terveellinen kreikkalainen jogurtti-Kanasalaatti-4 tapaa!
ei ole mikään salaisuus, että kreikkalainen jogurtti on yksi lempiraaka-aineistani. Jos olet seurannut minua jonkin aikaa, tiedät, että kasvoin turkkilaisessa taloudessa, mikä tarkoittaa, että söimme paljon täysrasvaista, hyvää kreikkalaista jogurttia.
en puhu sokeroiduista, kaupasta ostetuista lajikkeista. Aitoa tavaraa. Terveellistä, proteiinipitoista kreikkalaista jogurttia. Voisin kirjaimellisesti ottaa suuren lusikallisen tavallista kreikkalaista jogurttia ja olla täysin tyytyväinen.
vasta matkallani Stonyfield-jogurtin kanssa Luomutiloille Pohjois-Vermontissa silmäni todella avautuivat. Matkallani tutustuin maidontuotannon luomuprosessiin. Viljelijät ja raaka-aineiden laatu inspiroivat minua niin paljon, että piti keksiä superterveellinen resepti, jossa tähtenä oli Luomukreikkalainen jogurtti. Siihen tuli terveellinen kanasalaatti kreikkalaisella jogurtilla.
tuoretuotteisiin pakattuna ja valkosipulilla, sitruunamehulla ja tuoreella tillillä maustettuun terveelliseen kreikkalaiseen jogurttikastikkeeseen heitettynä jokainen suupala pursuaa makua. Ja tämä vähäkalorinen salaatti on niin monipuolinen, että huomaat tekeväsi sitä mihin aikaan vuodesta tahansa.
Kuinka tehdä kreikkalainen jogurtti-Kanasalaatti (ilman majoneesia)
Tämä yksinkertainen salaattiresepti kootaan 3 taitokseen.
- tee kastike: valmista Kreikkalainen jogurttikastike vispaamalla yhteen tavallinen kreikkalainen jogurtti, valkosipuli, sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri pienessä kulhossa. Taita varovasti tuore tilli ja kumoa.
Want to see how I make it? Katso postauksestani, miten tehdään Kreikkalainen jogurttisalaatinkastike.
- kokoa salaattiainekset: laita valmis kana, salaatit, punasipuli, selleri, omenat, viinirypäleet ja mantelit suureen kulhoon.
- koota: Lorauta ainekset kreikkalaiseen jogurttikastikkeeseen ja vispaa kevyesti. Käytin koko kupin kastiketta, mutta voit käyttää sitä vähemmän, jos haluat.
mausta mausteilla, säädä mieleisesi mukaan ja tarjoa salaattina, voileipänä, salaattikääreenä tai purkissa (lisää siitä myöhemmin!).
askel askeleelta Video siitä, miten tämä terveellinen & Kevyt Kanasalaatti:
miten se tehdään sesongin raaka-aineilla:
tämän kanahedelmäsalaatin kauneus on siinä, että se on niin monipuolinen. Käytin omenia ja viinirypäleitä sekoitettuna viipaloituihin manteleihin, kun otin vaikutteita Waldorf-Kanasalaatista. Mutta voit vapaasti käyttää tuoreita, kausiluonteisia ainesosia, jotta voit tehdä tämän reseptin mihin aikaan vuodesta tahansa.
käytä kevät / kesäkuukausina omenoiden ja viinirypäleiden sijaan tuoreita mustikoita ja kuutioituja mansikoita. Käytä syys – / talvikuukausina viinirypäleiden sijasta kuivattuja karpaloita tai rusinoita ja korvaa viipaloidut mantelit vankemmilla pähkinöillä, kuten saksanpähkinöillä tai pekaanipähkinöillä.
PRO TIP: Jotta saat makua viipaloiduista manteleista (tai mistä tahansa pähkinästä, jota käytät), paahda ne kevyesti kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä, välillä sekoittaen, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita ja tuoksuvia (enintään 5-7 minuuttia). Jäähdytä kokonaan ennen kuin heität joukkoon loput ainekset.
miten tehdä kanasalaattia tähteeksi jääneestä kanasta
kuten useimmissa kanasalaattiresepteissä, ylijääneen kanan käyttäminen tekee tästä nopeaa ja helppoa. Onneksi minulla on paikallinen Tori, joka tekee alueen parhaita grillibroilereita. Tästä saa kreikkalaisen jogurtin kanssa paistetun kanasalaatin alle 30 minuutissa.
kun minulla on aikaa, paahdan yleensä 2 tai 3 halkaistua kananrintaa ja käytän ne tässä salaatissa. Jos tarvitset idioottivarman reseptin, muista kokeilla Uuniluu-Kananrintareseptiäni.
PRO vinkki: tällä reseptillä ostan noin 3 isoa grillikanan rintaa, sillä yhdestä rinnasta saa noin 1 kupillisen kuutioitua kanaa. Jos vaaleaa ja tummaa lihaa ei haittaa salaatissasi, 1 kokonaisesta grillibroilerista saa noin 5-6 kuppia kuutioitua kanaa. Voit joko tuplata reseptin tai käyttää toisen puolikkaan muuhun käyttöön.
Voiko kreikkalaisen jogurtin korvata majoneesilla?
Kyllä, juuri niin me tänään teemme. Tavallisen, täysrasvaisen kreikkalaisen jogurtin käyttäminen majoneesin sijaan antaa tälle jogurtin kanssa maustetulle kanasalaatille terveellisemmän ja proteiinipitoisen twistin.
miten saada jogurtti maistumaan Majoneesilta?
monen yrityksen ja erehdyksen jälkeen huomasin, että paras tapa saada kreikkalainen jogurtti maistumaan majoneesilta on lisätä tuoretta sitruunamehua ja jauhettua valkosipulia. Nämä kaksi ainesosaa tarjoavat suolaisen maun, – jotta se olisi mahdollisimman lähellä majoneesia.
toinen hyvä esimerkki tämän jogurttikastikkeen käyttämisestä reseptissä on kreikkalainen Jogurttikaalisalaattireseptini. Jälleen, sekoittamalla sitruunamehua ja valkosipulia jogurttiin pystyin jättämään pois majoneesin käytön.
terveellinen Kreikkalainen Jogurttikanasalaattiresepti
tulosta resepti
ainekset
kastikkeelle:
- 1 kuppi kreikkalaista jogurttia
- 2 valkosipulinkynttä jauhettuna
- 4 rkl sitruunamehua vastapuristettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl kosher-suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- ¼ dl hienonnettua tuoretta tilliä tai persiljaa
salaatille:
- 3 kuppia kypsennettyä broileria pieneksi kuutioiksi leikattuna
- 3 pullaa ohueksi viipaloituna
- ¼ kuppia punasipulia hienonnettuna
- 2 sellerinvartta viipaloituna
- ½ kuppia kuutioituja omenoita
- ½ kuppia punaisia rypäleitä puolitettu, jos ne ovat suuria
- ⅓ kuppi viipaloituja manteleita mieluiten paahdettuja
valinnaiset lisäosat:
- 1 pieni avokadokuutioinen
- ½ dl ohueksi viipaloitua kurkkua
- ¼ kuppia ohueksi viipaloitua retiisiä
- 3 rkl ruohosipulia kukilla, jos ne ovat sesongissa
ohjeet
-
kastikkeen valmistamiseen: vatkaa joukkoon jogurtti, valkosipuli, sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri. Lisää joukkoon tuore tilli, jos käytät. Pane se sivuun.
-
salaatin valmistamiseen: laita kulhoon kanaa, pullaa, punasipulia, selleriä, omenoita, viinirypäleitä ja mantelia. Jos lisäät ylimääräisiä täytettä, voit tehdä sen nyt.
-
tihkuu sitä sidoksella. Heitä varovasti. Maistele mausteita ja lisää tarvittaessa joukkoon.
-
Serve.
Video
huomioi
- huomautus alla olevista Kaloritiedoista: alla lueteltuihin ravintoarvoihin ei sisälly mitään reseptissä luetelluista lisukkeista.
- mitä jos haluan kokata oman Kanani? Voit myös paistaa 2 tai 3 halkaistua kananrintaa ja käyttää niitä tässä salaatissa. Jos tarvitset idioottivarman reseptin, muista kokeilla Uuniluu-Kananrintareseptiäni.
- kuinka kauan Kanasalaatti säilyy jääkaapissa? Sen pitäisi kestää jääkaapissa 3-5 päivää, jos sitä säilytetään oikein ilmatiiviissä astiassa.
- Voiko kanasalaatin pakastaa? Onko Se Turvallista?Tämä on mielenkiintoinen haaste, jota testaan edelleen keittiössäni. Olen lukenut useita artikkeleita, joissa sanotaan, että kanasalaatin voi pakastaa ja säilyttää silti sen eheyden. Tutkittuani asiaa ja pakastettuani osan omassa pakastimessani tiedän kuitenkin, että kreikkalaisella jogurtilla on taipumus erottua pakastimessa. Plus, on lisätty riski bakteerien kertyminen, jos pidetään ulkona laskuri yli 2 tuntia. Siksi tämä kanasalaatti kannattaa mielestäni nauttia sillä viikolla, kun sitä tehdään.
Nutrition
Did you make this recipe?
Tag @foolproofliving Instagram-palvelussa ja hashtagilla se #foolproofeats
4 tapaa palvella
nyt tulee hauska osuus. Tätä kreikkalaista jogurttia ja viinirypäleitä sisältävää kanasalaattia voi tarjoilla monin tavoin.
osana Ateriavalmisteita
Jaa kanasalaatti 4-5 uudelleenkäytettävään ateriavalmisteastiaan supernopean grab-and-go-aterian yhteydessä. Kun teen aterian prep-version, nautin todella siitä, että muutan sen täydelliseksi salaatiksi.
tätä varten lisää kuutioitu avokado, viipaloidut kurkut ja retiisit sekä ripoteltu tuoretta ruohosipulia, laita kansi päälle ja säilytä jääkaapissa nautittavaksi koko viikko.
BONUS: jos ruohosipulisi on sesongissa, älä unohda tuoreita ruohosipulinkukkia. Kanasalaattiin pakataan tonnikaupalla tuoretta sipulimakua ja lisätään väriä.
terve Kanasalaattileipä
ota kaksi täysjyväleipäviipaletta, tihkuta jokunen ruokalusikallinen jogurttikastiketta jokaisen leipäpalan päälle, kauho kanasalaattisi toisen puolikkaan päälle (noin ½ kuppia), päälle viipaloitua avokadoa, laita toinen leipäpala päälle, leikkaa kahtia ja nauti!
keto-Kanasalaatti kreikkalaisen jogurtin kanssa
vaaleaan kanasalaattiin, joka on ketoystävällinen ja vähähiilihydraattinen, aseta valmis salaattia voisissa bostonsalaattikupeissa. Pese ja kuivaa Bostonsalaattikupit varovasti ja asettele ne tasaiseksi tiskille. Laita iso lusikallinen salaattia (noin ¼ kuppia) jokaiseen salaattikuppiin ja tihkuta loput kastikkeesta.
salaatti purkissa, jonka kyljessä on kreikkalainen jogurttikastike
3-4 mason-purkissa, aseta pohjalle sänky hienonnettua Bostonsalaattia. Sitten päälle salaatti, tihkua jäljelle jäänyt Kreikkalainen jogurttikastike ja laita päälle vielä kourallinen hienonnettua Bostonsalaattia. Sulje ja säilytä jääkaapissa viikon ajan.
kuinka kauan Kanasalaatti säilyy jääkaapissa?
kreikkalaista jogurttia ja tilliä sisältävä kanasalaattiresepti säilyy jääkaapissa 3-5 päivää, jos sitä säilytetään oikein ilmatiiviissä astiassa.
Voiko kanasalaatin pakastaa? Onko Se Turvallista?
Tämä on mielenkiintoinen haaste, jota testaan edelleen keittiössäni. Olen lukenut useita artikkeleita (Tämä on kaikkein hyödyllinen), jotka sanovat voit jäädyttää kanasalaattia ja silti säilyttää sen eheys.
tutkittuani ja itse asiassa pakastettuani joitakin omassa pakastimessani tiedän kuitenkin, että kreikkalaisella jogurtilla on taipumus erottua pakastimessa. Plus, on lisätty riski bakteerien kertyminen, jos pidetään ulkona laskuri yli 2 tuntia.
siksi tämä kanasalaatti kannattaa mielestäni nauttia sillä viikolla, kun sitä tehdään. Kuten aiemmin mainitsin, niin kauan kuin sitä säilytetään ilmatiiviissä säiliössä, sen pitäisi säilyttää tuoreena jopa 5 päivää jääkaapissa.
kuinka monta kaloria kotitekoisessa Kanasalaatissa kreikkalaisen jogurtin kanssa?
kreikkalaisessa jogurttikanasalaatissa on vain 419 kaloria. Tämä on kevyt, vähäkalorinen resepti, koska 1 kuppi kreikkalaista jogurttia on vain 200 kaloria vs. 1 kuppi majoneesia, jossa on huimat 1500 kaloria!
muutama vinkki parhaaseen salaattiin:
- Haluatko makeamman kanasalaatin? Paahda rypäleitä oliiviöljyssä paistinpannulla keskilämmöllä noin 8-10 minuuttia välillä sekoittaen, jotta ne todella tuovat esiin niiden luonnollisen makean maun. Jäähdytä kokonaan ennen kanasalaattiseoksen lisäämistä.
lisäksi joissain resepteissä on käytetty vaniljajogurttia tavallisen jogurtin sijaan. Itse en pidä siitä, mutta jos tykkäät makeammasta versiosta, voit käyttää sen sijaan vaniljajogurttia. - Etkö pidä tuoreesta tillistä? Käytä sen sijaan yhtä paljon tuoretta persiljaa.
- Haluatko tehdä kanasalaatin, jossa ei ole hedelmiä? Korvaa omena ja viinirypäleet yhtä paljon kuutioitu fenkoli ja kurkku kirkas, raikas maku.
- makeampaan, hedelmäisempään salaattiin käytä hunajakenno-tai gaala-omenoita. Hapokkaaseen, kirpeään kanasalaattiin käytä sen sijaan Granny Smith-omenoita.
- tee silputtu kanasalaattiresepti kreikkalaisesta jogurtista korvaamalla kuutioitu kana yhtä suurella määrällä silputtua kanaa. Huomaa – se on pehmeämpi rakenne.
- Jos kaipaat enemmän laihaa kanasalaattia kreikkalaisen jogurtin kanssa, käytä täysmaidon sijaan vain rasvatonta jogurttia.
tässä muutama terveellisempi Kanasalaattiresepti
- Kanasalaatti Avokadokastikkeella
- kana-Waldorfinsalaattiresepti
- Seesamaasialainen salaatti
- Kale-Waldorfinsalaatti
- kaipaako lisää inspiraatiota? Tsekkaa kaikki helpot salaattireseptit ja broilerireseptit
Tämä resepti on julkaistu alun perin kesäkuussa 2019. Sitä on päivitetty pienin muokkauksin eikä alkuperäiseen reseptiin ole tehty muutoksia elokuussa 2020.