täydellinen opas kaikkiin Bordeaux ’n nimityksiin, jotka tekevät punaista, valkoista tai makeaa Bordeaux’ n viiniä tänään.

Bordeaux ’ n viinintuotanto on kooltaan ja laajuudeltaan massiivista. Kaikkiaan Bordeaux ’ lla on lähes 125 000 hehtaaria viininviljelyalaa, mikä tekee siitä Ranskan suurimman ja tärkeimmän viinintuotantoalueen.

alueella on tällä hetkellä 7 375 eri linnaketta. Kullakin tilalla on keskimäärin 17 hehtaaria viiniköynnöksiä. Nämä 7375 viinitilat tekevät yli 10000 erilaista viiniä. Jokainen näistä viinitarhat sijaitsevat nimityksiä ympäri Bordeaux.

vuodesta 2015 alkaen alueella on 60 Bordeaux-nimitystä, jotka on tunnustanut AOC, Appellation d ’origine Controlle, mikä antaa Bordeaux’ lle enemmän nimityksiä kuin millään muulla viinialueella Ranskassa sekä koko Euroopassa.

Ranskan hallitus loi AOC-järjestelmän myöntääkseen tietyille alueille virallisen aseman maataloustuotteilleen alueen erityisen terroirin ja maaperän vuoksi. LENTOTOIMINTALUPIEN nimityksiä valvova Ranskan hallitus on INAO, Institut National de l ’ origine et de la Qualite.

Bordeaux ’ n nimitysjärjestelmän luominen alkoi vuonna 1936. AOC-järjestelmän (Appellation d ’ origine Controlee), jota käytetään elintarvikkeisiin ja muihin maataloustuotteisiin, tarkoitus on erittäin järkevä. AOC-järjestelmän tarkoitus on yksinkertainen.

kun tuote tulee joltakin tietyltä alueelta, viinin tai muun maataloustuotteen erityisluonne, tyyli ja identiteetti perustuu paikan ainutlaatuisuuteen sen terroirista johtuen.

jotta Bordeaux ’ n linna voisi myydä viininsä käyttäen etiketissä olevaa Bordeaux-nimitystään, sen on noudatettava seuraavia INAO: n vahvistamia virallisia sääntöjä:

linnan ja viinitarhojen on sijaittava nimityksen maantieteellisten rajojen sisäpuolella. Linnan on sitouduttava noudattamaan nimityksen mukaisia erityisiä sääntöjä ja määräyksiä viininviljelytavoista.

näihin kuuluvat ainoastaan sallittujen rypälelajikkeiden istutus, vähimmäis-ja enimmäistuotos, vähimmäissokeri-ja alkoholipitoisuudet sekä viiniyttämistä koskevat vakiintuneet käytännöt. Näissä säännöissä vaaditaan yleensä, että viini on tuotettava nimityksessä ja ainoastaan nimityksen sisällä istutetuista rypäleistä, ellei poikkeusta myönnetä.

viini on myös viiniytettävä nimityksen sisällä, ellei poikkeusta ole myönnetty. Viinit on pullotettava linnan luona ja niistä on tehtävä sokkomaistelu. Nämä ovat lentotoimintaluvan asettamat vähimmäisvaatimukset ja-käytännöt. Jokainen vakavasti otettava tuottaja ylittää selvästi nimityksen viralliset säännöt.

lukuisia Bordeaux-nimityksiä voi tarkastella monin eri tavoin. Tarkoituksiimme aiomme jakaa Bordeaux 8 osaan; Vasen pankki, Graves ja Pessac Leognan, oikea pankki, valkoinen Bordeaux viini, makea Bordeaux viiniä Sauternes ja muilla alueilla, Bordeaux alkaen Cotes, Bordeaux Superieur Red, Bordeaux Superieur Blanc ja Generic AOC Bordeaux viini. Tämä sivu on keskittynyt tärkeimmät nimitykset Bordeaux. Voit myös lukea vähemmän tunnetuista Bordeaux ’n nimityksistä: Täydellinen opas pieniin, vähän tunnettuihin Bordeaux’ n nimityksiin

Bordeaux ’ n vasen ranta on massiivinen alue. Medoc, joka on ehkä tunnetuin Bordeaux appellation alkaa lähellä laitamilla kaupungin Bordeaux sisältää 8 nimityksiä yhteensä. Medocin nimitykset sisältävät kaikki punaisen Bordeaux ’n, 1855 luokitellun kasvuston (yhtä poikkeusta lukuun ottamatta Chateau Haut Brion) Cru Bourgeaux’ ksi luokitellut kartanot ja lukuisia muita tunnettuja Bordeaux ’ n linnoja.

Bordeaux ’n vasen ranta muodostuu seuraavista Bordeaux’ n nimityksistä :

Saint Emilion koostuu oikeastaan kahdesta nimityksestä, St. Emilion Grand Crusta ja St. Emilionista. Grand Cru-nimitys koskee terroiria, jonka INAO katsoo olevan kyseisen aseman arvoinen viinitarha. Kaikki alkuun tuottajat Saint Emilion tulevat viinitarhojen sisällä St. Emilion Grand Cru appellation. Vaikka nämä ovat kaksi tunnetuinta Bordeaux-nimitystä oikealta rannalta, ne eivät ole ainoat nimitykset alueella. Pomerolin vieressä sijaitsee Lalande de Pomerol.

Saint Emilionilla on 4 satelliitin Bordeaux-nimitystä, jotka sijaitsevat yhtäjaksoisesti St. Emilioniin. Nämä ovat: Puisseguin St. Emilion, Lussac St. Emilion, Montagne St. Emilion ja St. Georges St. Emilion. Nämä tunnetaan nimellä St. Emilion Satellite Appelations
lähellä Bordeaux-nimityksiä Pomerol Ja Saint Emilion oikealla rannalla ovat nimitykset Fronsac Canon Fronsac.

viimeisin INAO: n luomus Bordeaux ’ n nimitysjärjestelmälle on Cotes de Bordeaux. Tämä on hieman sekava joukko nimityksiä, jotka sisältävät kantaesitykset Cotes de Bordeaux sekä kantaesitykset Cotes de Blaye, Graves de Vayres ja:

kaksi suurinta Bordeaux ’n nimitystä punaviinin tuotantoon ovat Bordeaux ja Bordeaux Superieur

Bordeaux’ n nimitykset, jotka tunnetaan ympäri maailmaa parhaiden makeiden valkoviinien tuottamisesta, ovat Sauternes ja Barsac. Muista Bordeaux-nimityksistä valmistetaan kuitenkin myös makeaa viiniä. Vaikka Sauternes-nimitys on Bordeaux ’n hallitseva makeiden viinien tuottaja, sen äärimmäisen korkean laadun vuoksi se tuottaa lähes 50 prosenttia kaikesta Bordeaux’ ssa valmistetusta makeasta viinistä.

yhteensä 13 lisänimitystä mahdollistaa myös makean Bordeaux-viinin valmistamisen. Muilla alueilla ei tehdä Sauternesin tasoista viiniä, mutta ne ovat useimmissa tapauksissa huomattavasti vähemmän rahaa.

viinit ovat herkullisia nuoria ja tarjoavat hyvää vastinetta tajuisille shoppailijoille. Bordeaux, Bordeaux Superieur, Cadillac, Cerons, Cotes de Bergerac, Graves Superieurs, Haut-Benauge, Loupiac, Monbazillac, kantaesitykset Cotes de Bordeaux, Sainte Croix du Mont, Sainte Foy ja Saint Macaire ovat kaikki nimityksiä, jotka mahdollistavat makean Bordeaux-viinin tuotannon. Monet näistä viineistä myydään ranskalaisille kuluttajille, koska niitä ei usein viedä ulkomaille.

on olemassa Bordeaux-nimityksiä, jotka on tunnustettu kuivan valkoisen Bordeaux-viinin tuotantoon. Kuivalle valkoiselle Bordeaux ’ lle tärkein alue on Pessac Leognan. Entre Deux Mersissä valmistetaan kuitenkin paljon enemmän valkoista Bordeaux ’ ta.

muita kuivaa valkoista Bordeaux-viiniä tuottavia nimityksiä ovat: Graves, Premieres Cotes de Blaye, Blaye, Graves Superieures, Graves de Vayres, Cotes de Bourg, Cotes de Blaye, Cotes de Francs, Graves, Bordeaux Blanc ja Cremant de Bordeaux. Lisätietoja eri nimityksistä, jotka tuottavat makeaa, valkoista Bordeaux-viiniä, lukuun ottamatta Sauternesia ja Barsacia: pieni, vähemmän tunnettu Bordeaux-makea viini-Nimitysopas