lisää sokeri ja suola tarpeen mukaan ja keitä hetki.

5. Lisää seuraavaksi kurkumajauhe ja keitä uudelleen minuutti tai kaksi.

6. Lisää nyt pilkotut vihannekset ja sekoita-paista niitä 4-5 minuuttia matalalla liekillä.

7. Kasvisten pitäisi olla jo puoliksi kypsiä. Lisää soijakastike.

8. Lisää ohut kookosmaito ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen.

9. Koska kasvikset ovat 3/4 kypsää ja kastike muhii, lisää paksu kookosmaito.

10. Lisää Thaimaalainen basilikanlehti ja curryjauhe. Keitä vain minuutti tai kaksi matalalla liekillä ja poista lämmöltä. Tarjoa kuumana minkä tahansa maustetun tai tavallisen riisin kanssa.

Huomautus –

• säädä mausteita mieltymysten mukaan.
• Lisää enemmän tai vähemmän kurkumajauhetta riippuen haluamastasi väristä.
• kasviksissa pitäisi olla Rouskua, joten älä keitä niitä liian pitkään.

Reach out to me at [email protected] seuraa minua myös:

Facebook – Cooking from Heart

Pinterest – Chcooks

Instagram – CHCooks

Twitter – Cookinfromheart

taking this to Fiesta Friday #205 and cohosts this week are Mollie @ The Frugal Hausfrau and Petra @ food eat Love 🙂